simo19691 ha scritto: appunto, se non metti la maionede meglio grigliarlo
se lo lessi procedi come per il vitello tonnato: acqua a coprire e odori, poi per la cottura ti regoli, almeno mezzoretta dal bollore

alebi, io per il pesce passo....non sono una grande esperta

vado con la grigliatura e l'aceto balsamico direi molto meglio

AleBi ha scritto:Consiglio su cena a base di pesce.
Per ora ho pensato di fare
- soutè cozze e vongole
- spaccatelle con melanzane, pesce spada, pomodorini e menta

Il problema è il secondo. Volevo fare gli involtini di pesce spada ma dovrei cambiare il primo altrimenti bohhhh e di contorno?

spiedini di pesce?
oppure come diceva Bubu orata o branzino al forno, al sale oppure con i pomodorini

samantha.l ha scritto:

simo19691 ha scritto: appunto, se non metti la maionede meglio grigliarlo
se lo lessi procedi come per il vitello tonnato: acqua a coprire e odori, poi per la cottura ti regoli, almeno mezzoretta dal bollore

alebi, io per il pesce passo....non sono una grande esperta

vado con la grigliatura e l'aceto balsamico direi molto meglio

simo19691 ha scritto:

Lightblue ha scritto:insalata di pollo?
potrei provare anch io...di solito non la faccio mai!

però ho voglia di pasticciare...ricette salate per la cena?!

una torta salata (brisèè o sfoglia)? di solito in frigo si hanno sempre gli ingredienti

oppure dicci cos'hai in frigo e noi ti diamo qualche idea

non ho i rotoli di sfoglia e frigo praticamente vuoto a parte 2 zucchine e pomodorini..
che tristezza..devo correre dal fruttivendolo

mi sa che scelgo l insalata di pollo se non trovo altro..
ho pure un pò di mozzarella appena portata dalla mamma

Grazie per i suggerimenti
Ho cambiato qualcosina...
- sautè cozze e vongole
- spaccatelle con ragù di cernia melanzane e mente
- involtini di spada alla siciliana
- contorno?

Ho deciso cosa far per cena...

millefoglie di zucchine...
è una sorta di frittata cotta al forno con diversi ingredienti..

qui la ricetta:
http://ricettebarbare.blogspot.it/2008/ ... chine.html

AleBi ha scritto:Grazie per i suggerimenti
Ho cambiato qualcosina...
- sautè cozze e vongole
- spaccatelle con ragù di cernia melanzane e mente
- involtini di spada alla siciliana
- contorno?

What's spaccatelle?

mai sentite infatti...però ho fatto una ricerca...
sono un formato di pasta

bubu ha scritto:

AleBi ha scritto:Grazie per i suggerimenti
Ho cambiato qualcosina...
- sautè cozze e vongole
- spaccatelle con ragù di cernia melanzane e mente
- involtini di spada alla siciliana
- contorno?

What's spaccatelle?

Ah ok
Penso di non averlo mai provato questo formato di pasta.

L'insalata di pollo è stata un successo G. Ha dichiarato "è l'insalata più buona che abbia mai mangiato" L'ho fatta così :

Ho marinato i petti con una salsa di yogurt senape e olio di oliva poi li ho messi in una padella di ceramica a secco. Ho tagliato le carote a julienne e sminuzzato i pomodori secchi nel mixer con dei capperi, poi ho tagliato del songino e ho mescolato tutto. Una volta cotto il pollo l'ho messo bel mixer e l'ho sminuzzato l'ho fatto freddare e l'ho mischiato ad 1 cucchiaio di senape e 1 di maionese poi ho mischiato alle verdure e ci ho sbriciolato dei crostini di pane Slurp

Ma l'hai sminuzzato quanto il pollo?

ale, puoi postare la ricetta del ragù di cernia, melanzane e menta? grazie

samantha.l ha scritto:L'insalata di pollo è stata un successo G. Ha dichiarato "è l'insalata più buona che abbia mai mangiato" L'ho fatta così :

Ho marinato i petti con una salsa di yogurt senape e olio di oliva poi li ho messi in una padella di ceramica a secco. Ho tagliato le carote a julienne e sminuzzato i pomodori secchi nel mixer con dei capperi, poi ho tagliato del songino e ho mescolato tutto. Una volta cotto il pollo l'ho messo bel mixer e l'ho sminuzzato l'ho fatto freddare e l'ho mischiato ad 1 cucchiaio di senape e 1 di maionese poi ho mischiato alle verdure e ci ho sbriciolato dei crostini di pane Slurp

beh, ma allora hai fatto dei crostini di pollo e non un'insalata

anche io non conoscevo le spaccatelle (ma visto che era il primo ho immaginato fosse pasta )

AleBi ha scritto:Grazie per i suggerimenti
Ho cambiato qualcosina...
- sautè cozze e vongole
- spaccatelle con ragù di cernia melanzane e mente
- involtini di spada alla siciliana
- contorno?

non so come sono gli involtini, cioè che ingredienti abbiano oltre al pesce......
quindi non sapri che contorno abbinare, se fresco o anche qualcosa di più "impegnativo"