appena lo scopri ti rubo la ricetta!!! MMMMmmmmhhh che buone le cose affumicate! Ma...ce l'hai mica un casotto dove bruciare delle sterpaglie? mi sa che è l'unico modo per affumicare..Federinik ha scritto:Ho comeprato un trancio di cosciotto di maiale.
vorrei ottenere qualcosa tipo prosciutto-cotto-di-Praga, quello arrostito e profumato.
come procedo?
betty_boop ha scritto:Beeeellla questa ricetta Verderia!!
Ma secondo te si può fare anche con altri ingredienti? Tipo il tonno invece che il macinato?
Noi il macinato non lo possiamo usare... o forse sì? Sono vietate le svizzere perchè penso siano fatte di carne misto grassa, ma forse il macinato scelto lo possiamo usare, che dite?
La farina di mais non posso usarla invece perchè sono allergica... ma posso usare pangrattato no?
noooo, me lo sono perso!loremir77 ha scritto:ieri sera qualcuno ha visto chef per un giorno su La7?
la chef era irene grandi che ha vinto i 5 cappelli.. il massimo.
Ciao Betty, mi stava scappando il tuo postbetty_boop ha scritto: Beeeellla questa ricetta Verderia!!
Ma secondo te si può fare anche con altri ingredienti? Tipo il tonno invece che il macinato?
Noi il macinato non lo possiamo usare... o forse sì? Sono vietate le svizzere perchè penso siano fatte di carne misto grassa, ma forse il macinato scelto lo possiamo usare, che dite?
La farina di mais non posso usarla invece perchè sono allergica... ma posso usare pangrattato no?
trovi tutte le ricette su youtube..Federinik ha scritto:noooo, me lo sono perso!loremir77 ha scritto:ieri sera qualcuno ha visto chef per un giorno su La7?
la chef era irene grandi che ha vinto i 5 cappelli.. il massimo.
e cosa ha preparato d'altro?
i crostini salsiccia e stracchino devono essere favolosi!loremir77 ha scritto:trovi tutte le ricette su youtube..Federinik ha scritto:noooo, me lo sono perso!loremir77 ha scritto:ieri sera qualcuno ha visto chef per un giorno su La7?
la chef era irene grandi che ha vinto i 5 cappelli.. il massimo.
e cosa ha preparato d'altro?
comunque ha fatto i classici crostini salsiccia e stracchino, un antipasto di mare mi sembra
una zuppa di lenticchie e gamberi
pasta con fagioli e n'duja (si scrive così?)
lampredotto con salsa verde e salsa piccante
il baccalà alla fiorentina
ed i 2 dolci detti prima.
Ok! Allora aspetto la tua ricetta di polpette al tonnobetty_boop ha scritto:Noi io e mr boop
Siamo a dieta e abbiamo un po' di limiti, ma sto cercando di aggirarli
Ora devo uscire al volo, ma domani ti posto la ricetta delle polpette con il tonno (in scatola) che faccio io di solito!
Grazie e buna serata!
), ho preso le ricetta da questo sito, in cui si trovano molte ricette interessanti, ma invece della ricotta io ho messo la besciamella (che ci piace di più ).
Verderia ha scritto:Visto che parlate di polpette, vi suggerisco la mia ricetta per fare delle buone polpette senza uova:
Ingredienti:
400 gr. carne tritata
200 gr. zucchine lesse
aglio, sale, pepe, prezzemolo
farina di mais (quella della polenta)
Dopo avere lessato le zucchine, passarle nel mixer fino ad ottenerne una crema. Aggiungere la crema di zucchine alla carne, e poi gli aromi.
Formare delle polpette con le mani, e passarle nella farina di mais.
Adagliarle sulla carta forno e cuocerle in forno a 180° per una trentina di minuti. Ricordatevi di girarle a metà cottura.
Sono buonissime, e rimangono compatte nonostante l'assenza delle uova
Verderia ha scritto:lunaspina ha scritto:Verderia, bellissima questa
la cosa bella è che, facendole al forno, ne puoi fare di più nello stesso tempo e te le puoi "dimenticare" mente ne fai delle altre.
L'impanatura con la farina di mais, poi, l'ho vista anche a "cotto e mangiato"
)
