Se il problema è la perfetta rispondenza dei colori alla realtà (anche se la realtà dei colori è un concetto assai effimero, in quanto i colori che vediamo alla luce del sole dipendono anche dallo spettro di emissione di radiazione della nostra amata stella...ma vabbeh non ci dilunghiamo
) allora dovrai necessariamente orientarti su lampade ad incandescenza. Di questa tipologia di lampada ne trovi di qualunque tipo e forma, proprio per venire incontro ad ogni tipo di esigenza. Dalle lampade a bulbo alle lineari con attacco R, dal faretto dicroico alla goccia alogena tutte le lampade a incandescenza hanno infatti un indice di resa cromatica (IRC) pari a quello del sole.
Il problema è che le lampade a filamento consumano molta più energia rispetto a tutte le altre: quindi potresti farti progettare una illuminazione per esposizione che abbia degli spot sui prodotti con lampade alogene e un illuminazione di base - per esempio nei camminamenti - con lampade a basso consumo, magari comunque con un buon IRC, vicino a quello delle alogene (alcune fluorescenti lineari arrivano ad un IRC di 98/100: un valore davvero molto buono per una lampada che consuma un decimo di una alogena).
Essendo la tua probabilmente una esigenza molto precisa, e dovendo intervenire anche per valorizzare i prodotti con le giuste luci, conviene che ti rivolgi ad un progettista illuminotecnico (faccio anche io progetti illuminotecnici, come molti altri studi di progettazione) per non rischiare di sbagliare.