Stamattina (o meglio, ho iniziato ieri sera) ho voluto finalmente provare a fare i croissant. Ma non con la ricetta classica, che prevede talmente tanto burro che mi viene male solo a leggere la quantità ma con una ricetta estremamente light... che io sono riuscita a rendere ancora più light
Ovviamente non sono venuti sfogliati come i croissant classici, ma il risultato è stato sorprendente, stra-approvati anche da marito, mamma e suocero ospiti stamattina

mia_wallace ha scritto:Stamattina (o meglio, ho iniziato ieri sera) ho voluto finalmente provare a fare i croissant. Ma non con la ricetta classica, che prevede talmente tanto burro che mi viene male solo a leggere la quantità ma con una ricetta estremamente light... che io sono riuscita a rendere ancora più light
Ovviamente non sono venuti sfogliati come i croissant classici, ma il risultato è stato sorprendente, stra-approvati anche da marito, mamma e suocero ospiti stamattina

io sabato mi sono dedicata alla produzione di torte di pasqua
molto molto soddisfatta
ne ho fatta una grande formato tradizionale portata a casa di mamma ieri
poi un plum-cake e 4 pirottini
poi carico le foto

ieri sera G. che non era a pranzo con noi mangiandone un pezzo ha commentato: ma buona, chi l'ha fatta? non è mica quella che ha fatto nonna per pasqua!!!

impasto
lievitato lavoro finito torta grande

spettacolari simo!

Simo che lavorone !

Il mio menu di ieri per la festa della mamma è stato questo:

lecca-lecca di parmigiano
Pasta con crema di zucchine e pomodorini
rondelle di pasta sfoglia con ricotta e spinaci
budino di yogurt servito con fragole

Tutte ricette velocissime e buone (e abbastanza d'effetto).

justonething ha scritto:Simo che lavorone !

ti diro, che il lavoro più grosso come al solito è stato pulire e lavare tutto

Lucy gnam !

Simo mi sbaglio o tu sei in zona Marche - Umbria? Conosci le patate di Colfiorito ? Me ne hanno regalate 10 Kg

justonething ha scritto:Lucy gnam !

Simo mi sbaglio o tu sei in zona Marche - Umbria? Conosci le patate di Colfiorito ? Me ne hanno regalate 10 Kg

si, sono umbra
le patate di colfiorito (come anche i legumi, in particolare le lenticchie) sono ottime

Lo so Simo le ho già mangiate ! Volevo sapere come le cucinate voi
Io le ho mangiate sempre lesse da sole o con le erbe. Ho letto ad esempio che non vanno bene per fare il purè

justonething ha scritto:Lo so Simo le ho già mangiate ! Volevo sapere come le cucinate voi
Io le ho mangiate sempre lesse da sole o con le erbe. Ho letto ad esempio che non vanno bene per fare il purè

ma no! vanno bene per tutto
e sono speciali arrosto o per fare gli gnocchi

wow Simo che spettacolo

wow simo!!! che belle!!!

sabato la suocera ci ha deliziato con delle lasagne pesto e zucchine... quanto erano buone!!!

domenica ho aiutato mamma a fare le crepes (lei ha fatto le crespelle io il resto)
ho fatto il ripieno ricotta/mozzarella/pecorino fresco/parmigiano/carciofi
condite poi con un po' di besciamella e parmigiano, erano davvero ottime