realexa ha scritto:domanda sempre da kitchen dummy: per fare quei rotoli dolci che mi avete postato qualche giorno fa, esiste una base già pronta? cosa devo cercare e dove la trovo? devo improvvisare un dolce per domani sera ma starò tutto io giorno fuori e non avrò tempo per far niente

no real, va fatto in casa e messo un un panno bagnato (o carta forno + pellicola) per evitare che si spezzi

prova a fare una panna cotta, la fai stasera e x domani è perfetta

bubu ha scritto:light, i miei non erano affatto secchi

col pollo ho avuto quest effetto...sarà stata pure colpa degli spinaci..

ho un cavolfiore da consumare..
cosa ci faccio???

no pasta...

bubu ha scritto:Ah, ecco, c'e' una bella differenza da come ho tentato di farla io
Ma le melanzan devono essere fritte o soffritte?

Il procedimento della caponata di Alebi è perfetto!

mia mamma ne fa anche una versione light al forno, con le melanzane crude. Non è per niente la stessa cosa, ma è comunque buona

nancy77 ha scritto:

bubu ha scritto:Ah, ecco, c'e' una bella differenza da come ho tentato di farla io
Ma le melanzan devono essere fritte o soffritte?

Il procedimento della caponata di Alebi è perfetto!

mia mamma ne fa anche una versione light al forno, con le melanzane crude. Non è per niente la stessa cosa, ma è comunque buona

ehm...al forno o crude?

bubu ha scritto:no, sami, ci vuole un sapore più corposo secondo me...
prova con una fetta di prosciutto crudo

mmmmh mi piace con il prosciutto crudo, stanotte ho sognato che vincevo quantitativi industriali di affettati

simo19691 ha scritto:

Rouge84 ha scritto:

samantha.l ha scritto:

ma la panna acida dove si trova

Super più forniti oppure la fai mettendo del succo di limone in uno yogurt e lasciandolo riposare!

Grazie Rouge

bubu ha scritto:

nancy77 ha scritto:

bubu ha scritto:Ah, ecco, c'e' una bella differenza da come ho tentato di farla io
Ma le melanzan devono essere fritte o soffritte?

Il procedimento della caponata di Alebi è perfetto!

mia mamma ne fa anche una versione light al forno, con le melanzane crude. Non è per niente la stessa cosa, ma è comunque buona

ehm...al forno o crude?

forse nel senso che non le friggeva prima

bubu ha scritto:

nancy77 ha scritto:

bubu ha scritto:Ah, ecco, c'e' una bella differenza da come ho tentato di farla io
Ma le melanzan devono essere fritte o soffritte?

Il procedimento della caponata di Alebi è perfetto!

mia mamma ne fa anche una versione light al forno, con le melanzane crude. Non è per niente la stessa cosa, ma è comunque buona

ehm...al forno o crude?

mette le melanzane crude tagliate a dadini in forno con tutti gli altri ingredienti della caponata e la cuoce.
Avevo scritto di cacca

bene, così mi sembra più light!
la proverò....
ma devo proprio mettere tutti gli ingredienti prima di infornare? anche l'aceto?

bubu ha scritto:bene, così mi sembra più light!
la proverò....
ma devo proprio mettere tutti gli ingredienti prima di infornare? anche l'aceto?

si, mia mamma mette tutto dentro al forno e poi ogni tanto mescola
A cottura quasi ultimata magari assaggi e se necessario aggiusti di qualcosa.

nancy, ma il sapore è tanto diverso dalla ricetta classica?

bubu ha scritto:nancy, ma il sapore è tanto diverso dalla ricetta classica?

beh sì, non aspettarti la caponata tipica siciliana
Sono due cose un pò diverse, a me piacciono entrambe le versioni (in quella al forno a volte mia mamma aggiunge anche peperoni, d'estate è un piatto comunque leggero saporito e fresco) ma la caponata caponata non è fatta a forno

Poi un'altra cosa per la vera caponata meglio usare le melanzane lunghe e più scure. Per la versione al forno vanno bene anche quelle tonde.

grazie nancy!
la trovo proprio invitante ed estiva questa ricetta!