ciao a tutti
ho provato a cercare fra le varie ricette, cosa posso cucinare per Natale.
antipasto-primo-secondo-contorno-dessert.
Vorrei cucinare alla vigilia(dato che alla sera, sono stata invitata),per trovarmi Lunedì 25 dicembre(natale) a godermi il risveglio delle mie figlie e stare un po' con loro, senza dover alzarmi all'alba e dover spignattare tutta la mattina.
Sono un po' in difficoltà per quanto riguarda il primo,
ho proposto(ai miei famigliari) di fare i pizzocheri, risposta......a Nataleee ,
ho proposto le lasagne.......ma si mangiano sempre
le crespelle non sono capace di farle, ho provato molte volte, a meno che voi non sappiate dove posso andarle a comprare già fatte, ma dubito che ci siano
aiutatemi ho bisogno, devo assolutamente cucinare tutto il giorno.
Ho trovato siu topic molti antipasti ,le cremine le posso fare prima
dimenticavooooooooola sera si fermano da me, quindi ravioli e lesso

Le crespelle con prosciutto o funghi ci sono già fatte anche all'Esselunga senza alcun problema.
Altrimenti credo che tu possa ordinarle in rosticceria.

VOLEVO FARE QUALCOSA IO, POI I FUNGHI A MIO PADRE NON PIACCIONO......................E' DIFFICILE

le creme le fai il giorno prima, le metti in un bel vasetto di vetro e chiudi, mescola bene prima di spalmarle!!

per le crespelle.... io le faccio così e sono facilissime....ma prima i trucchi:
ci va NECESSARIAMENTE un padellino antiaderente diametro max 16cm
OBBLIGATORIO il burro
la prima di solito fa schifo e me la mangio io x cena!

per 6/8 persone faccio:

2 uova
2 bicch latte (oppure 1 1/2 di latte e 1/2 di acqua gasata o birra per le crepes salate!)
circa 10 cucchiai di farina
1 pizzico di sale
1 macinata di pepe
burro qb

sbatti bene bene le uova unisci il latte e la farina setacciandola, deve risultare un composto liscio liscio
lascia riposare almeno mezz'ora
metti un po' di burro nel padellino e fai scaldare
prendi un mestolino piccolo e versa il composto di 1 mestolino nel padellino... fai girare il padellino così a allargare bene il composto e fai cuocere, quando vedi che i bordi si alzano e si piegano indentro, girara la crespella con il coperchio.... 9 su 10 essendo la prima si romperà, ma di solito dopo non capita più
procedi così fino alla fine del composto

allargale bene, mettina 1 o 2 fette di prosciutto cotto e una striscia di fontina, o formaggio comunque filante e morbido, arrotola
disponi tutto nelle teglie e completa con
besciamella per un tocco delicato
mix di formaggi per un sapore deciso
besciamella e formaggi insieme per il massimo della goduria!

metti il tutot coperto in frigo, fino al giorno dopo, 15/20 min a 100/120°C e buon appetito!!!!

se invece proprio non vuoi fare le crespelle perchè non i gnocchi alla romana? veloci pratici e gustosissimi, si preparano la sera prima

riso al latte al forno?

Ciao
allora le crespelle (grande Ela ) come ti ha detto Steve le trovi
nelle gastronomie, poi a trovare la quantita' e il gusto che vuoi (le fanno ai 4 formaggi e alle erbette oltre che ai funghi) sotto le feste
cmq io le trovo un po' iperproteiche per un pranzo che ha l'arrosto come secondo
strudel di tagliatelle? con la sfoglia gia' pronta, condisci le tagliatelle con la zucca in una besciamella un po' lenta (se usi quella pronta la allunghi)
oppure sformato di maccheroncini (puoi usare le mezze maniche o i piccolini della Barilla) col ragu'..sempre aggiunta di besciamella per legare e usi la basta brise'
P.S Ela lo sai che ho trovato la variante sarda deglignocchi alla romana con pomodoro e pecorino?

mi hanno anche consigliato di fare le LASAGNE CON IL PESCE,oppure PASTA CON SUGO DI VERDURE tagliate alla jullienne, sapete come si fanno o soprattutto per le lasagne quale pesce usare, no totani,

Lalli04 ha scritto:P.S Ela lo sai che ho trovato la variante sarda deglignocchi alla romana con pomodoro e pecorino?

dev'essere goduriosa!!!!!

devo chiedere lumi al cognato sul perchè non me l'abbia mai detto (è sardo...)... ah già c'è il formaggio

guarda, le lasagne col ragu' di pesce le trovi
qui
http://www.cooker.net/Cooker/cooker.nsf ... 01003A34EF
ma mi sembrano mooolto impegnative (dipende quanto sei abituata a scegliere e trattare il pesce)..nulla ti vieta di fare
uno sformato di tagliatelle al salmone, o un pasticcio di pasta al ragu' di verdure...
Ela sei intollerante al formaggio..o e' il cognato?

Lalli04 ha scritto: Ela sei intollerante al formaggio..o e' il cognato?

intolerante al formaggio??? si a quello troppo magro

no è il cognato che non mangia latticini (ma per "palle" mentali... il gelato lo mangia... e non è un latticino )