simo che belli e golosi i tuoi pangoccioli

Stasera ho una collega a cena che vuole presentarmi il suo fidanzato con cui gioco a ruzzle ma che non conosco ancora.
Ho pensato di fare solo antipasti e primo. lei mi ha detto che porta il dolce.
Farò tre tipi di crostini con pane nero di segale: cime di rape stufate e burratina, purè di ceci e mazzancolle profumate al basilico, patè di olive e noci. Poi voglio fare il panbrioche ma lo farò monoporzione: broccoli, feta e noci, salamella e scamorza. Poi ho ordianto dei nodin di mozzarelle formato bocconcino.
Per primo riso venere ai gamberetti su crema al curry che ormai è collaudato.
Datemi un parere: vi sembra un menu decentemente coordinato?
Vino? Un primitivo di manduria secondo voi va? di vini ne capisco poco soprattutto nell'abbinamento coi cibi. Ci vorrebbe andrea qui

realexa ha scritto:Stasera ho una collega a cena che vuole presentarmi il suo fidanzato con cui gioco a ruzzle ma che non conosco ancora.
Ho pensato di fare solo antipasti e primo. lei mi ha detto che porta il dolce.
Farò tre tipi di crostini con pane nero di segale: cime di rape stufate e burratina, purè di ceci e mazzancolle profumate al basilico, patè di olive e noci. Poi voglio fare il panbrioche ma lo farò monoporzione: broccoli, feta e noci, salamella e scamorza. Poi ho ordianto dei nodin di mozzarelle formato bocconcino.
Per primo riso venere ai gamberetti su crema al curry che ormai è collaudato.
Datemi un parere: vi sembra un menu decentemente coordinato?
Vino? Un primitivo di manduria secondo voi va? di vini ne capisco poco soprattutto nell'abbinamento coi cibi. Ci vorrebbe andrea qui

Real, direi di si!
piacerebbe anche a me una cenetta così sfiziosa, che qui ultimamente tra ospiti anziani, bambini, ecc. si fanno sempre le solite cose tradizionali

invece io vorrei imparare a fare piatti di tradizione tipo il ragu. ma ci vuole troppo tempo
Sabato vado ad un corso di cucina bimby. Spero di imparare qualcosa di nuovo e sfizioso

realexa ha scritto:invece io vorrei imparare a fare piatti di tradizione tipo il ragu. ma ci vuole troppo tempo
Sabato vado ad un corso di cucina bimby. Spero di imparare qualcosa di nuovo e sfizioso

ok a fare il ragù ci vuole tempo, ma non devi stare sempre piantata lì a girare, eh!!!
io di solito lo metto su alla sera e ogni tanto lo controllo mentre faccio altro

Real il menù mi sembra ben coordinato, però cambierei il vino il menù è troppo delicato per un vino corposo come il primitivo di manduria

e che mi consigli?

in casa avrei anche del brunello di montalcino

real io andrei su un bianco tipo pecorino o roba simile, hai qualcosa in casa??
Oppure un bianco del trentino, purtroppo non mi ricordo i nomi dei vini, vado in negozio e mi ricordo la bottiglia

bianco? uffi io non lo bevo perchè mi dà alla testa ma poco male. Berrei acqua. Solo che non ho i bicchieri adatti

lo posso servire nei calici da rosso?

Real gli ingredienti principali sono verdure formaggi e pesce se scegli un rosso ti consiglio un parere di un vero esperto perchè troppo rischioso come abbinamento. Forse potresti scegliere un rosato una via di mezzo che puoi servire nei bicchieri da rosso, ma sinceramente non so cosa consigliarti perchè non sono amante di questo genere.
Oppure visto che le portate principali sono gli antipasti potresti andare su un prosecco ma il frizzantino deve piacere

andrò di bianco anche se non ho i bicchieri. Tavola creativa

poi fammi sapere
evviva le tavole creative
fai un centro tavola con le lettere per trovare le parole giuste visto che giocate a ruzzle

guarda, arrivo a casa alle 16 e devo impastare e far tutto. Non ci penso proprio al centrotavola. metto una candela e vai!