Grande rouge:) lusingata che rifai le mie ricettine:)

ecco il mio pranzo di oggi: parmiggiana destrutturata a modo mio, melanzane grigliate con fetta di pomodoro fresco, fiordilatte, olio evo e basilico fresco...accompagnato da pane azzimo

e poi ho provato questa tortina
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... p?t=242260
modificando dalla ricetta originale solo l'uso del lime con 4 mandarini cinesi (kumquat)

arianh ha scritto:
Pan, come fai il cheesecake con il philadelphia? io ne ho fatto uno ma l'ho cotto poi

Uso questa ricetta:
Per la base
200 g di biscotti tipo digestive (ma anche quelli secchi tipo oro saiwa)
60 g di burro
1 cucchiaio di zucchero

Per la parte cremosa
600 g di formaggio cremoso (tipo philadelphia)
200 g di zucchero
250 ml di panna liquida da montare
il succo di un limone (io non lo metto mai)
12 g di colla di pesce (6 fogli)

http://blog.giallozafferano.it/maniamor ... a-cottura/

Però le ultime volte ho fatto questa, stesso procedimento, ma con lo yougurt greco (mi pare più leggera)
400g yougurt greco
200ml di panna da montare
3 cucchiai di zucchero a velo
3 fogli di gelatina
x la base:
130g biscotti
1 cucchiaio di zucchero
60-70g burro
Per una tortiera da 20-22cm

E sopra di solito ci metto fragole o frutti di bosco versati sopra all'ultimo (fatti prima con limone e zucchero) oppure un gelè sempre di frutti di bosco

Oltre ma mica l'avevo capito che la foto della parmigiana era produzione tua Wow

oltre_mente ha scritto:ecco il mio pranzo di oggi: parmiggiana destrutturata a modo mio, melanzane grigliate con fetta di pomodoro fresco, fiordilatte, olio evo e basilico fresco...accompagnato da pane azzimo

Oltre, davvero congratulazioni!
Stupendo!!!


Ma ti prego....non scrivere parmigiana con due g!

bubu ha scritto:
Ma ti prego....non scrivere parmigiana con due g!

ok me ne ricorderò

Cenetta improvvisata...

Spaghetti di farro al profumo dell'orto Insalata tiepida di patate e salmone in crosta di semi di papavero Gelato di fragole su cialda croccante

Bubu quando vieni puoi improvvisare pranzi e cene a volontà, ti aspetto al varco

AleBi ha scritto:Bubu quando vieni puoi improvvisare pranzi e cene a volontà, ti aspetto al varco

ma solo io non trovo più le fragole???
sabato mi servivano per decorare la torta di frutta, ma nada.......

ma il riso al limone voi come lo fate?????
ieri sera l'ho improvvisato per il pranzo di oggi (per me, agli altri ho fatto l'insalata di riso) ma mi pare un po' "sciapino"

AleBi ha scritto:Bubu quando vieni puoi improvvisare pranzi e cene a volontà, ti aspetto al varco

Sei gia' brava tu ad improvvisare cene, non e' il caso che mi scomodi!

Bubu sarò ripetitiva ma una cenetta con i fiocchi...bravissima

mi hai messo voglia di spaghetti...oggi saranno miei

Bubu ecchecavolo, la mia cenetta solitaria e imporvvisata di ieri sono stati tramezzini con patè di salmone e patè di carciofini e per pranzo anguria anche oggi (bisogna finirla )

e vabbè, ma ieri era il nostro anniversario....visto che bubo è uscito tardi dal lavoro, quindi niente cena fuori, ho dovuto improvvisare una cosuccia!

comunque era tutto facilissmo e veloce, le cialde del gelato le avevo già

già già...l'anniversario

ma il salmone ti è venuto proprio bene...poi a farlo a cubetto non sarà stato facile da crudo. mi piace assai...è da molto che voglio farlo con il sesamo ma temo che non si attacca bene e in cottura cadono i semi....tu come hai fatto? usato qualche accortezza particolare?

ho usato il coltello in ceramica per tagliare a cubetti, quindi zero difficoltà
i semini si attaccano facilmente, visto che di per se il salmone è un pesce grasso
in realtà avrei voluto fare tipo un cubo di rubik, ma mi sono fermata al secondo strato