simo19691 ha scritto:

loremir77 ha scritto:aspettiamo i cognati che non sanno se andare di qua o di la.
come mai tutti gli anni è una faccenda così?!?!

mi sa che è uguale in tutte le famiglie

Noi da quando siamo sposati facciamo un anno per ciascuno e dove non si va a Natale si va a Pasqua Quest'anno siamo di turno dai miei (noi, i miei, mia sorella, mio zio e mia nonna) il 25 a pranzo. Il 24 a cena siamo dai suoceri, solo noi 5. Il 26 tutti da noi, con l'aggiunta del ragazzo di mia sorella, "tradizione" iniziata il primo anno di matrimonio, quindi questa è la 4a volta.

Il mio menu è sempre semplicissimo visto che sono scarsa

quest'anno:
Aperitivo con prosecco e stuzzichini vari, in piedi
Antipasto al tavolo, da scegliere, qualcosa di caldo, aspetto suggerimenti
Primo, cannelloni di crépes con gorgonzola e noci (penso di farne pure qualcuno ricotta e spinaci, per chi ama poco il gorgonzola)
Secondo la torta di carne di cui sopra, abbinata a purè di patate, ci sta benissimo
Insalatina, io non la mangio, ma la gradiscono sempre tutti
Dolce il latte sodo che dicevo giorni fa
Frutta mista

Variante di secondo, uno sformatino di polenta per sorella e boy vegetariani.

simo19691 ha scritto:ecco, l'insalata russa mi sfrucuglia...

a mio marito piace anche parecchio, ma ora ha il colesterolo un pò altino e deve contenersi

deciderò gli ultimi giorni per l'antipasto, vediamo sul momento quello che mi stuzzica di più

mi aggancio a questo... e poi vado dietro...

allora se il problema è il colesterolo, l'unica cosa che gli fa "male" è la maionese (anche se nelle feste onestametne è quello che fa meno male )... ma comunque io la faccio con pochissima maionese... metto tante patate schiacciatepoca maionese un filo d'olio ev e del tonno, così viene un impasto che rimane morbido....

mousse di salmone...io ho due ricette (anche tre) tutte prevedono los tesso procedimento: al "bainco" unisci il salmone e frulla...

il bianco può essere:
- panna
- philadelphia
- ricotta

oppure mixare (es- panna e ricotta per farne tanta ma leggera; in alternativa philadelphia, una noce di burro e un po' di panna; ultimo ricotta ammorbidita col latte).
C'è chi aggiunge anche un goccetto di vodka oppure di brandy. Io non lo metto perchè a mia sorella dà fastidio

quest'anno Natale lo faremo da me...i miei e i genitori di M... sono moooolto emozionata come cambiano le cose in un anno....altro che rngraziamento, quest'anno non chiedo nulla a BabboNatale

comunque faremo
salatini misti
focaccia (fatta da papà) con lardo
affettati
insalata russa (fatta da nonna)
insalata di pesce (fatta da sorella mia)

riso al latte al forno

baccalà alla vicentina (suocera)
patate al forno
insalata
broccoletti e cavolfiori ripassati in padella

macedonia mista (frutta fresca, secca, sciroppata e disidratata)
dolci di natale con creme

caffè, grappine....

stefania_b ha scritto: è che non ho mai visto il branzino affummicato

infatti, nemmeno io

loremir77 ha scritto:la schiacciata alla fiorentina è una torta molto semplice ma molto morbida..
fatta con zucchero, uova, burro, farina, lievito e succo d'arancia
di solito si taglia nel mezzo e si riempie di panna e spolverata con lo zucchero a velo.. la forma obbligatoriamente è rettangolare.. altrimenti non è schiacciata alla fiorentina..

nel mezzo andrebbe fatto un ritaglio di cartone per creare il giglio di firenze.. che è tutta scena ma rende.

a parte l'arancia, è una specie di torta margherita

Lorena ha scritto: Il mio menu è sempre semplicissimo visto che sono scarsa

quest'anno:
Aperitivo con prosecco e stuzzichini vari, in piedi
Antipasto al tavolo, da scegliere, qualcosa di caldo, aspetto suggerimenti
Primo, cannelloni di crépes con gorgonzola e noci (penso di farne pure qualcuno ricotta e spinaci, per chi ama poco il gorgonzola) Secondo la torta di carne di cui sopra, abbinata a purè di patate, ci sta benissimo
Insalatina, io non la mangio, ma la gradiscono sempre tutti
Dolce il latte sodo che dicevo giorni fa
Frutta mista

Variante di secondo, uno sformatino di polenta per sorella e boy vegetariani.

