Laura&Fabio ha scritto:ciao a tutte\i,
innanzitutto vi leggo spessissimo e vi trovo meravigliosi e per questo chiedo un vostro consiglio....
Sabato sera io e il mio ragazzo inviteremo i nostri rispettivi genitori a casa nostra per annunciare il nostro fidanzamento ufficiale.
Eravamo partiti con l'idea di andare a prendere una pizza ma..... effettivamente visto l'argomento della cena non mi sembra poi una così buona idea; quindi: ecco che mi affido a voi!!!!
che cosa posso proporre di non troppo elaborato?
Premessa: io non sono affatto una cuoca
e mio papà ha problemi di colesterolo e quindi certi cibi è meglio se li evita....
grazie per il vostro aiuto
Laura
Io propongo, poi naturalmente tu conosci i gusti dei tuoi invitati, che a parte la specifica del colesterolo non dici se i consigli devono comprendere piatti vegetariani...
allora, inizierei con un antipasto di bresaola condita con limone e qualche goccia di olio di oliva accompagnata da ciliegine di mozzarella di bufala e grissini o se preferisci dei bocconcini di pane di semola di grano duro, a seguire un insalata di pasta fredda, naturalmente, opterei per della pasta integrale possibilmente tipo fusilli condita con pomodorini (pomodoro ciliegino, se di pachino meglio ancora) rondelle di zucchine fritte (attenzione le devi passare molto velocemente nell'olio bollente) dei ciuffetti di rucola e per dare un tocco esotico-estivo del pesto di pistacchio, ma giusto qualche cucchiaio tanto per amalgamare il tutto, come secondo degli involtini di petto di pollo ripieni con pomodorini, formaggio (tipo fontina, cosi cuocendo in umido ti fa la cremina) e rucola, la fettina di petto di pollo lo puoi impanare lievemente, passandolo prima con qualche goccia di aceto balsamico e poi pangrattato aromatizzato con pepe e noce moscata, la cottura in umido con poco olio, sfumatura con vino bianco e cottura mezzo bicchiere di acqua e poco prezzemolo, come contorno un'insalata mista di pomodorini, cipolla tropea, rucola. Per finire un bella coppa di gelato (e qua occhio al colesterolo) gusto gianducia e crema spolverato con granella di nocciole, scaglie di cioccolato fondente e se piace della panna, se vuoi puoi servire delle pesche gialle tagliate a metà (tipo barca) un velo di amaretti tritati e una pallina di gelato alla crema ricoperti con lamelle di mandorle...Spero di esserti stata d'aiuto, tra l'altro sono cose che puoi preparare prima, così puoi stare con i tuoi ospiti
Saluti
Morosi?