bubu ha scritto:oltre, non suggeriamo, grazie

ops
scusa bubu se ho ostacolato la tua creatività

oltre_mente ha scritto:

bubu ha scritto:oltre, non suggeriamo, grazie

ops
scusa bubu se ho ostacolato la tua creatività

prrrrr

bubu ha scritto:

oltre_mente ha scritto:

bubu ha scritto:oltre, non suggeriamo, grazie

ops
scusa bubu se ho ostacolato la tua creatività

prrrrr

però son rimasta col dubbio...non mi hai risposto al tortino

oltre...pensavo scherzassi
avevo già risposto a nancy che è una frittata con l'avanzo di vellutata a base di verza viola

bubu ha scritto:oltre...pensavo scherzassi
avevo già risposto a nancy che è una frittata con l'avanzo di vellutata a base di verza viola

e sotto la frittata? è vellutata? e come si regge così solida

oltre_mente ha scritto:

bubu ha scritto:oltre...pensavo scherzassi
avevo già risposto a nancy che è una frittata con l'avanzo di vellutata a base di verza viola

e sotto la frittata? è vellutata? e come si regge così solida

E' frittatosa anche sotto

bubu ha scritto:

oltre_mente ha scritto:

bubu ha scritto:oltre...pensavo scherzassi
avevo già risposto a nancy che è una frittata con l'avanzo di vellutata a base di verza viola

e sotto la frittata? è vellutata? e come si regge così solida

E' frittatosa anche sotto

ohhhh grazie! ora vado a mangiare serena

cuoche, urge (banale) consiglio

devo fare una pizza rustica alla ricotta con la pasta sfoglia: sotto, cioè nel fondo del pirex, occorre mettere la carta forno???
io di solito non la metto, ma viene sempre un po' umidiccia , forse causa ricotta, e con il fondo non ben cotto: la carta forno potrebbe risolvere? alternative? non mi dite che devo farla solo cuocere di più perchè ci ho provato ma non ha funzionato, forse sbaglio qualcosa

ho una riunione fra 8 minuti, ripasserò prima di andar via: ditemi cosa fare, grazie!!!!

io voglio un corso di cucina e arte dell'impiattamento gestito da Bubu!!!!!
mi accontento anche del blog, però

Ieri sera mi sono esibita nel tortino morbido di uova e ricotta! ho aggiunto anche cubetti di speck (conosco il mio pollo, e poi mi scadevano), e per l'occasione ho inaugurato i miei coppapasta presi qualche mese fa!

ovviamente vi risparmio foto del piatto (non le ho fatte perchè era urendooo).
Bubu però: quando ho versato il composto nei coppasta usciva anche da sotto, e ho avuto difficoltà a togliere le forme senza rompere il tortino! Suggerimenti??

Ottima ricetta, grazie!

bradipa66 ha scritto:cuoche, urge (banale) consiglio

devo fare una pizza rustica alla ricotta con la pasta sfoglia: sotto, cioè nel fondo del pirex, occorre mettere la carta forno???
io di solito non la metto, ma viene sempre un po' umidiccia , forse causa ricotta, e con il fondo non ben cotto: la carta forno potrebbe risolvere? alternative? non mi dite che devo farla solo cuocere di più perchè ci ho provato ma non ha funzionato, forse sbaglio qualcosa

ho una riunione fra 8 minuti, ripasserò prima di andar via: ditemi cosa fare, grazie!!!!

io la metto sempre la carta....
magari dipende dalla ricotta....
potresti provare verso la fine della cottura a spostare il calore del forno solo sotto....
io non uso mai il ventilato...ma quello sopra e sotto(come si chiama? statico?)

GRIFONDORO ha scritto:io voglio un corso di cucina e arte dell'impiattamento gestito da Bubu!!!!!
mi accontento anche del blog, però

Ieri sera mi sono esibita nel tortino morbido di uova e ricotta! ho aggiunto anche cubetti di speck (conosco il mio pollo, e poi mi scadevano), e per l'occasione ho inaugurato i miei coppapasta presi qualche mese fa!

ovviamente vi risparmio foto del piatto (non le ho fatte perchè era urendooo).
Bubu però: quando ho versato il composto nei coppasta usciva anche da sotto, e ho avuto difficoltà a togliere le forme senza rompere il tortino! Suggerimenti??

Ottima ricetta, grazie!

Di nulla figurati
E' normale ch esca un po' di roba dalla base del coppapasta, nel caso di quel tortino con la ricotta ho foderato con la carta da forno, ma se mi serve che il tortino resti bello liscio non la uso

io la carta da forno ce la metto sempre, ma lascio quella che c'è già nella confezione della pasta sfoglia.
Secondo me è proprio un problema di ricotta.
Domandina, bucherelli il fondo con una forchetta per caso??? ho notato che da quando non la bucherello più cuoce meglio

bubu ha scritto:

oltre_mente ha scritto: esiste un food blog molto carino fatto proprio così

edit:
eccolo
http://www.tasteofrunway.com/

te pareva che non inventavo nulla di nuovo!!


@simo ho tanti progettini per la testa, ma quasi tutti a scopo ludico e non di lucro!

ma infatti per occupazione io intendevo qualcosa per passare il tempo

io la pasta sfoglia (con la sua carta) la preferisco cuocere nelle teglie di alluminio o antiaderenti, così pure per la frolla....
nel pirex o nelle teglie di ceramica la base tende ad essere più morbida

GRIFONDORO ha scritto:io voglio un corso di cucina e arte dell'impiattamento gestito da Bubu!!!!!
mi accontento anche del blog, però

pure io!
comunque bubu davvero, perchè non pensi ad un tuo blog?


Oltre grazie per la ricetta
Ma non ho yogurt alla banana a casa, ma banane vere e proprie.
Va bene lo stesso?
Mi sa che questo pomeriggio mi cimento con la ricetta di giallo zafferano che mi ha suggerito bubu, e alla prossima provo la tua (anche perchè quelle ciambelline hanno un aspetto così appetitoso!!)