casimira ha scritto:cos'è il pisto

lo sapevo
il pisto è una polvere di color marrone che si compra nei negozi che vendono prodotti dolciari ed è proprio quello che dà l'aroma al roccocò
l'ammoniaca mia zia la compra in farmacia e te la pesano già mi raccomando specificate che è l'ammoniaca per dolci

in internet dicono che il pisto è una cosa fatta di carne

ditemi che non è veroooooo

chifo chifo chifo


scusate ma le cose dolci a base di carne mi disgustano

dall'odore direi che il pisto è un misto di zenzero e cannella e forse un po' di pepe nero.
Vi ricordate i biscotti speziati che ho postato qualch tempo fa? ecco l'odore del pisto è simile, ma non saprei in che proporzione vanno miscelate queste spezie

ah... meno male

a me è venuto fuori Pisto = chiodi di garofano, cannella, noce moscata e qualcosa che non riesco a leggere perchè non si apre il link

casimira ha scritto:in internet dicono che il pisto è una cosa fatta di carne

ditemi che non è veroooooo

chifo chifo chifo


scusate ma le cose dolci a base di carne mi disgustano

Nel sud della spagna il pisto è una specie di peperonata con pezzettini piccolissimi di carne ma non credo sia questo il caso

ho scoperto che il pisto che avevo trovato io è una preparazione romagnola a parte di macinato di maiale

stefania_b ha scritto:a me è venuto fuori Pisto = chiodi di garofano, cannella, noce moscata e qualcosa che non riesco a leggere perchè non si apre il link

Stando a quello che ho trovato, è un mix di spezie macinate e ridotte in polvere. Tipo quello che si usa per il pan di spezie. E allo stesso modo lo si può sostituire con un mix "casalingo": cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, cardamomo, anice.
Dicono.

pisto (un mix di cannella, chiodi di garofano, coriandolo, anice stellato e noce moscata),non si finisce mai di imparare
sono questi?

già il pisto è una spezia, un misto..lo si compra direttamente già pronto e bello

non ho fatto fotografie quando li ho fatti però ho trovato qst su internet che rendono l'idea
quello che la signora sta versando è il PISTO


quì invece sta facendo le forme a tarallucci



quì invece li sta spennellando (lei usa solo uova sbattute ma voi metteteci anche il cacao ...è più buono)


questi sono pronti per essere infornati

lo so che non dovrei ma... sto sbavando!!!! E dire che fino a qualche anno fa i roccocò non li calcolavo minimamente

avete voglia di un dolce gelatinoso?
succo di arancia, vin santo e frutti di bosco.

3/4 litro di succo di arance rosse
1/4 di litro di vin santo
8 fogli gelatina
350 gr. zucchero
frutti di bosco
due mandarini per guarnire

ho messo a bagno i fogli di gelatina con un po' di vin santo per 10 minuti
poi ho traferito in un tegame ed ho sciolto a fuoco bassissimo
ho aggiunto lo zucchero e fatto sciogliere
poi, pian piano, sempre sul fuoco ho aggiunto il resto dei liquidi.
dal momento in cui ha iniziato ad essere caldo ( a fumare) ho cotto per
tre minuti, senza far bollire.
avevo unto lo stampo da budino con un po' di olio di riso e ci avevo messo in fondo dei frutti di bosco.
ho aspettato che il composto raffreddase un po' e l'ho versato nello stampo.
poi messo a mollo ( lo stampo, in acqua fredda.
raffreddato completamente, messo in frigorifero . almeno 8 ore.
( cosi' facendo, pero' i frutti di bosco son saliti tutti a galla, quindi me li
ritrovo tutti in fondo al dolce. quindi si dovrebbe preparare una prima
quantita', piccola, di gelatina, metterla sui frutti di bosco, e passare in frigorigero ad addensare.
poi aggiungere il resto in un secondo tempo) .
per rovesciare sul piatto da portata, immergere per un attimo lo stampo
in acqua calda.
guarnire con altri frutti di bosco e fette di mandarino che ho passato
in un po' di gelatina al vin santo.

che bello iniziare la giornata così

una cosa...IL PISTO...chiarito che cosa sia... ma dove cavolo si compera?????
no, perchè...io conosco a memoria tutti gli stand di spezie e prodotti dolciari dei super della zona ma non credo di averlo mai visto....

allora mi volete male, io che sto cercando di stare a dieta