Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9451Donne che pezzo di carne compro per il vitello tonnato?
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9452Dunque...
il classico sarebbe con un arrosto di vitello, magatello o codino.
Pero'...
essendo che il vitello 1) non e' una carne molto sana, in genere e' ricca di ormoni e antibiotici e fa molta acqua in cottura, ritirandosi parecchio 2) mi fa pure un po' dispiacere mangiare i vitellini, ho sperimentato
- spinacino di manzo (bovino adulto) molto buono, saporito e appena meno tenero del vitello
- fesa di tacchino: un tonnato ultralight. Aspettatevi un risultato un po' stopposo, rispetto alle altre, ma molto dietetico.
- lonza o filetto di maiale: il miglior surrogato del vitello in assoluto. Molto tenero e molto saporito, e' quello che ha il maggior successo quando lo preparo.
il classico sarebbe con un arrosto di vitello, magatello o codino.
Pero'...
essendo che il vitello 1) non e' una carne molto sana, in genere e' ricca di ormoni e antibiotici e fa molta acqua in cottura, ritirandosi parecchio 2) mi fa pure un po' dispiacere mangiare i vitellini, ho sperimentato
- spinacino di manzo (bovino adulto) molto buono, saporito e appena meno tenero del vitello
- fesa di tacchino: un tonnato ultralight. Aspettatevi un risultato un po' stopposo, rispetto alle altre, ma molto dietetico.
- lonza o filetto di maiale: il miglior surrogato del vitello in assoluto. Molto tenero e molto saporito, e' quello che ha il maggior successo quando lo preparo.
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9453Luna, non volendo stellina ti ha dato la risposta!!!
Stellina, io in genere compero quello da roastbeef, il nome della carne però non me la chiedere
Luna, io d'estate a volte il roastbeef lo condisco freddo con rucola, funghi crudi affettati finemente e olive nere, poi condisco con una vinaigrette semplice con olio, sale, pepe e limone
Stellina, io in genere compero quello da roastbeef, il nome della carne però non me la chiedere
Luna, io d'estate a volte il roastbeef lo condisco freddo con rucola, funghi crudi affettati finemente e olive nere, poi condisco con una vinaigrette semplice con olio, sale, pepe e limone
Simona
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9454Federinik ha scritto:Dunque...
il classico sarebbe con un arrosto di vitello, magatello o codino.
Pero'...
essendo che il vitello 1) non e' una carne molto sana, in genere e' ricca di ormoni e antibiotici e fa molta acqua in cottura, ritirandosi parecchio 2) mi fa pure un po' dispiacere mangiare i vitellini, ho sperimentato
- spinacino di manzo (bovino adulto) molto buono, saporito e appena meno tenero del vitello
- fesa di tacchino: un tonnato ultralight. Aspettatevi un risultato un po' stopposo, rispetto alle altre, ma molto dietetico. ancora + light con lo yogurt al posto della maionese (ma mi rendo conto che proporto a Stellina è quasi un insulto
- lonza o filetto di maiale: il miglior surrogato del vitello in assoluto. Molto tenero e molto saporito, e' quello che ha il maggior successo quando lo preparo.
Simona
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9455Anfattiiiiii
1) perchè adoro la maionese
2) perchè lo joghurt non posso vederlo nemmeno in cartolina
direi che lo scambio nun se po fà
La soluzione che mi ispira di più è quella con il filetto di maiale
stasera vado e colpisco 
1) perchè adoro la maionese
2) perchè lo joghurt non posso vederlo nemmeno in cartolina
direi che lo scambio nun se po fà
La soluzione che mi ispira di più è quella con il filetto di maiale
stasera vado e colpisco Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9456stellina ha scritto:Anfattiiiiii
1) perchè adoro la maionese
2) perchè lo joghurt non posso vederlo nemmeno in cartolina
direi che lo scambio nun se po fà
La soluzione che mi ispira di più è quella con il filetto di maiale
Simona
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9457Ommamma, con lo yogurt non ho mai provato nemmeno io! Non sono sicura che il gusto si sposi con tutto il resto... Simo tu hai provato?
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9458No...ho visto tempo fa una ricetta della ParodiFederinik ha scritto:Ommamma, con lo yogurt non ho mai provato nemmeno io! Non sono sicura che il gusto si sposi con tutto il resto... Simo tu hai provato?
http://www.video.mediaset.it/video/cott ... ogurt.html
Simona
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9459Comprato filetto
Lo farò venerdì sera per il mio compleanno, ho la mia più cara amica e il marito a cena.
Ora cerco indietro le vostre ricette.
Cosa ci abbino di antipasto o di primo? Considerando che lavoro, quindi roba veloce.
Avevo pensato all'insalata con ananas e salmone tra gli antipasti, poi?
