Forse non è proprio il concetto classico di "fusion", ma direi che non è così profano estenderne il significatocyberjack ha scritto: Si può parlare di cucina "fusion", secondo voi?
Penny
'na colla!samantha.l ha scritto:FATE BOLLIRE IL RISO IN ACQUA SALATA PER 40-45 MINUTI
cyber... mai mangiato il riso nero ne???cyberjack ha scritto:'na colla!samantha.l ha scritto:FATE BOLLIRE IL RISO IN ACQUA SALATA PER 40-45 MINUTI
No, mai fatto il riso nero, e questo è un motivo in più per non farlo!!ela78 ha scritto:cyber... mai mangiato il riso nero ne???cyberjack ha scritto:'na colla!samantha.l ha scritto:FATE BOLLIRE IL RISO IN ACQUA SALATA PER 40-45 MINUTI
ah... 'sta gente che non conosce il riso....
a proposito di fusion...
la cottura nel coccio è molto tradizionale, almeno dalle mie parti (bagnacaoda docet), sia come cottura su fiamma, che cottuna "in stufa", intesa proprio come cenere o brace della stufa (i forni delle stufe a legna erano proprio attorniati dalla brace!!)
per tutto il resto chiamiamola pure fusione, ma io sarò difficile - lo ammetto - però per me la classica e tradizionale è meglio. non disdegno innovazioni o "importate", ma ognuna fatta a modo suo!
ok, stiamo parlando di due cose diverse!ela78 ha scritto:per carità... io i cocci li uso abitualmente, come abbastanza di frequente faccio il riso nero, qeustione di abitudine...
le padelle di rame? ne ho in acciaio con fondo in rame ad uso e consumo del risotto, che per me è non solo tradizione, ma un momento importante. (l'idea della busta mi fa passare l'appetito)...
poi un conto è la praticità (padelle antiaderenti) cvhe non stravolge la tradizione, un conto è fare un risotto facendo bollire a aprte il riso, magari usando il basmati o il thai...
la prima è necessità , la seconda è sperimentare... ma nessuna delle due è fusion per me!
ma dai è veramente buono e credo che lo rifarò presto, d'altronde lo metti nell'acqua e lui cuoce e tu fai i cavoli tuoi, non devi nemmeno girarlo, mentre lui cuoceva, io ho preparato gli altri due, e non mi ha impegnato più di tanto.cyberjack ha scritto:No, mai fatto il riso nero, e questo è un motivo in più per non farlo!!ela78 ha scritto:cyber... mai mangiato il riso nero ne???cyberjack ha scritto: 'na colla!
ah... 'sta gente che non conosce il riso....
a proposito di fusion...
la cottura nel coccio è molto tradizionale, almeno dalle mie parti (bagnacaoda docet), sia come cottura su fiamma, che cottuna "in stufa", intesa proprio come cenere o brace della stufa (i forni delle stufe a legna erano proprio attorniati dalla brace!!)
per tutto il resto chiamiamola pure fusione, ma io sarò difficile - lo ammetto - però per me la classica e tradizionale è meglio. non disdegno innovazioni o "importate", ma ognuna fatta a modo suo!
uffffffffffffffffffffffffffcyberjack ha scritto:HO UN SORRISO DA LATO A LATO DELLA FACCIA CHE NON POTETE IMMAGINARE!!!
MI HA APPENA SCRITTO SIMONE RUGIATI (OGGI CUCINO IN...)!!!!!
Mi ha invitato a partecipare ad un workshop di cucina creativa con lui!!!!
Sìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsì!!!!!
innanzitutto, bianca, verde o nera?samantha.l ha scritto:cerco ricette per cucinare la verza (come contorno)
grazie
che meraviglia !!!!cyberjack ha scritto:HO UN SORRISO DA LATO A LATO DELLA FACCIA CHE NON POTETE IMMAGINARE!!!
MI HA APPENA SCRITTO SIMONE RUGIATI (OGGI CUCINO IN...)!!!!!
Mi ha invitato a partecipare ad un workshop di cucina creativa con lui!!!!
Sìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsì!!!!!
Cavoli, è proprio un bel ragazzo io lo vedo alla Prova del cuoco, sembra anche bravo!!! facci sapere come è andatacyberjack ha scritto:HO UN SORRISO DA LATO A LATO DELLA FACCIA CHE NON POTETE IMMAGINARE!!!
MI HA APPENA SCRITTO SIMONE RUGIATI (OGGI CUCINO IN...)!!!!!
Mi ha invitato a partecipare ad un workshop di cucina creativa con lui!!!!
Sìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsì!!!!!
beh complimentiiiiiiiii!!!cyberjack ha scritto:HO UN SORRISO DA LATO A LATO DELLA FACCIA CHE NON POTETE IMMAGINARE!!!
MI HA APPENA SCRITTO SIMONE RUGIATI (OGGI CUCINO IN...)!!!!!
Mi ha invitato a partecipare ad un workshop di cucina creativa con lui!!!!
Sìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsìsì!!!!!