Per tutte le esperte di cucina.
Mia zia mi ha dato del malto, da usare per fare focaccie, grissini, ecc...
Non ho idea di come vada usato. Che quantità ci vuole? Va mescolato all'impasto e basta, o ci sono accorgimenti particolari?
Grazie!

pap76 ha scritto:Per tutte le esperte di cucina.
Mia zia mi ha dato del malto, da usare per fare focaccie, grissini, ecc...
Non ho idea di come vada usato. Che quantità ci vuole? Va mescolato all'impasto e basta, o ci sono accorgimenti particolari?
Grazie!

Se e' quello marroncino, di consistenza tipo miele, mettine circa un cucchiaino ogni 400-500 g di farina.
Non servono accorgimenti particolari ma, per mescolarlo meglio, puoi scioglierlo in un po' dell'acqua o del latte che usi per la ricetta.

Veramente è una polvere.... tipo farina....

pap76 ha scritto:Veramente è una polvere.... tipo farina....

Ah molto meglio!
Allora si usa in proporzione pari al 2-4% rispetto alla farina.
Esempio, per 500 g di farina, ne metti 10 - 20 g

titty ha scritto:

pap76 ha scritto:Veramente è una polvere.... tipo farina....

Ah molto meglio!
Allora si usa in proporzione pari al 2-4% rispetto alla farina.
Esempio, per 500 g di farina, ne metti 10 - 20 g

Grazie!!!!!!
Già che ci siamo.... Qualcuno ha qualche simpatica ricetta con malto da postare??? Tipo grissini, focacce......

pap76 ha scritto:

titty ha scritto:

pap76 ha scritto:Veramente è una polvere.... tipo farina....

Ah molto meglio!
Allora si usa in proporzione pari al 2-4% rispetto alla farina.
Esempio, per 500 g di farina, ne metti 10 - 20 g

Grazie!!!!!!
Già che ci siamo.... Qualcuno ha qualche simpatica ricetta con malto da postare??? Tipo grissini, focacce......

guarda sul sito che e' nel mio profilo...

Thanks!!!