sono molto buone anche con carciofi e ricotta

ho fatto i cookies ...troooppo buoni e ho deciso che in versione mini li agiungerò ai regali di natale
e questo (anche se la foto fa schifo) è il panettone

ela78 ha scritto:

simo19691 ha scritto:ecco, l'insalata russa mi sfrucuglia...

a mio marito piace anche parecchio, ma ora ha il colesterolo un pò altino e deve contenersi

deciderò gli ultimi giorni per l'antipasto, vediamo sul momento quello che mi stuzzica di più

mi aggancio a questo... e poi vado dietro...

allora se il problema è il colesterolo, l'unica cosa che gli fa "male" è la maionese (anche se nelle feste onestametne è quello che fa meno male )... mi sa che hai proprio ragione! ma comunque io la faccio con pochissima maionese... metto tante patate schiacciatepoca maionese un filo d'olio ev e del tonno, così viene un impasto che rimane morbido....

mousse di salmone...io ho due ricette (anche tre) tutte prevedono los tesso procedimento: al "bainco" unisci il salmone e frulla...

il bianco può essere:
- panna
- philadelphia
- ricotta

oppure mixare (es- panna e ricotta per farne tanta ma leggera; in alternativa philadelphia, una noce di burro e un po' di panna; ultimo ricotta ammorbidita col latte).
C'è chi aggiunge anche un goccetto di vodka oppure di brandy. Io non lo metto perchè a mia sorella dà fastidio

quest'anno Natale lo faremo da me...i miei e i genitori di M... sono moooolto emozionata come cambiano le cose in un anno....altro che rngraziamento, quest'anno non chiedo nulla a BabboNatale

comunque faremo
salatini misti
focaccia (fatta da papà) con lardo
affettati
insalata russa (fatta da nonna)
insalata di pesce (fatta da sorella mia)

riso al latte al forno

baccalà alla vicentina (suocera)
patate al forno
insalata
broccoletti e cavolfiori ripassati in padella

macedonia mista (frutta fresca, secca, sciroppata e disidratata)
dolci di natale con creme

caffè, grappine....

per la mousse di salmone: la ricetta che ho io prevede panna e un pò di burro, ma l'ultima volta non mi ha convinto (non so perchè )

simo19691 ha scritto:

loremir77 ha scritto:la schiacciata alla fiorentina è una torta molto semplice ma molto morbida..
fatta con zucchero, uova, burro, farina, lievito e succo d'arancia
di solito si taglia nel mezzo e si riempie di panna e spolverata con lo zucchero a velo.. la forma obbligatoriamente è rettangolare.. altrimenti non è schiacciata alla fiorentina..

nel mezzo andrebbe fatto un ritaglio di cartone per creare il giglio di firenze.. che è tutta scena ma rende.

a parte l'arancia, è una specie di torta margherita

la ricetta tradizionale è col lievito di birra.. non il lievito da dolci..

loremir77 ha scritto:

simo19691 ha scritto:

loremir77 ha scritto:la schiacciata alla fiorentina è una torta molto semplice ma molto morbida..
fatta con zucchero, uova, burro, farina, lievito e succo d'arancia
di solito si taglia nel mezzo e si riempie di panna e spolverata con lo zucchero a velo.. la forma obbligatoriamente è rettangolare.. altrimenti non è schiacciata alla fiorentina..

nel mezzo andrebbe fatto un ritaglio di cartone per creare il giglio di firenze.. che è tutta scena ma rende.

a parte l'arancia, è una specie di torta margherita

la ricetta tradizionale è col lievito di birra.. non il lievito da dolci..

ahh,

ecco perchè schiacciata

eh si.

Lorena ha scritto: Antipasto al tavolo, da scegliere, qualcosa di caldo, aspetto suggerimenti

Vol-a-vent con besciamella e verdura a scelta... li riempi all'ultimo e li pasi un attimo in forno
rotolino di melanzana: fettina di melanzana grigliata (anche al micro o surgelata, dentro metti un bastoncino di provolone e prosciutto, arrotoli, cospargi di parmgiano e pomodoro e grigli qualche minuto (anche al micro)


Noi invece faremo 24 sera e 25 pranzo dai miei suoceri come sempre e come sempre mangeremo:
24: spaghetti con le vongole, baccalà, broccoli, panettone/pandoro. Considerando che non mangio quel pesce solitamente mangio 2 spaghi al pomodoro e vado a casa con la fame
25: pasta al forno (ziti con besciamella, bufala, uova sode, polpettine, ricotta, sugo), pollo al forno con patate, polpette, bracioline del sugo, parmigiana. Secondo mia suocera tutto "leggero leggero"


