bubu ha scritto:minu, ma che mi vuoi far star male tu??
ho quintali di pasta madre....in qualche modo devo consumarla!!
ho usato questa ricetta
http://ricette.giallozafferano.it/Torti ... arina.html
ho sostituito, ovviamente, il lievito chimico , con quello naturale

Ti ci stai impegnando allora

e per i tempi di lievitazione come ti sei regolata?

sami, io ho messo 100 gr di PM e 200 di farina
l'ho lasciata 4 ore a lievitare...in realtà non si è gonfiata quasi niente, ma il risultato è stato eccellente comunque

Bubu, ieri sera guardando la fiction su canale 5 (benvenuti a tavola) quando impiattava bentivoglio ti ho pensata:mrgreen:

Tirabassi però è più il genere che piace a casa mia

bubu ha scritto:light, pensa che per me è il contrario...preferisco impiattare così per due persone; per troppe persone sarebbe complicato non avendo una grande attrezzatura. Poi dipende anche dai commensali, ovvio....se proponessi certi piatti minimal ai miei suoceri, ad esempio, o comunque a gente tradizionale, credo che si offenderebbero!

è già difficile cucinare per 6/8 persone figuriamoci impiattare così...
diciamo che per amici e co sarei pure stimolata per far bella figura...

è colpa del marito...perchè lui non bada a queste cose ed io non ho voglia! uffa!

simo19691 ha scritto:Bubu, ieri sera guardando la fiction su canale 5 (benvenuti a tavola) quando impiattava bentivoglio ti ho pensata:mrgreen:

Tirabassi però è più il genere che piace a casa mia

anch io la guardo...
ti dirò la cucina del Conforti spesso non mi piace..parlo degli abbinamenti...

Il Perrone è molto più grezzo però almeno se magna!

Non la seguo la fiction...mi perdo qualcosa?

bubu ha scritto:Non la seguo la fiction...mi perdo qualcosa?

non direi..perchè alla fine di cucina si vede poco e niente!

ligt, onestamente io già mi rompo le palle a vedere i vari programmi di cucina, li seguo raramente, ma mi annoiano sostanzialmente (tranne masterchef, perchè alla fine della fiera è competitivo, ecc).

bubu ha scritto:ligt, onestamente io già mi rompo le palle a vedere i vari programmi di cucina, li seguo raramente, ma mi annoiano sostanzialmente (tranne masterchef, perchè alla fine della fiera è competitivo, ecc).

appunto...anche antonella clerici dovrebbe andare in pensione!
masterchef non l ho mai guardato per bene...seguo soprattutto quelli su real time..

la fiction è banale...vuole solo sottolineare le differenze in tavola tra uno chef milanese e un cuoco del Cilento...ma di cucina come ti dicevo viene fuori ben poco...

bubu ha scritto:Non la seguo la fiction...mi perdo qualcosa?

no bubu....io il giovedì faccio un po' di zapping

è un po' scialbina, gli attori avrebbero potuto fare di meglio

I calzoni di ieri sera non erano buonissimi... Sapevano troppo di pasta madre e avevano quel sapore di alcool strano. Torno alla vecchia ricetta che mi trovo meglio

Lightblue ha scritto:

simo19691 ha scritto:Bubu, ieri sera guardando la fiction su canale 5 (benvenuti a tavola) quando impiattava bentivoglio ti ho pensata:mrgreen:

Tirabassi però è più il genere che piace a casa mia

anch io la guardo...
ti dirò la cucina del Conforti spesso non mi piace..parlo degli abbinamenti...

Il Perrone è molto più grezzo però almeno se magna!

quoto quoto, in effetti nel sondaggio finale vince sempre la cucina partenopea

sam
non è partenopea!

è cilentana!

Lightblue ha scritto:sam
non è partenopea!

è cilentana!

evvabbè cucina meridionale

samantha.l ha scritto:

Lightblue ha scritto:sam
non è partenopea!

è cilentana!

evvabbè cucina meridionale

ma noooo sam!
troppo generico...ogni regione, anzi ogni zona ha una cucina specifica!