cyberjack ha scritto:n'somma... lo so, so fissato!

Te l'ho detto!

Io no, taglio tutto sul mio piano in okite, senza nessun tagliere, ovviamente pulendo tra una cosa e l'altra per non lasciare odori/sapori.
A questo punto, secondo la tua spiegazione, ho bestemmiato.

stefania_b ha scritto:uhm! allora forse mi puoi spiegare a cosa servono quegli nmila coltelli da cucina che ho comprato a me è venuta da poco questa fissa di usare per ogni cosa l'oggetto giusto però ho deciso di metterla in pratica solo per ciò che cucino spesso e che mi piace cucinare

se mi mandi le foto, volentieri

stefania_b ha scritto: Casi quali sono gli errori/orrori da non fare? Ditemi ditemi sono curiosa!

per la pentola do ragione a Cyber. va benissimo anche il tegame in alluminio. il rame è troppo una menata per la stagnatura. io alla fine ho ceduto e non mi sono presa neanche il polsonetto in rame...

per gli orrori... facile, tutte le cose che si discostano dalla ricetta
(loremir, sono felice che sia riuscito bene )

ho amiche che usano al posto del burro l'olio... addirittura olio non evo ma di semi.
chi usa cipolle rosse
chi usa aglio
chi non fa il soffritto
chi non mette il vino
il midollo non lo metto neanche io, sorry
chi non usa brodo ma acqua
chi versa tutta il brodo in una volta...

Ops... anch'io non amo il burro, quindi se posso lo sostituisco con l'evo però non nel risotto alla milanese
del brodo ho già detto che ho le fisime e cerco sempre di prepararlo io e la cipolla rossa la uso solo dove mi sembra indicata. Quindi almeno all'apparenza sono promossa
Per i coltelli faccio qualche foto e poi le posto

Dirò un'eresia, ma i miei risotti sono famosi intutto il vicinato(ho continuamente amici che vengono a cena e me li chiedono)
Hovintoun premio per riotto on radicchio e sfilacci
Come li faccio?
Nella pentola a pressione o con il forno a vapore....
e nessuno mi crede!
Credo siano in primo luogo le materie prime e azzeccare il tempo di cottura non tanto pentola o tempo bibblico
Io non sprecherei tempo e soldi in pentole e pentolini, ma in esercizio

blumarea ha scritto:
Hovintoun premio per riotto on radicchio e sfilacci

what's sfilacci?

casimira ha scritto:

blumarea ha scritto:
Hovintoun premio per riotto on radicchio e sfilacci

what's sfilacci?

Da che ne so io, è carne di cavallo essiccata e tagliata in strisce sottili

Ieri ho fatto il Pollo Tikka Masala

ieri per iniziare bene la settimana ho già speso 36 euro!!
Ma mi mancavano diverse cosine in dispensa.

io ieri solo pane e latte...cque sto tenendo un quadernino con la spesa così mi rendo conto di quanto spendiamo...

oggi...insalatona!
stasera minestrone con crostini...

Stasera non lo so...

è che l'altra sera, su Gamberorosso channel ho visto una ricetta di Calamari ripieni che non mi sembrava affatto male... volevo provarla, ma non ho le cozze e anche se le compro stasera non faccio in tempo a farle spurgare....

mmmm.... Ah, ho anche un paio di bistecchine di cavallo... magari ci saltano fuori degli involtini col crudo

noi ieri sera svizzere e insalata

OT: ma solo io faccio una confusione pazzesca tra chicca e cyber per via degli avatar Fine OT.
Buoni i calamari ripieni... ma non con le cozze

io ieri sera ero da sola..

e mi è toccato mangiare una decina di ravioli ricotta e spinaci già scaduti da un paio di giorni..
poi cocomero..

la confezione non è finita quindi mi toccherà anche oggi a pranzo visto che stasera siamo a cena fuori..

non che non mi piacciano eh... ma non sono molto dietetici...

il fatto è che mi rompe buttar via la roba.. la prossima volta provo a congelarli.. chissà che ne vien fuori..

viene fuori ravioli congelati

io lo faccio sempre, poi per cucinarli non devi scongelarli

Questa cosa del congelare mi interessa Ma congelate i cibi già cucinati?