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Nancy...le briosche di pasta sfoglia con il salmone le hai viste dalla Parodi le faccio anche io per stasera

Stasera:
soppressata di polpo
tartelette con pesce spada olive e capperi
brioschine con salmone e philadephia
insalata di pesce calda

risotto verdure miste, gamberetti e zafferano

filetti di orata in panure agli agrumi

dolci natalizi

stellina ha scritto:Nancy...le briosche di pasta sfoglia con il salmone le hai viste dalla Parodi le faccio anche io per stasera

bravissima

ottimo il tuo menù di stasera! quando poi hai tempo mi dici come fai queste tartelette

ok, passo per salutare...in teoria avrei finito il mio (ormai) simbolico contributo al pranzo natalizio
(la sister ha sfornato il sartu')
Sam sei grandeeeee.....buon Natale

Passo anche io per saluti e auguri

Tutto pronto e tutto in forno, tra mezzora arriva il parentame...
Buone magnate!!!

Allora ragazze come è andato il Natale?

lunaspina ha scritto:A me per domani sera è stata commissionata una torta salata. Di solito la faccio con patate e speck/pancetta, o zucchine e salsiccia, insomma un ingrediente di "carne" c'è sempre, perchè solo di verdure mi pare che sappia di poco. Però visto che è Vigilia devo cambiare.. non posso usare i funghi perchè mia mamma non li mangia, così ho pensato di provare patate e salmone affumicato... speriamo bene.

Alla fine ho fatto una quiche patate e salmone affumicato e un'altra patate e zucchine, sono venute entrambe piuttosto bene
Quella con le zucchine temevo venisse un po' insipida, così ho preliminarmente passato le zucchine in padella con olio e scalogno, e la quiche è risultata davvero gustosa

samantha.l ha scritto:Allora ragazze come è andato il Natale?

a me bene! a voi?
troppe cose però da mangiare... ale alcune cose le ha assaggiate, altre neanche..
ah... la cremina di baccalà questa volta l'ho cotta e ho usato la panna buona anche così

anche noi bene... alla fine ho portati gli antipasti, vol-a-vent con besciamella e porcini e mini soufflè alle melanzane, i fagottini di salmone con mascarpone e porri (un mix fra la ricetta di vero e quella che avevo trovato io).
Eccoli prima dell'infornata link http://ImageShack/photo/my-images/849/s7300243.jpg/

Di dolce ho fatto la crema al mascarpone x il pandoro e i cannoli alla ricotta che sono piaciuti tantissimo (e nessuno credeva li avessi fatti io!!)

e poi... ieri ho fatto la mia prima casetta (ispirata dalla creazione vista qui qualche giorno fa )
ecco la creatura ecco i link x chi le vuol vedere in grande
http://ImageShack/photo/my-images/58 ... 51720.jpg/
http://ImageShack/photo/my-images/9/ ... 51631.jpg/
http://ImageShack/photo/my-images/21 ... 51310.jpg/
http://ImageShack/photo/my-images/68 ... 51220.jpg/

Condivido con voi il mio antipasto della vigilia....
sono soddisfattissima quasi di tutto... CArpaccio di pesce spada....vabè..si compra già fatto...
insalatina di mare con polpo+gamberi+totani+farro
involtini di radicchio+salmone+ mozzarella di bufala
bignè di polpa di granchio alla paprika

....se mettevo + paprika nei bignè e li servivo non freddi da frigo....era tutto perfetto (per me)

Dolores ha scritto:anche noi bene... alla fine ho portati gli antipasti, vol-a-vent con besciamella e porcini e mini soufflè alle melanzane, i fagottini di salmone con mascarpone e porri (un mix fra la ricetta di vero e quella che avevo trovato io).
Eccoli prima dell'infornata

Di dolce ho fatto la crema al mascarpone x il pandoro e i cannoli alla ricotta che sono piaciuti tantissimo (e nessuno credeva li avessi fatti io!!)

e poi... ieri ho fatto la mia prima casetta (ispirata dalla creazione vista qui qualche giorno fa )
ecco la creatura

Che bella casetta Dolores! sei stata proprio brava

quando hai tempo vorrei sapere come hai fatto i soufflè alle melanzane, grazie!

grazie nancy, non avevo tempo x andare all'ikea a prendere quella prefabbricata e avevo un pò di wafer in dispensa così c'ho provato e devo dire che son rimasta contenta
peccato che ho dovuto farla a casa e poi metterla sulla torta e decorarla dai miei (e mi son scordata a casa i cioccolatini x fare la stradina e la legna)

x i soufflè:
avevo del sugo di melanzane (coi pezzi), ho aggiungo un pò di besciamella, 2 albumi montati e ho messo tutto negli stampini imburrati e con pangrattato. Mi son scordata di aggiungere del formaggio all'impasto xchè ero di corsa
Secondo me ci sarebbe stato benissimo un pezzetto di bufana affogato dentro
Cotti in forno, in teoria in 15-20 min si fanno, ma avevo il forno rotto quindi ho usato solo il grill e non ho ben capito come ha scaldato cmq sono riusciti

X i sacchettini di salmone invece:
porro saltato in padella con olio, sale, pepe e un pò di succo d'arancia, mescolato a un pò di besciamella
pasta brick, salmone tagliato a metà farcito con uno strato di composto e chiuso con l'altra metà
chiuso il sacchetto e fatto nodino con un filo di porro
anche qui cotto in forno "a caso" ma con uno funzionante in 20 min si faceva

brava dol per il salmone!!!

per la casetta non ho parole...
le vedo piccole e non riesco a ingrandirle... ma si capisce già così che puoi anche tu fare conocrrenza alle altre due qui!!!!

io assaggerei tutto!!!

verovero ha scritto:
brava dol per il salmone!!!

per la casetta non ho parole...
le vedo piccole e non riesco a ingrandirle... ma si capisce già così che puoi anche tu fare conocrrenza alle altre due qui!!!!

io assaggerei tutto!!!

il salmone è merito tuo
ho messo i link x le immagini del dolce basta incollarli nella barra degli indirizzi x vederle grandi

Dolores ha scritto:

verovero ha scritto:
brava dol per il salmone!!!

per la casetta non ho parole...
le vedo piccole e non riesco a ingrandirle... ma si capisce già così che puoi anche tu fare conocrrenza alle altre due qui!!!!

io assaggerei tutto!!!

il salmone è merito tuo
ho messo i link x le immagini del dolce basta incollarli nella barra degli indirizzi x vederle grandi

boh ora ho riprovato a copiare il link e non va

grazie per le ricette Dolores!
i soufflè mi intrigano parecchio, proverò a farli