samantha.l ha scritto:ma voi che modello di Imperia avete? mia mamma me la regalerà tra 1 mese per il mio compleanno, non avrei mai detto fino ad un anno fa che ne sarei stata entusiasta.

avete visto la versione con l'accessorio per i ravioli

ed esiste anche quello per i gnocchi

io ce l'ho con quello per i ravioli!!! presa qualche mese fa in offerta all'ipercoop
(credo che l'abbia anche ptata) è un po' incasinata da utilizzarsi la prima volta, ma secondo me basta prenderci un po la mano... quando vado in casa nuova riprendo con le sperimentazioni

io che sono della vecchia guardia la pasta la stendo cosi'
visto che parlate di ravioli, posso dirvi di quelli di pesce?
ho imparato a farli da gisella, un'amica che abita sul mare

la pasta nel solito modo.
il pesce da usare: orata o scorfano o rombo...,a vi potete sbizzarrire con quel che preferite.
cuocete ( poco) il pesce in padella, con i vostri aromi preferiti: posso, cipolla, erbe.
assicuratevi che no ci siano lische,e tritate finemente il pesce a coltello.
unitevi erba cipollina ed un nulla ( pochissima) ricotta, giusto per
amalgmare il composto. salare e pepare e aggiungere poca scorza di limone grattugiata.
io taglio i ravioli con gli stampini da biscotti, o con i coppapasta.
eccoli pronti
qui sono conditi con un sughetto di olio crudo ed erbe aromatiche( timo, maggiorana, prezzemolo )
l'altra sera li ho fatti con crema di asparagi e gamberoni...una delizia

fiore ma sei miticaaaaaaaa
una moderna resdora bolognese!!!!!
uauuu

fiore tu e la tua pasta ripiena non ve ne andrete di qui finchè non mollerai anche la ricetta di quella ai gamberoni ed asparagi...SUBITO

se facessi il pesce spada al vapore?

sei una grande fiore, io non ce la potrei mai fare a tirare la pasta col mattarello, mi verrebbe malissimo già lo so

valery ha scritto:se facessi il pesce spada al vapore?

nessuno ha qualche consiglio su come.......condirlo.....
vorrei farlo stasera

secondo me ce la fate tutte!
basta provare

asparagi e gamberoni, ela, è molto facile

cuoci gli asparag a vapore.
tieni da parte le punte e frulli i gambi

in una padella fai appassire un po' di porro, tritato fine, aggiungi la purea di asparagi, un goccino di acqua, sali, e cuoci per pochi minuti.
a parte, dopo aver tolto il carapace ai gamberoni, tagliali a pezzetti ( tranne uno per commensale, per guarnire) e saltali velocemente in padella, con poco olio ( fai la stessa cosa con quelli interi, che poi terrai da parte) aggiungi la purea di asparagi regola di sale. mentre cuoci la pasta, aggiungi al sugo un po' di acqua di cottura.
scola la pasta, condisci col sugo e guarnisci con le punte di asparagi, i gamberoni interi e qualche foglia di maggiorana.
questo è il risultato con gli spaghetti di farro

valery ha scritto:

valery ha scritto:se facessi il pesce spada al vapore?

nessuno ha qualche consiglio su come.......condirlo.....
vorrei farlo stasera

eccomi.
salta in padella, con poco olio dell'insalatina. si hai letto bene, insalata:
scarola, radicchietto trevisano, lattughino. lascia appassire, sala a piacere
e fai un letto nei piatti, dove sistemarai poi il pesce. olio crudo e, a piacere pepe di mulinello

una ola per fiorella!
bellissime le tue ricette di pesce!

fiore
insalata............per forza mista?

perchè a casa ho solo i cuori di lattuga.

fiore ma... mi lasci senza parole!!
sto quasi entrando nel monitor del computer!!

e dopo i fiori arrivi con queste meraviglie... sei un pozzo di scienza!

(che fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee)

FIORELLA

a mezzogiorno è un attentato!!!!!

ben venuta nel club.........

FIORE...AMMAPPA CHE FAME CON GLI SPAGHETTI , ED IO CHE PRANZERO' CON UNA MELA COTTA

CHE BRAVA CHE SEI

valery ha scritto:fiore
insalata............per forza mista?

perchè a casa ho solo i cuori di lattuga.

vanno benissimo!