Lightblue ha scritto:crespelle fatte...o meglio prova andata a buon fine...con 1 uovo solo 4 crespelle ma bastano per la cena e per assaggiare...

mi pare si senta il burro per cui la prossima volta lo evito
le faccio ripiene con mozzarella e cotto...

mmmh complimenti Light fanno proprio venire voglia, anche fontina (non sottiletta) e cotto è una buona accoppiata

samantha.l ha scritto:

Lightblue ha scritto:crespelle fatte...o meglio prova andata a buon fine...con 1 uovo solo 4 crespelle ma bastano per la cena e per assaggiare...

mi pare si senta il burro per cui la prossima volta lo evito
le faccio ripiene con mozzarella e cotto...

mmmh complimenti Light fanno proprio venire voglia, anche fontina (non sottiletta) e cotto è una buona accoppiata

quoto!
ma quindi x avere 4 crespelle hai messo 1 uovo e poi quanto degli altri ingredienti? spiega, spiega please!

L'altra sera ho fatto l'orzotto con il radicchio e l'aceto blasamico. Era la prima volta che lo provavo, e non seguito una particolare ricetta, me lo sono un po' inventato... devo dire che mi è piaciuto molto

dressy ha scritto:

samantha.l ha scritto:

Lightblue ha scritto:crespelle fatte...o meglio prova andata a buon fine...con 1 uovo solo 4 crespelle ma bastano per la cena e per assaggiare...

mi pare si senta il burro per cui la prossima volta lo evito
le faccio ripiene con mozzarella e cotto...

mmmh complimenti Light fanno proprio venire voglia, anche fontina (non sottiletta) e cotto è una buona accoppiata

quoto!
ma quindi x avere 4 crespelle hai messo 1 uovo e poi quanto degli altri ingredienti? spiega, spiega please!

giusto.
Dicci Light! (direi che sono venute bene! )

per essere la prima volta son venute benissimo!!!
(a me di solito le prime 2/3 vengono bruttine )

io brava allora!

bisogna stendere velocemente la pastella altrimenti si cuoce...

come dicevo ho usato 1 uovo, 100 gr di farina, 1 pizzico di sale, 160 ml di latte ( un pò in più se la pastella risulta troppo densa ) e 20 gr di burro (che eviterei pure diminuendo magari anche un pò la dose di farina)

Quantità sufficienti per 4 crespelle da cuocere in una padella con fondo del diametro di 18/19 centimetri... anche un padellino più piccolo andrebbe bene così si possono arrotolare meglio... ho dovuto chiuderle a sacchetto...

Il ripieno era improvvisato..in realtà formaggio o mozzarella tendono a raffreddarsi...per cui la prossima volta userò anche la ricotta...magari con carciofi o spinaci..gnam

odio le crepes con la nutella perchè si sente la pastella ma queste salate sono molto meglio...

anche a me quelle dolci non piacciono

comunque di burro io ne metto 30 gr. per 4 uova

assolutamente daccordo sulla ricotta, mettere solo prosciutto e mozzarella/formaggi, mi pare che il ripieno sia troppo slegato...

un altro ripieno collaudato (da me) è
carciofi trifolati tagliati sottilissimi
ricotta
parmigiano
mozzarella (io la passo nello schiacciapatate)
1 uovo

troppo burro allora

mmmm con i carciofi...non vedo l ora di farle...
tu di solito simo come le arrotoli?



oggi invece vorrei provare a fare gli arancini...certo più facile comprarli ma è uno sfizio che devo togliermi..ho già scaldato il riso ieri sera

quando le faccio ai formaggi così (metto un cucchiaio di ripieno perchè il sapore è molto deciso)
quando le faccio ai carciofi così (metto 2 cucchiai di ripieno)


ma diciamo che le faccio così per abitudine, non c'è una regola

bhè le versioni possibili sono più o meno queste

Lightblue ha scritto:bhè le versioni possibili sono più o meno queste

infatti
ho visto che qualcuno le arrotola/piega tipo piadine, con all'interno tantissimo ripieno, ma a me sembrano troppo cariche

Ragazze io vi seguo in silenzio ultimamente (di cucinare non se ne parla e anche di mangiare poca voglia), ma siete davvero bravissime!

Ora scrivo per chiedere a Light come intende fare gli arancini, visto che la cosa mi incuriosisce

nancy77 ha scritto:Ragazze io vi seguo in silenzio ultimamente (di cucinare non se ne parla e anche di mangiare poca voglia), ma siete davvero bravissime!

Ora scrivo per chiedere a Light come intende fare gli arancini, visto che la cosa mi incuriosisce

ecco una siciliana che mi bacchetterà perchè non metto l uovo...ma sono senza e poi vorrei passarli in una pastella di acqua e farina

Lightblue ha scritto:

nancy77 ha scritto:Ragazze io vi seguo in silenzio ultimamente (di cucinare non se ne parla e anche di mangiare poca voglia), ma siete davvero bravissime!

Ora scrivo per chiedere a Light come intende fare gli arancini, visto che la cosa mi incuriosisce

ecco una siciliana che mi bacchetterà perchè non metto l uovo...ma sono senza e poi vorrei passarli in una pastella di acqua e farina

non metti l'uovo dove? per passarli nella farina?

non ti bacchetto, tranquilla, io e l'uovo non abbiamo un ottimo rapporto

simo19691 ha scritto:

Queste mi stanno facendo venire fame....