...a me il pesto di pistacchi non era piaciuto....mi risultava amaro e olioso (quel sapore olioso tipico della frutta secca)

didi1979 ha scritto:io lo faccio senza aglio. Pistacchi rigorosamente al naturale e di bronte
li frullo semplicemente con evo e parmiggiano

Per fare la pasta faccio soffriggere un po' di cipolla tagliata sottile e speck, poi aggiungo il pesto di pistacchi e la panna da cucina e aggiungo un po' di acqua di cottura. Scolo la pasta e la faccio mantecare sul con il condimento

come uccidere un pistacchio doc introvabile sulla penisola

è normale che ognuno abbia la sua versione
io volevo provare a farlo senza aglio e senza panna, con pistacchi, qualche pinolo, olio e parmigiano.
poi pensavo di aggiungere un po' di speck croccante.
domani vi dico come è venuto...

il pesto di pistacchi voglio provarlo anche io!
ovviamente tra qualche settimana.

lau bravissima! la tua torta orto è bellissima!
ed anche la creazione di ari a chi ti sei ispirata?

ed ecco a voi la torta primavera
Ho fatto mille foto, perchè per una volta sono contenta di quasi tutto
https://picasaweb.google.com/piciulla.b ... directlink

stefania_b ha scritto:ed ecco a voi la torta primavera
Ho fatto mille foto, perchè per una volta sono contenta di quasi tutto
https://picasaweb.google.com/piciulla.b ... directlink

bellisssima!!

oltre_mente ha scritto:

didi1979 ha scritto:io lo faccio senza aglio. Pistacchi rigorosamente al naturale e di bronte
li frullo semplicemente con evo e parmiggiano

Per fare la pasta faccio soffriggere un po' di cipolla tagliata sottile e speck, poi aggiungo il pesto di pistacchi e la panna da cucina e aggiungo un po' di acqua di cottura. Scolo la pasta e la faccio mantecare sul con il condimento

come uccidere un pistacchio doc introvabile sulla penisola

introvabile sulla penisola, ma io sto sull'isola
alternativa è pesto di pistacchi e ricotta oppure pesto di pistacchi e salmone. Insomma per me il pesto di pistacchi non è un sugo "finito"

BELLISSIMA STEF!!!!!!!!!!!

stef, ma è bellissima!!!!
Come hai fatto la crema con la ricotta???

io sono riuscita a fare la torta virus, ma mi son dimenticata di fare la foto... o meglio ce l'ho solo con i bambini dietro...
Alla fine l'ho fatta con la crema gianduia e visto che era troppo alta alla fine ci ho aggiunto un'altro strato con della crema del tiramisù e panna montata che avevo surgelato tempo fa...

Pensavo fosse stopposa invece è andata alla grande...

didi1979 ha scritto:

oltre_mente ha scritto:

didi1979 ha scritto:io lo faccio senza aglio. Pistacchi rigorosamente al naturale e di bronte
li frullo semplicemente con evo e parmiggiano

Per fare la pasta faccio soffriggere un po' di cipolla tagliata sottile e speck, poi aggiungo il pesto di pistacchi e la panna da cucina e aggiungo un po' di acqua di cottura. Scolo la pasta e la faccio mantecare sul con il condimento

come uccidere un pistacchio doc introvabile sulla penisola

introvabile sulla penisola, ma io sto sull'isola
alternativa è pesto di pistacchi e ricotta oppure pesto di pistacchi e salmone. Insomma per me il pesto di pistacchi non è un sugo "finito"

si, avevo capito che eri sull'isola ma appunto per la materia prima raffinata e prelibata che è il pistacchio di Bronte (si intuisce che gli faccio la mira da anni ormai e che a conti fatti viene di più la spedizione che la merce stessa ?!?!), credo che aggiungere la panna (OMG) sia un po' come ucciderlo
sul sugo non "finito"...esattamente quello che un pesto dovrebbe essere
buon pistacchio

arianh ha scritto:stef, ma è bellissima!!!!
Come hai fatto la crema con la ricotta???

io sono riuscita a fare la torta virus, ma mi son dimenticata di fare la foto... o meglio ce l'ho solo con i bambini dietro...
Alla fine l'ho fatta con la crema gianduia e visto che era troppo alta alla fine ci ho aggiunto un'altro strato con della crema del tiramisù e panna montata che avevo surgelato tempo fa...

Pensavo fosse stopposa invece è andata alla grande...

Torta virus? cos'è?.
La mousse è un po' a occhio. Ti dico quello che ho fatto.
Ho messo in un pentolino una bustina di frutti di bosco congelati da 300 g con 2 cucchiai di zucchero e un po' d'acqua.
Quando i frutti si sono scongelati ho aggiunto un po' d'acqua e ho fatto cuocere per 5 minuti, poi ho aggiunto un cucchiaino piccolo di agar agar sciolto in un po' d'acqua e poi ho fatto cuocere per altri tre minuti. Ho frullato tutto e lasciato a raffreddare fuori dal frigo (questo è importante perchè l'agar agar funzioni. Ho dovuto usare questo per gelificare perchè è senza glutine, per la colla di pesce credo sia diverso il procedimento).
Nel frattempo ho montato 250 ml di panna con un po' di zucchero (un cucchiaio scarso) e l'ho messa in frigo.
Ho frullato 400 g di ricotta con 3 cucchiai di zucchero e una bustina di vanillina.
Poi ho unito i frutti di bosco raffreddati alla ricotta e alla fine alla panna.

grazie stef... sembra buona!!!

Bellissima Stefy

P.S.
Ho rivisto meglio la torta tardis, ora la guardo con occhi diversi uno spettacolo

eh eh eh inizi a capirne il fascino

stefania_b ha scritto:ed ecco a voi la torta primavera
Ho fatto mille foto, perchè per una volta sono contenta di quasi tutto
https://picasaweb.google.com/piciulla.b ... directlink

in fondo alle foto ho visto "la torta di rose" giusto???
quella mi piace moltissimo ,come sapore intendo.