bubu, i panini mi fanno mooolta + gola del cuscus

meglio che non li guardo troppo, va!!

Dol, io le fragole le adoro, ma non le posso vedere nel gelato, nello yogyrt o nella marmellata
ieri sera volevo farlo anche io ma alla fine mi sono dimenticata

bubu ha scritto:Sami!! Ma dove sei?? Vieni a vedere i miei panini sono anche figli tuoi

Ecchime ecchime tesoro, ieri sera il wi-fi non mi prendeva e così con il telefonino non mi sono connessa e non avevo voglia per niente di andare al pc


I Panini hanno un ottimo aspetto sgancia la ricetta che io oramai surgelo tutto

Il cous cous e piselli bella la presentazione ma sempre un pò ospedaliero

alla fine la focaccia l'ho cotta non è male ma vuoi per la farina integrale vuoi per i troppi liquidi, vuoi per l'eccessiva lievitazione, insomma era un pò spugnosa, ho preferito di molto l'altra

sami, ho usato questa ricetta
http://www.sorelleinpentola.com/2011/10 ... ecchi.html
in metà dell'impasto ho messo le noci
ho usato 300 gr di pasta madre e 300 di manitoba (a differenza di quanto scritto nella ricetta)

PS a questo punto non mandarmi più altra PM, perchè va bene quella che ho!! anzi continua a crescere!!

sami, anche l'aspetto non è il massimo

Ma che buoni i panini di Sam...
ops di Bubu


Dol grazie....proprio senza uova?!
i miei non sembrano canestrelli però questa mattina sono molto più croccanti..
se ho bisogno cerco io la tua ricetta...tanto per ora non occorre...

bubu ha scritto:sami, ho usato questa ricetta
http://www.sorelleinpentola.com/2011/10 ... ecchi.html
in metà dell'impasto ho messo le noci
ho usato 300 gr di pasta madre e 300 di manitoba (a differenza di quanto scritto nella ricetta)

PS a questo punto non mandarmi più altra PM, perchè va bene quella che ho!! anzi continua a crescere!!

Bene mi fa piacere che la piccola si sia ripresa Fede deve averla curata davvero bene perchè ha una capacità di ripresa eccezionale.

Allora l'esperimento Pm come ti è sembrato?

sami, direi che per essere la prima volta sono soddisfatta! io ho fatto lievitare 4 ore l'impasto, anche se era un po' molliccio, ma credo dipendesse più che altro dalla ricetta che prevede un sacco di roba umida (uovo, olio e latte).

quelli avanzati li ho messi in freezer, altrimenti diventavano brutti...ho fatto bene?

simo19691 ha scritto:sami, anche l'aspetto non è il massimo

Devo dire che in foto sembra peggio la parte capperi e pomodori secchi comunque è sfiziosa

Io ieri sera ho fatto i calzoncini per stasera, l'impasto ho provato a farlo con 240 gr di pm e togliendo 120 di farina e 120 di acqua, ma non è uscito un bell'impasto, non è così soffice e difficile da stendere. Stamattina invece erano soffici, forse anche perché la mozzarella e la passata hanno rilasciato tutta l'acqua

bubu, hai fatto benissimo a metterlo in freezer, io surgelo sempre il pane che avanza!

ma anche la focaccia si può surgelare???

bubu ha scritto:sami, direi che per essere la prima volta sono soddisfatta! io ho fatto lievitare 4 ore l'impasto, anche se era un po' molliccio, ma credo dipendesse più che altro dalla ricetta che prevede un sacco di roba umida (uovo, olio e latte).

quelli avanzati li ho messi in freezer, altrimenti diventavano brutti...ho fatto bene?

Hai fatto benissimo il mio freezer è stracolmo di panificati ihihi

arianh ha scritto:Io ieri sera ho fatto i calzoncini per stasera, l'impasto ho provato a farlo con 240 gr di pm e togliendo 120 di farina e 120 di acqua, ma non è uscito un bell'impasto, non è così soffice e difficile da stendere. Stamattina invece erano soffici, forse anche perché la mozzarella e la passata hanno rilasciato tutta l'acqua

bubu, hai fatto benissimo a metterlo in freezer, io surgelo sempre il pane che avanza!

ma anche la focaccia si può surgelare???

Direi proprio di sì

arianh ha scritto:Io ieri sera ho fatto i calzoncini per stasera, l'impasto ho provato a farlo con 240 gr di pm e togliendo 120 di farina e 120 di acqua, ma non è uscito un bell'impasto, non è così soffice e difficile da stendere. Stamattina invece erano soffici, forse anche perché la mozzarella e la passata hanno rilasciato tutta l'acqua

bubu, hai fatto benissimo a metterlo in freezer, io surgelo sempre il pane che avanza!

ma anche la focaccia si può surgelare???

domani sera proverò a fare la pizza, con queste quantità....vediamo cosa esce

Io la pasta madre sono buona solo ad ucciderla!! nel senso che purtroppo almeno tre volte l'anno manco da casa per periodi lunghi e muore, i miei mi prendono già cane e gatto dargli anche la pasta madre mi sembra eccessivo

Alla faccia delle lunghe lievitazioni ecco il pane veloce:) la ricetta l'ho trovata su cookaround, ma come al solito modificata e questa mi pare molto meglio di prima:)
l'interno

vado a prendere il nano, nel frattempo chi mi suggerisce una ricetta per una crostata o dei biscottini alla marmellata?
Assie

bello Lady


io mouse ho la ricetta degli occhi di bue che mi sono venuti migliori di quelli di pasticceria, se la trovo te la giro

edit

dovrei aver usato questa se ben ricordo
http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=135185