Altro che accessorio estetico! Il restauro prevede il completo smontaggio, la sverniciatura tramite sabbiatura, la verniciatura con vernici a fuoco e la cromatura delle parti in acciaio le quali vengono a contatto con i salumi. Solo la lama per questioni igieniche viene sostituita con una di uguale modello ma forgiata. Non viene trascurato il minimo particolare soprattutto sulle cromature. Dopo tutto ciò vuoi che resti solo un accessorio estetico? Per niente deve riprendere a lavorare! Queste macchine sono le più indicate per il taglio di prosciutti crudi. Il basso numero di giri e la conformazione concava della lama permettono un taglio dolce e preciso che non va a scaldare il prosciutto, cosa che succede nelle affettatrici elettriche le quali aggiungono il calore trasmesso dal motore elettrico. Qui una manovella o meglio un volano fa muovere il tutto e alla perfezione. Ciao Mariantonietta.mariantonietta ha scritto:Ciao Nunzio, benvenuto....un po' in ritardo...
una domanda...forse sciocca... ma l'affettatrice sarà solo un accessorio estetico oppure sarà utilizzabile?
Accessorio estetico?
#16Nunzio