justonething ha scritto:Domani sera ho 18 amici a cena.
Adesso non mi sembra piú una buona idea

Menú (magari qlcn cera idee...)
Gamberetti in salsa aurora
insalata di mare (gastronomia)
Spiedino di mazzancolle (cognata)
Capesante gratinate
Vol au vent besciamella zucchine e salmone

crespelle mascarpone, ricotta, zenzero e salmone

Grigliata di gamberoni e orata
Seppie ripiene con olive, capperi e mandorle

justonething ha scritto:Lore prrrrrr

A me piace sempre tutto

loremir77 ha scritto:
è una bomba.

250 gr di burro
250 gr di farina
250 gr di zucchero
6 uova
1 bustina lievito
1 confezione piccola cacao amaro
1 tavoletta ciocco fondente da 100 gr
zucchero a velo
nutella q.b

mescoli il burro ammorbidito con lo zucchero. poi si aggiunge 1 uovo per volta. in una ciotola si mescolano farina, lievito, cacao e si aggiunge il composto di burro e zucchero. se l'impasto viene troppo duro aggiungi un po' di latte.. comunque deve essere bello denso. spezzettare la tavoletta di cioccolato e mescolarla all'impasto. infornare a 180° per 35 minuti. io a 32 minuti do una controllatina.. perchè lo stecchino quando controlli la cottura deve risultare umido, deve essere leggermente "sporcato" dall'impasto.. se controlli ed è asciutto ha cotto troppo! sempre buono eh.. ma nn c'è confronto.
ah poi lo tagli a metà e ci butti la nutella scaldata a bagnomaria.
slurp

loremir77 ha scritto:didi come lo fai il pesce spada?
mi ispira parecchio

didi1979 ha scritto:eccomi, scusate per l'attesa

tolgo la pelle dalle fette di pesce spada, massaggio il sale sulla superficie e passo le fette nell'olio di oliva poi nella panatura (o panura, voi come dite? )
composta da un misto di pangrattato noci e/o pistacchi tritati, pizzico di sale pizzico di pepe.
metto in forno e la cottura non richiede molto tempo (il mio forno è orrendo, inutile dirvi tempi e temperatura )

loremir77 ha scritto:

didi1979 ha scritto:eccomi, scusate per l'attesa

tolgo la pelle dalle fette di pesce spada, massaggio il sale sulla superficie e passo le fette nell'olio di oliva poi nella panatura (o panura, voi come dite? )
composta da un misto di pangrattato noci e/o pistacchi tritati, pizzico di sale pizzico di pepe.
metto in forno e la cottura non richiede molto tempo (il mio forno è orrendo, inutile dirvi tempi e temperatura )

grazie lo provo sicuramente! io adoro il pesce spada.. peccato costi un occhio

eli_felix ha scritto:Grazie didi, provo pure io!
Io c'ho l'ammiratore-pescivendolo e quando vado al mercato a prendere il pesce mi fa sempre un prezzo forfait totalmente a caso (e basso!). Per dire...una volta ero al super e avevo voglia di rana pescatrice. L'ho presa...peccato che ho speso 18-19 euro per tre - dico tre - filettini . Al mercato, da lui, con quella cifra porto a casa mezzo banco .
(mio marito è geloso e non vuole che vado a prendere le cose da lui )