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Inviato: **18/12/11 0:11**

Stelli, li ho fatti andare un quarto d'ora circa, giusto per far cuocere un po' il pomodoro. Comunque i moscardini erano quelli piu' grandi, non il tipo piccolo.

Inviato: **18/12/11 2:11**

Dada se non hai ancora fatto posso consigliati la mia tenerina...
Impasti tutto con le fruste senza montare uova&co a parte, e in 5 minuti di microonde hai la torta più soffice del mondo.
Garantita al 100%
Però devi fare un cerca con torta tenerina (e/o microonde) xche' dal cell non riesco

Inviato: **18/12/11 18:18**

bubu ha scritto:Stelli, li ho fatti andare un quarto d'ora circa, giusto per far cuocere un po' il pomodoro. Comunque i moscardini erano quelli piu' grandi, non il tipo piccolo.

Direi che un quarto d'ora è decisamente poco...quando li faccio cuociono anche un'oretta a volte, fondamentale assaggiarli.

Inviato: **18/12/11 18:24**

adesso provo a fare il salmone in crosta con i porri spruzzati di arancia
se viene bene, lo faccio per il 24

Inviato: **18/12/11 19:31**

Vero se vengono buoni postare ricetta eh!

Inviato: **18/12/11 22:13**

MERAVIGLIOSI!!!! per me... ad ale non hanno fatto impazzire...

abbiamo capito che a lui non piace l'arancio come marinatura o come sfumatura..

per me erano fantastici.

allora, ci voleva la pasta filo ma non l'ho trovata, quindi sono andata di pasta sfoglia...

ho preso due tranci di salmone (ikea) veramente buoni.

poi in una padella ho fatto rosolare il bianco del porro (uno e mezzo) con olio sale e pepe e poi ci ho messo il succo di un'arancia e li ho fatti andare a fuoco basso fino a evaporazione.

poi ho steso la sfolgia, bucherellata,messo i porri come letto, ci ho aggiunto del sesamo fatto scottare un pò, il salmone e richiuso
in forno per una ventina di minuti finoa doratura

Inviato: **19/12/11 9:23**

stellina ha scritto:Dada, questa qui con pere e cioccolato è molto buona anche senza pere se non piacciono
E' buona buona perchè si usa il cioccolato fuso e in bocca il sapore e la consistenza sono tutta un'altra cosa rispetto a quando si usa il cacao in polvere

TORTA CIOCCOLATO E PERE

5 pere (io ne uso due perchè mi piace "perosa" ma non troppo)
100 gr burro
120 gr zucchero
175 gr cioccolato fondente
4 uova
75 gr di farina
1 bustina di lievito

Tagliare la frutta a pezzetti.
Unire burro ammorbidito e zucchero e mescolare bene, aggiungere il ciccolato precedentemente fuso a bagnomaria, i tuorli (uno per volta), la farina, il lievito, frutta e gli albumi montati a neve.
Ungere ed infarinare la tortiera e infornare il tutto a 180° per 1 ora circa nella parte bassa del forno.
A metà cottura circa coprire il dolce con carta stagnola per non far bruciare la superficie.
Fare sempre la prova stecchino

Grazie stellina,
l'ho fatta sabato ed è buona...mi è solo uscita forse un po' troppo asciutta, ma sarà colpa del mio forno che è lento e mi sballa tutti gli orari di cottura. Mi sembrava sempre non cotta e così l'ho forse fatta cuocere un po' troppo.
Ma è piaciuta!

Inviato: **19/12/11 11:08**

Per la serie, non ce la faremo maiiii...

ANTIPASTI
1 - Cipolle caramellate di Davide Oldani
2 - Crema di baccala in cestini di mais. La crema di baccala' come in questaricetta, ma usando i filetti di merluzzo e spappolando bene il tutto alla fine.
3 - Bon bon di salmone e cottage cheese in crosta di sesamo
4 - Bicchierini con mousse di castagne, pancetta e crumble al rosmarino.
5- Tronchetto di Natale

PRIMO
1 - Lasagne pistacchi e speck di Stellina (virtuale special guest al mio pranzo di natale

)

SECONDO
1 - qualcosa-ina di freddo giusto da tener li... formaggi aboliti perche' ce n'e' gia' tanti nell'antipasto.
Un vitello tonnato? Di solito lo portavano i suoceri ma quest'anno non ho news, e i rapporti non sono abbastanza rilassati per chiederglielo. Un roastbeef (ma chi lo sa fare)?

2 - Insalata di finocchi, arance e olive

FRUTTA MISTA
Mandarini, litchees, mandarinetti cinesi, datteri freschi.

Inviato: **19/12/11 11:58**

un polpettone in crosta?

Inviato: **19/12/11 12:18**

Lalli04 ha scritto:un polpettone in crosta?

e' buono freddo?
Il fatto e' che di solito da noi il secondo avanza sempre... volevo fare qualcosa che se si mangiava bene, altrimenti era buono anche dopo...

Inviato: **19/12/11 12:24**

Federinik ha scritto:
Lalli04 ha scritto:un polpettone in crosta?
e' buono freddo?
Il fatto e' che di solito da noi il secondo avanza sempre... volevo fare qualcosa che se si mangiava bene, altrimenti era buono anche dopo...

io il polpettone lo preferisco freddo, forse la variante in crosta (ci sono anche varianti in gelatina, ma a non tutti piacciono)
va un'attimo scaldata, comunque per me i secondi di carne sono anche piu' buoni il giorno dopo, anche da noi il tacchino ripieno dura giorni

Per il roast beeef...io avevo la fortuna del principiante, veniva sempre perfetto senza applicarmici piu' di tanto

pero' non lo faccio da secoli (in realta' sono troppo tirchia e troppo gastronomicamente "romana" per scegliere tagli cosi' "nobili"

)

Inviato: **19/12/11 12:30**

Fede, il polpettone è ottimo anche riscaldato (a me freddo non piace)

Inviato: **19/12/11 13:25**

Fede mi sa che il polpettone o un rolplè di vitello con spinaci è la cosa migliore da mangiare anche freddo

Inviato: **19/12/11 13:36**

Fede sono la persona meno indicata per dare consiglio ma perchè non presentare un piatto di salumi un pò particolari? o una torta salata o vari patè e salsine accompagnate con pane colorato?

Inviato: **19/12/11 14:22**

Comunque sul pranzo di Natale sono in alto mare anche io....in trattative con mia sorella sul sartu' (forse sostituito da lasagne con la zucca)
sarebbe
-antipasto di salumi
-lasagne (o sartu')
-tacchino ripieno
-scarola riccia
dolci natalizi...

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RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETTA

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