Forum Arredamento.it

Ale, mi sa che fa una brutta fine l'impasto!

Peccato, avrei voluto fare la focaccia, ma non avevo voglia di uscire a comprare i pomodorini

bubu, la pasta non è tra le cose + semplici da fare, eh!!
prova ad aggiungere farina e rimpastarla, poi anzichè le orecchiette puoi farci qualsiasi altro tipo di formato, al limite delle fettuccine....

l'impasto di per se è liscio e morbido, ad ogni modo ho aggiunto un po' di farina, ma se la stendo con il mattarello si appiccica al top! cosa che non mi succede mai con l'impasto della pizza, ad esempio...
comunue stamattina l'ho scongelata...vediamo che riesco a fare!!

io non sono per niente esperta, ma quando la fa mia suocera ad esempio, è bella tosta e si fa fatica a spianarla...
la consistenza è assolutamente diversa dalla pizza

Ciao a tutti.
Ho nel congelatore dei fagioli borlotti "sbaccellati" e stasera vorrei fare una bella pasta e fagioli. Io l'ho sempre fatta con i fagioli in scatola precotti perciò mi affido a voi per avere qualche consiglio.
Grazie.

Polenta: qual'é il rapporto acqua farina se sulla busta non c'è scritto.
Mi dicono di fare 1 bicchiere di farina a 3 d'acqua,voi come vi regolate??

Su quella che uso io (istantanea) è 1 litro di acqua per 250 gr di farina

( ho corretto)

Uso questa farina qui
http://www.polentaistantanea.it/polenta ... la-di-mais

Dani1980 ha scritto:Ciao a tutti.
Ho nel congelatore dei fagioli borlotti "sbaccellati" e stasera vorrei fare una bella pasta e fagioli. Io l'ho sempre fatta con i fagioli in scatola precotti perciò mi affido a voi per avere qualche consiglio.
Grazie.

li devi prima lessare in acqua, poi una volta cotti li usi come quelli in scatola

simo19691 ha scritto:li devi prima lessare in acqua, poi una volta cotti li usi come quelli in scatola

Ok. In acqua salata? Ci vuole molto a lessarli?

Poi una volta lessati, voi come li fate? A me vengono sempre piuttosto asciutti perchè li cucino a parte e poi li unisco alla pasta già cotta.

stellina ha scritto:Su quella che uso io (istantanea) è 1 litro di acqua per 250 gr di farina

( ho corretto)

Uso questa farina qui
http://www.polentaistantanea.it/polenta ... la-di-mais

si, più o meno le dosi sono queste, ma per una polenta a lunga cottura, basta aggiungere + acqua se dovesse risultare troppo densa o far bollire qualche minuto in più per asciugare

Dani1980 ha scritto:

simo19691 ha scritto:li devi prima lessare in acqua, poi una volta cotti li usi come quelli in scatola

Ok. In acqua salata? Ci vuole molto a lessarli?

Poi una volta lessati, voi come li fate? A me vengono sempre piuttosto asciutti perchè li cucino a parte e poi li unisco alla pasta già cotta.

si, acqua salata...di solito circa 40 minuti, poi li assaggi

io non li faccio mai con la pasta, a noi piacciono da soli (magari con le codiche ), comunque sempre con un bel brodino dove magari intingere del pane tostato

voglio provare la focaccia barese di alebi!

stellina ha scritto:Su quella che uso io (istantanea) è 1 litro di acqua per 250 gr di farina

( ho corretto)

Uso questa farina qui
http://www.polentaistantanea.it/polenta ... la-di-mais

Grazie stellina, ora è chiaro ;ho un sacchetto di quella istantanea di altra marca.Ne devo fare meno di 250 gr. alla volta, così so come regolarmi
Quella che hai messo nel link mi dicono sia la migliore.
simo quella non istantanea non la compro

DR, manco io!!
però quando la fa mia suocera non c'è paragone

Mouse44 ha scritto:voglio provare la focaccia barese di alebi!

Io ho comprato i pomodorini oggi, prima di tornare a casa