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Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 15:07
da BIZET
DIERRE ha scritto::roll: sto ancora pensando in quarte arte posso avere eccellenze :shock: non ne trovo!.
Arte della pazienza :?: se vale.
Mi stavo chiedendo la stessa cosa. Io sono una cialtrona in tutto, o quasi

Però so fare bene il risotto e da qualche tempo sto imparando a farmi gli affari miei.
Vale?

Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 15:13
da sunset
Ehhhh, mi sa che col risotto siamo in troppe ormai: voi versate il brodo poco alla volta o tutto subito?

Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 15:24
da Lalli04
menchy ha scritto:
Lalli04 ha scritto:
menchy ha scritto:Dopo la puntata di report sul caffè.....
Per evitare di bere roba che potrebbe far male (si lo so sono anch'io del partito quello che non strozza ingrassa, e manco un caffè si può bere e via dicendo...) hanno consigliato di spegnere la moka appena esce la prima goccia.
Di non pigiare il caffè e di non riempirla oltre la valvola.
E di pulirla periodicamente, bene ma non col sapone.
Parlavano proprio delle varie miscele, che solo leggendo bene si acquista 100% arabica e che occorre cercarla, perchè miscelata con la robusta che il più delle volte regala quel gusto di bruciato.
Ah e di conservarlo in un barattolo ermetico in frio, a riparo dalla luce e dall'aria.

Il caffè a me viene bene solo con la bialetti da due. Con quelle più grandi mi viene una schifezza.
Segreti non ne ho in merito.

Boh Menchy io sta cosa del 100% arabica...
l'arabica è più pregiata della robusta ok, ma avendo assaggiato tanti caffè dell'equo e solidale provenienza Sud America e 100% arabica
beh c'è pure l'arabica col retrogusto di cicoria :twisted:
poi prima di versare io mescolo quindi non ho capito sta cosa della prima spremitura :lol:
credo che la napoletana tra un po' sarà presidio slow food ah io ce l'ho rigorosamente in alluminio...
e poi per la regola del tutto torna quando le persone si saranno stufate di trafficare in cialde :mrgreen:
:arrow: Lot una bIaletti da comuni mortali no eh? :mrgreen:


Penso sia proprio una questione di gusto e di palato.
Dell'equo e solidale io trovo strano pure l'orzo...
Il caffè non andrebbe mescolato, ma perché dovresti evitare di riempire la macchinetta, e non si riempie se spegni alla prima goccia.
A me lascia perplessa sentire che il caffè migliore è 100% arabica, può' essere ottimo l'abbinamento tra la migliore arabica e la migliore robusta :wink:
poi si il discorso è un po' quello che fai tu, anche perché le miscele delle torrefazioni italiane sono ottimizzate per la moka...
e qui si capisce perché il mio caffè turco o bosniaco sia una vera schifezza :twisted:

Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 15:31
da capperugiola
sunset ha scritto:Ehhhh, mi sa che col risotto siamo in troppe ormai: voi versate il brodo poco alla volta o tutto subito?
Poco alla volta,ma non eccello :mrgreen:

Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 15:37
da Lalli04
Se lo sfumo col vino tutto insieme una volta che il vino è evaporato, sennò poco alla volta...
la mia eccellenza gastronomica dovrebbe essere la pastiera ma siccome me lo dicono quelli a cui la regalo tendo a non considerarli pareri obiettivi
quello che so fare bene a mio giudizio è il plum cake 8)

Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 16:58
da Mouse44
Io sono brava al lavoro :mrgreen:

Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 17:00
da Mouse44
Kia tu eccelli anche in un'altra cosa ma non si può scrivere

Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 17:07
da BIZET
sunset ha scritto:Ehhhh, mi sa che col risotto siamo in troppe ormai: voi versate il brodo poco alla volta o tutto subito?
Ahi ahi , se fai questa domanda non sei una maga del risotto 8)

Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 17:54
da Kia85
Mouse44 ha scritto:Kia tu eccelli anche in un'altra cosa ma non si può scrivere
:lol: 8) :lol: 8)

Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 17:57
da sunset
BIZET ha scritto:
sunset ha scritto:Ehhhh, mi sa che col risotto siamo in troppe ormai: voi versate il brodo poco alla volta o tutto subito?
Ahi ahi , se fai questa domanda non sei una maga del risotto 8)
Faccio questa domanda per smascherare le false maghe :twisted:

Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 18:11
da Jasmina81
A me viene una bomba il risotto in busta...ma non vale vero?!? :lol:

Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 18:15
da sunset
Jasmina81 ha scritto:A me viene una bomba il risotto in busta...ma non vale vero?!? :lol:
:lol: vale come quello fatto col bimby, per me

Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 18:19
da Mouse44
Ah e sono bravissima nella scelta dei vini

Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 18:20
da capperugiola
Mouse44 ha scritto:Ah e sono bravissima nella scelta dei vini
e questa non è una cosa da poco :wink:

Re: Apprendi l'arte....

Inviato: 11/10/14 18:20
da Jasmina81
Il bimby comunque non lo comprerei mai,non per quanto costa ma perchè un paio di ragazze che conosco a furia di cucinare e mangiare sono ingrassate una ventina di chili...le cose si cucinano troppo infretta...oppure c'è chi lo compra e non lo usa per niente