Sam mi sento in dovere di farti provare la ricetta di biscottini tradizionale della mia famiglia che potrai inserire nei tuoi pacchetti (scusate iul maiuscolo ma è un copia-incolla):

- 500 GR FARINA
- 250 GR MARGARINA (O BURRO)
- UNA BUSTINA DI VANILLINA
- UN CUCCHIAIONE DI ZUCCHERO A VELO
QUALCHE BUSTA DI ZUCCHERO A VELO PER LA FINE
CON QUESTE DOSI NE VIENE UN VASSOIONE PIENO

METTI NEL MIXER BURRO FREDDO CON LA FARINA, LA VANILLINA E IL CUCCHIAIO DI ZUCCHERO A VELO ED IMPASTA QUALCHE SECONDO FINCHE’ L'IMPASTO SI AMALGAMA, POI FINISCI DI LAVORARLA CON LE MANI CONTINUA FINCHE' OTTIENI UNA BELLA PALLA DI CONSISTENZA MORBIDA (TIPO FROLLA) PIU' L'IMPASTO FINALE E' MORBIDO PIU' VENGONO FRABILI, SE SI FA FATICA VERSO LA FINE SI PUO' SUDDIVIDERE L'IMPASTO E LAVORARLO BENE SEPARATAMENTE.

FAI DELLE PICCOLE PALLINE, METTILE NEL PALMO DELLA MANO E PREMI IL POLLICE AL CENTRO PER FARE UN PICCOLO INCAVO. METTILE SULLA TEGLIA (CON CARTA DA FORNO IMBURRATA) E CUOCI IN FORNO PER 15-20 MIN A 170 NON OLTRE E NEI RIPIANI ALTI. NON DEVONO PRENDERE COLORE, PER CUI OGNI TANTO SCUOTERE LA TEGLIA IN MODO CHE NON ATTACCHINO E RESTINO BIANCHI, FA SOLO ATTENZIONE CHE NON SI BRUCI IL FONDO.

DA TIEPIDI (CON QUESTA DOSE VENGONO CIRCA DUE INFORNATE, PER CUI VERSARLI SU UN RIPIANO E RIUSARE LA TEGLIA) METTILI UN PO’ PER VOLTA IN UNA TERRINA CON LO ZUCCHERO A VELO E GIRALI FINCHE' SONO BEN BIANCHI.

LI PASSI TUTTI IN UN VASSOIO E LI COSPARGI DI ALTRO ZUCCHERO A VELO E.......BUON APPETITO!

ela78 ha scritto:quest'anno Natale lo faremo da me...i miei e i genitori di M... sono moooolto emozionata come cambiano le cose in un anno....altro che rngraziamento, quest'anno non chiedo nulla a BabboNatale

Il primo incontro ufficiale? Che bello!



Noto che usate molto fare che ognuno prepara qualcosa...

Lorena ha scritto:

ela78 ha scritto:quest'anno Natale lo faremo da me...i miei e i genitori di M... sono moooolto emozionata come cambiano le cose in un anno....altro che rngraziamento, quest'anno non chiedo nulla a BabboNatale

Il primo incontro ufficiale? Che bello!



Noto che usate molto fare che ognuno prepara qualcosa...

Peccato che io non sia riuscita a trasmettere lo stesso concetto ai miei suoceri, che si sentono invitati e quindi non portano nulla.

Ela, immagino l'emozione... la ricetta del riso al latte al forno la hai gia' postata?

[quote="Lorena"]....
Noto che usate molto fare che ognuno prepara qualcosa...[/quote]

per forza, visto che lavoriamo tutti (o quasi...) altrimenti ci ritroveremmo a mangiare pasta in bianco...

così poi si ha il bello dello stare insieme senza ammazzarsi di lavoro, in più conta che o la mattina o la vigilia noi andiamo anche a Messa...

Lorena ha scritto:

ela78 ha scritto:quest'anno Natale lo faremo da me...i miei e i genitori di M... sono moooolto emozionata come cambiano le cose in un anno....altro che rngraziamento, quest'anno non chiedo nulla a BabboNatale

Il primo incontro ufficiale? Che bello!



Noto che usate molto fare che ognuno prepara qualcosa...

noi sempre.. sennò chi ospita impazza per una settimana prima del natale..
quando i miei nonni materni erano vivi.. ed andavamo da loro per il natale io ero picculina ma mia mamma e le mie zie facevano tutte qualcosa e la portavano lì.
mia mamma manco a dirlo era l'addetta al tortellino.
una macchina industriale veramente.
mi ha telefonato ieri ed è arrivata a quota 1600.