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bubu ha scritto:

samantha.l ha scritto:
Bubu l'uovo strapazzato secondo me non è molto dietetico

Why not? Senza olio, in una padella antiaderente, fai prima appassire la cipolla in un filo di acqua e poi una volta evaporata ci strapazzi le uova

ah ok così sostituendo l'olio con l'acqua dovrebbe andare bene ...certo senza pane che tristezza tutte ste uova , ma vabbè ho gozzovigliato tutto l'inverno ben mi sta

simo19691 ha scritto:cavoli lady, fortuna che non eri in forma

La ricetta che ho postato (che non e' quella che ho fatto io), prevede solo 3/4 cucchiai di pan grattato

bubu ha scritto:

simo19691 ha scritto:cavoli lady, fortuna che non eri in forma

La ricetta che ho postato (che non e' quella che ho fatto io), prevede solo 3/4 cucchiai di pan grattato

e perchè mi hai quotato??

simo19691 ha scritto:ma il salame di tonno senza pane ......

Volevo quotare questo!!

bubu ha scritto:

simo19691 ha scritto:ma il salame di tonno senza pane ......

Volevo quotare questo!!

ah...
ma io intendevo da mangiare col pane

simo19691 ha scritto:

ah...
ma io intendevo da mangiare col pane

Ah, ok! Non avevo capito un casso!!
Comunque ti diro' che era appagante anche con le verdure in pinzimonio

Lady tu sei maestra rispetto a me..
ma la tua bagna com è?

Intanto c ho riprovato...

Ho seguito le indicazioni di una signora che conosco...ed il risultato sembra buono il colore non è così uniforme ma va bene uguale..
è senza bagna perchè nel prepararlo mia madre m ha preceduta portandomene uno di pasticceria (sorpresa)...per cui questo lo conservo..poi vi farò sapere ...l ho assaggiato a fine cottura e non sento quel brutto sapore delle altre volte...C avrò preso!

Light ma è un babà a forma di budino?

samantha.l ha scritto:Light ma è un babà a forma di budino?

Anche io mi chiedevo che dolce fosse!

Ligt, bellissimo il super baba'

è la torta di babà:) si fa anche così ed è buonissima, me l'ha fatta una volta un'amica campana!!
mh ma era meglio se la bagnavi nello stampo light così non rischiavi la rottura e ti si bagnava alla perfezione...

Mi sono inventata questa torta di hamburger con mousse di broccoli, crumble di pane e cipolle caramellate: strabuono!!

ragazze lo stampo è lo stesso...solo che invece di farne di singoli si fa come una torta e si taglia a fette...si può anche aggiungere panna o crema...anche in pasticceria le fanno così...quelli di Lady invece vengono usati soprattutto per i vassoi di mignon misti...

Lady non lo bagno perchè come dicevo mia madre lo ha comprato già bello e fatto in pasticceria...per cui consumiamo prima quello

secondo te quanto posso tenerlo senza farlo andare a male?!

gentilmente...quando ti riprendi indicami meglio ingredienti e procedimento dei tuoi..grazie

bubu
ti stai davvero impegnando!

bubu ha scritto:Mi sono inventata questa torta di hamburger con mousse di broccoli, crumble di pane e cipolle caramellate: strabuono!!

bello è bello ma complimenti bubu per l'originalità...io aDDoro ste cose, monoporzioni in cui si uniscono varie tecniche...complimenti...posso venire a cena???

Oltre, anch'io adoro questo genere di cucina ne sono sempre stata affascinata devo ammettere che gustandola al ristorante, mai avrei pensato di essere in grado di eseguirli io stessa sono davvero sorpresa da ma stessa, anche perche' sono appena un paio di mesi che mi sto dedicando a queste sperimentazioni!!