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Cla' ha scritto:Si riprende la routine regolare! A pranzo dalla mamma, come al solito "sorpresa".
Questa settimana sono sola, quindi stasera a cena sperimento i rotolini di sogliola al forno con zucchine, e mi preparo già le melanzane (grigliate) alla parmigiana per domani.

Siccome la parmigiana è uno dei mie piatti preferiti, sapere di mangiarla con le melanzane grigliate per me è un sacrilegio!, e preferisco non mangiarla proprio, ma comprendo che comunque può piacere anche così!
Clà, il resto del condimento è lo stesso, nonostante la grigliatura?!!

menchy ha scritto: Siccome la parmigiana è uno dei mie piatti preferiti, sapere di mangiarla con le melanzane grigliate per me è un sacrilegio!, e preferisco non mangiarla proprio, ma comprendo che comunque può piacere anche così!
Clà, il resto del condimento è lo stesso, nonostante la grigliatura?!!

Guarda non è per un fattore dietetico... è per la puzza che mi infesterebbe la casa.
Però vediamo, visto che oggi non c'è il clima novembrino di ieri, potrei anche aprire tutte le finestre e lanciarmi nella frittura.
Il resto è lo stesso. Credo Passata di pomodoro un po' asciugata, mozzarella e parmigiano?


Simo la sera sono spessissimo sola, se non cucinassi per me avrei una vita (e uno stomaco) tristissima. E tavola rigorosamente apparecchiata

noi la parmigiana la facciamo col ragù...

Cla' ha scritto:

menchy ha scritto: Siccome la parmigiana è uno dei mie piatti preferiti, sapere di mangiarla con le melanzane grigliate per me è un sacrilegio!, e preferisco non mangiarla proprio, ma comprendo che comunque può piacere anche così!
Clà, il resto del condimento è lo stesso, nonostante la grigliatura?!!

Guarda non è per un fattore dietetico... è per la puzza che mi infesterebbe la casa.
Però vediamo, visto che oggi non c'è il clima novembrino di ieri, potrei anche aprire tutte le finestre e lanciarmi nella frittura.
Il resto è lo stesso. Credo Passata di pomodoro un po' asciugata, mozzarella e parmigiano?


Simo la sera sono spessissimo sola, se non cucinassi per me avrei una vita (e uno stomaco) tristissima. E tavola rigorosamente apparecchiata

...certo se succedesse spesso farei così pure io...ma visto checapita tanto di rado, approfitto per sbrigare qualche faccenda e mangio al volo (proprio oggi ho mangiato al volo mentre riordinavo la spesa, lavavo le verdure e ho fatto qualche faccenduola in casa )

ieri sera ho fatto il pesto (quello classico) ovviamente usando il patisserie
può amare un tritatutto??

così a pranzo 65 gr di conchiglie al pesto
poi ciliegie
e 1 fetta di cocomero

stasera pollo.. penso alla miscela di spezie comprate qualche settimana fa.

simo la parmigiana con il ragùùùùùùùùùù sacrileggggioooooo

OT: Loremira, viene a dare un'occhiata alla mia lista per futuri acquisti librari?

Questa sera risotto zucchine e gamberetti.A che ora rientrerà il marito? Io ho una fameeeeeeeeeeeeee!

loremir77 ha scritto:ieri sera ho fatto il pesto (quello classico) ovviamente usando il patisserie
può amare un tritatutto??

così a pranzo 65 gr di conchiglie al pesto
poi ciliegie
e 1 fetta di cocomero

stasera pollo.. penso alla miscela di spezie comprate qualche settimana fa.

simo la parmigiana con il ragùùùùùùùùùù sacrileggggioooooo

oh, che ti devo dire...qui la fanno tutti così!!!
addirittura c'è chi la fa con all'interno le fettine panate

Lunetta, tu che dici??

simo19691 ha scritto: addirittura c'è chi la fa con all'interno le fettine panate

ellapeppa

L'esperimento dei rotolini di sogliola è stato bocciato: in effetti abbinare un pesce che sa di poco con una verdura che sa di poco non poteva dare come risultato un piatto saporito In più secondo me la fetta di zucchina faceva sì che il pesce tratttenesse l'umidità e il risultato era di pesce cotto che sapeva di sushi. Tremendo.

simo19691 ha scritto:Lunetta, tu che dici??

Io non la mangio, per cui confesso di non essere molto informata
Dovrei chiedere a mia mamma come la fa...
Dell'esistenza della versione con le fettine panate però sono a conoscenza anch'io!

Cla' ha scritto:L'esperimento dei rotolini di sogliola è stato bocciato: in effetti abbinare un pesce che sa di poco con una verdura che sa di poco non poteva dare come risultato un piatto saporito In più secondo me la fetta di zucchina faceva sì che il pesce tratttenesse l'umidità e il risultato era di pesce cotto che sapeva di sushi. Tremendo.

Oh mamma
Peccato...
Su cookaround avevo trovato una versione dei rotolini di zucchine però con il tonno invece che con la sogliola, i commenti erano tutti positivi, e avevo fatto una mezza idea (visto che a me il tonno non piace) di provarli con lo sgombro...

lunaspina ha scritto:

simo19691 ha scritto:Lunetta, tu che dici??

Io non la mangio, per cui confesso di non essere molto informata
Dovrei chiedere a mia mamma come la fa...
Dell'esistenza della versione con le fettine panate però sono a conoscenza anch'io!

Cla' ha scritto:

simo19691 ha scritto: addirittura c'è chi la fa con all'interno le fettine panate

ellapeppa

Io a volte faccio le melanzane impanate prima di friggerle, come la cotoletta milanes, per la parmigiana (sono buone anche da mangiare cosi, le melanzane impanate). Hanno il vantaggio di essere piu' buone di quelle grigliate ma grazie alla panatura assorbono meno olio e sanno meno di fritto (un gusto che non amo). La mangiai una volta cosi in sicilia e mi sembro' una soluzione ideale!

Con la cotoletta dentro pero' no, eh, che c'entra

e che ne so!!!

qui si usa molto a natale (anche se non l'ho mai mangiata!!)

noi la "panatura" la facciamo con farina e uovo...tu fede la fai proprio con il pangrattato???

comunque la vesione più gettonata qui in Umbria (ovviamente nel periodo invernale) è la parmigiana con i cardi...secondo me è la + buona in assoluto!!


poi ovviamente immagino che siano evoluzioni di ricette che variano non solo da regione a regione, ma addirittura da zona a zona

lunaspina ha scritto:

Cla' ha scritto:L'esperimento dei rotolini di sogliola è stato bocciato: in effetti abbinare un pesce che sa di poco con una verdura che sa di poco non poteva dare come risultato un piatto saporito In più secondo me la fetta di zucchina faceva sì che il pesce tratttenesse l'umidità e il risultato era di pesce cotto che sapeva di sushi. Tremendo.

Oh mamma
Peccato...
Su cookaround avevo trovato una versione dei rotolini di zucchine però con il tonno invece che con la sogliola, i commenti erano tutti positivi, e avevo fatto una mezza idea (visto che a me il tonno non piace) di provarli con lo sgombro...

Ecco, invece di sogliola e zucchina magari tonno e melanzana sarebbe una bella idea! Questa variante mi attira!