arianh x gli antipasti puoi prendere i voul-a-vent... stasera prepari (o compri pronta) un pò di besciamella, la unisci a funghi, asparagi, salmone, prosciutto, ecc... riempi e inforni qualche minuto

x quanto riguarda il dolce spesso mia mamma fa il profiterol veloce (coi bignè pronti )
- Prepara crema pasticcera e chantilly (rigorosamente della busta), le unisce, taglia a metà i bignè e rempie (volendo si può usare la tasca o la pistola x farcire)
- fonde il cioccolato fondente e li inonda

meravigliosissimo!

visto che si parlava di panna cotta vi scrivo questa ricetta...veloce, facile e buonissimaa!!

250 ml di panna fresca
60 gr di zucchero
2 fogli di colla di pesce (4 gr)
250 ml di yogurt al gusto preferito

Mettere a bagno, in acqua fredda, la colla di pesce per 10 minuti. Nel frattempo, scaldare la panna con lo zucchero. Appena inizia il bollore, spegnere e mescolarvi, facendola sciogliere, la colla di pesce. Amalgamare lo yogurt e versare negli stampini monoporzione. Far raffreddare in frigo per 4 ore almeno.

GRIFONDORO ha scritto:visto che si parlava di panna cotta vi scrivo questa ricetta...veloce, facile e buonissimaa!!

250 ml di panna fresca
60 gr di zucchero
2 fogli di colla di pesce (4 gr)
250 ml di yogurt al gusto preferito

Mettere a bagno, in acqua fredda, la colla di pesce per 10 minuti. Nel frattempo, scaldare la panna con lo zucchero. Appena inizia il bollore, spegnere e mescolarvi, facendola sciogliere, la colla di pesce. Amalgamare lo yogurt e versare negli stampini monoporzione. Far raffreddare in frigo per 4 ore almeno.

me la segno

io in genere comunque faccio 1/2 panna e 1/2 latte, mi sembra che sia più leggera

simo19691 ha scritto:

GRIFONDORO ha scritto:visto che si parlava di panna cotta vi scrivo questa ricetta...veloce, facile e buonissimaa!!

250 ml di panna fresca
60 gr di zucchero
2 fogli di colla di pesce (4 gr)
250 ml di yogurt al gusto preferito

Mettere a bagno, in acqua fredda, la colla di pesce per 10 minuti. Nel frattempo, scaldare la panna con lo zucchero. Appena inizia il bollore, spegnere e mescolarvi, facendola sciogliere, la colla di pesce. Amalgamare lo yogurt e versare negli stampini monoporzione. Far raffreddare in frigo per 4 ore almeno.

me la segno

io in genere comunque faccio 1/2 panna e 1/2 latte, mi sembra che sia più leggera

questa è comoda perchè con i vari gusti di yogurt aromatizzi la panna cotta... a me piace molto!!

GRIFONDORO ha scritto:visto che si parlava di panna cotta vi scrivo questa ricetta...veloce, facile e buonissimaa!!

250 ml di panna fresca
60 gr di zucchero
2 fogli di colla di pesce (4 gr)
250 ml di yogurt al gusto preferito

Mettere a bagno, in acqua fredda, la colla di pesce per 10 minuti. Nel frattempo, scaldare la panna con lo zucchero. Appena inizia il bollore, spegnere e mescolarvi, facendola sciogliere, la colla di pesce. Amalgamare lo yogurt e versare negli stampini monoporzione. Far raffreddare in frigo per 4 ore almeno.

bona questa!!
me la segnoo!!

simo19691 ha scritto:

Lorena ha scritto:Io il robot non ce l'ho e non saprei neppure dove tenerlo...

il mio è stato un regalo di nozze (non richiesto..)...in effetti con tutti gli accessori è molto ingombrante, se lo avessi dovuto comperare io di certo non l'avrei fatto...

puoi sempre fare con le fruste elettriche (alla fine quelle e il minipimer sono la cosa che uso di più...), al massimo sporchi una ciotola, i ganci delle fruste e la teglia (oltre ad eventuali schizzi in giro per la cucina )...

poi butti tutto in lavastoviglie e via

Sì, ho fruste e minipimer

Ieri ho riprovato, ho fatto fare solo l'impasto e poi ho messo il programma cottura. E' venuto buono, ma sotto e sui lati si cuoce e sopra, per un paio di cm resta quasi crudo. La prossima volta lo faccio al forno e buonanotte.

ma la panna cotta senza colla di pesce non si può proprio fare mi sa, vero?

menchy ha scritto:ma la panna cotta senza colla di pesce non si può proprio fare mi sa, vero?

e sennò con cosa la addensi??

simo19691 ha scritto:

menchy ha scritto:ma la panna cotta senza colla di pesce non si può proprio fare mi sa, vero?

e sennò con cosa la addensi??

speravo ci fosse qualche trucchetto se magari non si ha in casa.

simo19691 ha scritto:

menchy ha scritto:ma la panna cotta senza colla di pesce non si può proprio fare mi sa, vero?

e sennò con cosa la addensi??

io vorrei provare con l'agar agar, visto che ho il marito vegetariano.

Sono dei vostriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii....stasera ho comprato la macchinina...è uguale a quella di Lorena...per me basta e avanza.. mi farà un panetto da 500g!!non vedo l'ora di iniziare a pasticciare

Nel caso chiederò disperatamente aiuto!!

sunset ha scritto:

simo19691 ha scritto:

menchy ha scritto:ma la panna cotta senza colla di pesce non si può proprio fare mi sa, vero?

e sennò con cosa la addensi??

io vorrei provare con l'agar agar, visto che ho il marito vegetariano.

tu per i miei gusti sei troppo sofistica

che è l'agar agar

io invece, sono due volte che faccio un pane brutto...prima lievita benissimo, poi durante la cottura si affloscia e fa il craterino

menchy ha scritto:ma la panna cotta senza colla di pesce non si può proprio fare mi sa, vero?

Sul libro delle Sorelle Simili la ricetta della panna cotta non prevede la colla di pesce bensì gli albumi. E' un procedimento più lungo di quello classico con la colla e non l'ho mai provato personalmente, ma in genere non fanno cilecca.
Lo trovi anche qui:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... p?t=145325

Non ho la più pallida idea di come si faccia la panna cotta, ma pure la maizena addensa...