simo19691 ha scritto:a pag. 671 c'è il patè al salmone della moroni che ho fatto per Natale: la salsa è buona spalmata sulle tartine (non riesco a quotare o copiare )

io comunque il salmone lo preferisco sul crostino spalmato di burro

stellina ha scritto:Per Dol (rimetto la ricetta perchè i link non funzionano )

LASAGNE PESTO DI PISTACCHI E SPECK

Ingredienti:
pistacchi 300gr (con guscio)
speck 250/300 gr
latte intero 1l
mozzarella in panetto
burro 75 gr
farina 75 gr
1 confezione di sfoglia velo
grana grattugiato qb

Preparare un pesto di pistacchi (se si trovano i pistacchi già puliti basta frullarli e aggiungere olio e sale, altrimenti vanno sgusciati e sbollentati per togliere la pellicina).
Preparare quindi la besciamella, io ho usato 75 gr di burro e di farina perchè deve venire abbastanza fluida, non troppo densa.
Aggiungere il pesto di pistacchi alla besciamella.
Tagliare a striscioline lo speck, quindi comporre le lasagne mettendo sul fondo la besciamella, quindi la sfoglia, la besciamella, lo speck, le fettine di mozzarella (quest'ultima sparsa, non a coprire completamente la teglia, mentre lo speck deve coprire la besciamella), una spolverata di parmigiano.
Quindi ripartire con la sfoglia e proseguire finché bastano gli ingredienti.
Chiudere con besciamella e parmigiano, infornare a 180° per circa 20/25'.
Sfornare un po' prima di servire in modo da farle "tirare" un po'.
Buon appetito!!

Lalli04 ha scritto:Ciao a tutti/e
grazie dei complimenti per il sartu' , scusate la latitanza della ricetta ma proprio oggi non funzionavano i link
diciamo che la ricetta tradizionale sarebbe questa
http://www.buonissimo.org/ricette/2400_sartudiriso.asp
e' piu' o meno quella che ho sul mio libro

vabbe' saranno tre pagine
io e la sister ne abbiamo fatto una versione un po' alleggerita, usando in sostanza molto piu' evo e niente strutto
piu' o meno questa
http://www.cucinare-web.it/ricetta/sartu_di_riso.html

Fede, bentornata..vedi i miracoli dello spirito natalizio

la lasagna col pesto di pistacchi come mi tenta

verovero ha scritto:buongiorno....

voglio fare questa ricetta:

http://imenudibenedetta.blogspot.com/20 ... divia.html

solo che ad ale non piace l'arancia per stufare le verdure o il pesce...
secondo voi cosa posso usare?

verovero ha scritto:o porca miseriaccia...
ieri sera all'esselunga liguardavo e dicevo "mi servite, mi servite ma non so per cosa"
e li ho lasciati li

hai ragione...

verovero ha scritto: eh già Simo...

altra cosa... ho la pasta sfoglia rotonda e non rettangolare...
li farò rotondi....