Lo farò venerdì sera per il mio compleanno, ho la mia più cara amica e il marito a cena.
Ora cerco indietro le vostre ricette.
Cosa ci abbino di antipasto o di primo? Considerando che lavoro, quindi roba veloce.
Avevo pensato all'insalata con ananas e salmone tra gli antipasti, poi?
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9460prosciutto e melone o bresaola con rucola (o se non piace con una dadolata di pomodori freschi), oppure involtini di bresaola con caprino, oppure qualche tartina con salse che trovi pronte al super...
di primo potresti fare una lasagna di verdure, magari la prepari la sera prima...oppure se non vuoi accendere il forno, una pasta/riso/farro freddi??
di primo potresti fare una lasagna di verdure, magari la prepari la sera prima...oppure se non vuoi accendere il forno, una pasta/riso/farro freddi??
Simona
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9461Allora, prosciutto e melone devo scartarli perchè il solo odore del melone.... 
...e proprio per il mio compleanno...
Alla bresaola ci avevo pensato anche io, ma c'è già la carne di secondo e mi sembra "in più", non so come spiegarmi...le tartine sono ok, mi munisco di qualche salsina pronta, o se riesco ne preparo un paio io tra merc e giovedì...poi
faccio il rotolo di mozzarella con le melanzane grigliate, potrei fare anche gli zucchini marinati e i peperoni a listarelle "a modo mio". Con un contorno poi dovrei essere a posto...
...e proprio per il mio compleanno... Alla bresaola ci avevo pensato anche io, ma c'è già la carne di secondo e mi sembra "in più", non so come spiegarmi...le tartine sono ok, mi munisco di qualche salsina pronta, o se riesco ne preparo un paio io tra merc e giovedì...poi
faccio il rotolo di mozzarella con le melanzane grigliate, potrei fare anche gli zucchini marinati e i peperoni a listarelle "a modo mio". Con un contorno poi dovrei essere a posto...Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9462...direi pure io (non ricordavo che il melone non ti piacesse )...
se ci sono parecchi antipasti e un secondo abbastanza ricco penso che vada più che bene (tanto poi ci saranno dolce e frutta, no??)
)...se ci sono parecchi antipasti e un secondo abbastanza ricco penso che vada più che bene (tanto poi ci saranno dolce e frutta, no??)
Simona
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9463Certo, dolce assicurato, lo porta la mia amica che ha una pasticceria
Si penso anche io di fare antipasto e secondo, le lasagne alle verdure mi ispirano un sacco, un po' meno accendere il forno...boh, decido sul momento nel caso per una pastasciutta o per qualcosa di freddo
Si penso anche io di fare antipasto e secondo, le lasagne alle verdure mi ispirano un sacco, un po' meno accendere il forno...boh, decido sul momento nel caso per una pastasciutta o per qualcosa di freddo
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9464ieri ho fatto le polpette pollo e ricotta.
non so se avevo letto la ricetta qui o nell'altro topic..
ma devo dire che sono veramente veramente buone!
ho fatto delle piccole modifiche.. al posto dello speck arrotolato all'esterno ho messo abbondante prosciutto cotto macinato all'interno con il pollo e la ricotta insieme ad una manciata di pinoli.
poi ho infarinato le palline e non le ho messe così.. naturreeee.
sono venute saporite e morbidissime.
loremiro mi ha fatto i complimenti e mi ha detto:
ma perchè te con mia sorella non aprite una trattoria tipica?!?!?
non so se avevo letto la ricetta qui o nell'altro topic..
ma devo dire che sono veramente veramente buone!
ho fatto delle piccole modifiche.. al posto dello speck arrotolato all'esterno ho messo abbondante prosciutto cotto macinato all'interno con il pollo e la ricotta insieme ad una manciata di pinoli.
poi ho infarinato le palline e non le ho messe così.. naturreeee.
sono venute saporite e morbidissime.
loremiro mi ha fatto i complimenti e mi ha detto:
ma perchè te con mia sorella non aprite una trattoria tipica?!?!?
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#9465Lore, metti la ricetta completa?? poi non ho capito come le hai cotte (immagino non in fornoloremir77 ha scritto:ieri ho fatto le polpette pollo e ricotta.
non so se avevo letto la ricetta qui o nell'altro topic..
ma devo dire che sono veramente veramente buone!
ho fatto delle piccole modifiche.. al posto dello speck arrotolato all'esterno ho messo abbondante prosciutto cotto macinato all'interno con il pollo e la ricotta insieme ad una manciata di pinoli.
poi ho infarinato le palline e non le ho messe così.. naturreeee.
sono venute saporite e morbidissime.
loremiro mi ha fatto i complimenti e mi ha detto:
ma perchè te con mia sorella non aprite una trattoria tipica?!?!?
) Simona