uh ho giusto della zucca a casa!
sono indecisa tra il tortino succulento e la minestra
anche la zuppa non è niente male.......
Re: RICETTE CON LA ZUCCA..
#92loremir77 ha scritto:loremiro oggi mi porta a casa un grosso pezzo di zucca.. regalata da un suo amico..
io la zucca non l'ho mai cucinata.. ed ho assaggiato solo il risotto..
ma trovo che la zucca che sia troppo dolce da essere usata da sola..
mi date qualche suggerimento?
con cosa la posso cucinare per smorzare un pò il dolce?
Metti in una teglia la zucca a pezzi piccoli (così si disfa), salsiccia a pezzi e patate a pezzi. Olio e origano e inforni! Buonissimo!!!!
Oppure ci fai una torta rustica con lo speck, ma qui ti devo dare la ricetta precisa. Appena la trovo te la posto.
#93
Oggetto: Tortino zucca e porri
mi è piaciuto, anche se l'ho trovato un pò dolciastro..forse la zucca era troppa? Eppoi ho scoperto una cosa
quando si tagliano i porri.. si piange come se fosse una cipolla!!!
ciao ciao
con un pò di ritardo.. ma l'ho fatto! ieri sera (dalle 20 alle 23.30 ) per mezzogiorno..giadaroma ha scritto:Mi raccomando, fammi sapere se ti piace!!!
mi è piaciuto, anche se l'ho trovato un pò dolciastro..forse la zucca era troppa? Eppoi ho scoperto una cosa
quando si tagliano i porri.. si piange come se fosse una cipolla!!!
ciao ciao
#97
sono in ritardo?Lorena ha scritto:Dov'è sta ricetta, qui? Ho sia l'una che l'altro a casa!piccolissima ha scritto:Ho fatto il tortino, buono!
HO fatto anche il risotto zucca e radicchio, ancora più buono!!
più o meno ho fatto così
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=1015
ma siccome non riesco mai a seguire una ricetta dall'inizio alla fine in modo impeccabile, ho variato un pò i tempi, il brodo e altri dettagli...
#98
Il risotto nella pentola a pressione e col dado? Non no no! Mi sono scritta le quantità, grazie! Lo proverò col metodo tradizionale!piccolissima ha scritto:sono in ritardo?Lorena ha scritto:Dov'è sta ricetta, qui? Ho sia l'una che l'altro a casa!piccolissima ha scritto:Ho fatto il tortino, buono!
HO fatto anche il risotto zucca e radicchio, ancora più buono!!
più o meno ho fatto così
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=1015
ma siccome non riesco mai a seguire una ricetta dall'inizio alla fine in modo impeccabile, ho variato un pò i tempi, il brodo e altri dettagli...
Magari è carino servirlo in una foglia di radicchio! Magari quello di chioggia che è " a coppetta"!
Devo cominciare a fare le prove per natale!
#99
che bella idea!Lorena ha scritto:Il risotto nella pentola a pressione e col dado? Non no no! Mi sono scritta le quantità, grazie! Lo proverò col metodo tradizionale!piccolissima ha scritto:sono in ritardo?Lorena ha scritto:Dov'è sta ricetta, qui? Ho sia l'una che l'altro a casa!
più o meno ho fatto così
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=1015
ma siccome non riesco mai a seguire una ricetta dall'inizio alla fine in modo impeccabile, ho variato un pò i tempi, il brodo e altri dettagli...
Magari è carino servirlo in una foglia di radicchio! Magari quello di chioggia che è " a coppetta"!
Devo cominciare a fare le prove per natale!
brava lore!
per il dado sono d'accordo e ti ammiro, anche io vorrei farne a meno ma non ci riesco mai...
per la pentola a pressione... anche io ero scetticissima... ma da quando l'ho provata non ne posso fare a meno nel quotidiano...
però, sabato sera con gli ospiti, ho usato il metodo tradizionale
mica potevo stupidire gli ospiti col sibilo e presentare a tavola la pentola a pressione
ho anche provato a tagliare a julienne la zucca invece che a cubetti, perchè non volevo che ci fossero i pezzettini nel risotto, mi pareva poco "elegante"
mi è piaciuto molto! si è disfatta ma il sapore c'era tutto!
indispensabile in queta ricetta, secondo me, il pepe, aggiusta il sapore in mniera perfetta!
#102
Li ho fatti un paio di settimane fa..conditi con sugo semplice al basilico. buoooni !edith ha scritto:dimenticavo gli gnocchi di zucca..buonissimi con un semplice sugo burro e salvia...o con un sugo con salsicccia!!
"Presta l'orecchio a tutti, la tua voce a qualcuno, senti le idee di tutti ma pensa a modo tuo."
W. Shakespeare
W. Shakespeare