infatti quando le faccio, uso la versione moderna, in sugo ma non frittestefania_b ha scritto:Ka la tua è la ricetta base delle polpette di casa mia! Io però non sono normale: non amo le polpette fritte
Quoto sul pane: casereccio e raffermo è la morte sua!
Mia mamma alla tua ricetta aggiunge anche pinoli e uva passa da aggiungere all'impasto (solo che in questo caso le polpette diventano per forza più grandi).
questa è la versione tradizionale calabrese, poi ci sono tate piccole varianti da zona a zona, da cuoca a cuoca. io le faccio esattamente così...