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adesso rimane da capire come si chiama lo sponzale nel resto d'Italia

simo19691 ha scritto:adesso rimane da capire come si chiama lo sponzale nel resto d'Italia

diccelo tu!

a mio parere sono banali cipolline a cui non è stato tagliato il gambo. Lo sponzale è proprio il gambo che non si butta ma si utilizza in alcune ricette dalle nostre parti

quelle a me sembrano le cipolle fresche che si trovano a primavera

qui li chiamiamo cipollotti

lau&mat ha scritto:qui li chiamiamo cipollotti

idem

samantha.l ha scritto:

lau&mat ha scritto:qui li chiamiamo cipollotti

idem

cmq abbiamo chiarito che i porri sono altro. Giusto?

Sami, complimenti per la colomba!E' bellissima


Anche qui, quelli sono cipollotti

porri cipollotti

bubu ha scritto:porri

cipollotti

ecco! brava! le cipolle lunghe (come le chiami tu) o sponzali (come li chiamo io) sono i cipollotti (come li chiama il resto d'italia)

direi cipollotti o cipolline, nel decennio passato sostituivano lo scalogno che ahime
era presente in tutte le ricette fighette
Il porro ha un sapore piu' delicato e molto "verde", anche se l'aroma in cottura e' potenziato rispetto alla cipolla

Torno in questo topic dopo secoli, quindi non riesco a fare i complimenti per tutte le creazioni che ho visto
mi sembrano tutte da copertina...
io sto in mood da ricette pasquali, ma in grossa crisi perche' venerdi (a differenza di altri anni) si lavora

lalli, che vuol dire potenziato rispetto alla cipolla? ma ha lo stesso sapore?

realexa ha scritto:lalli, che vuol dire potenziato rispetto alla cipolla? ma ha lo stesso sapore?

quando cuoce senti un odore fortissimo, ma il sapore e' decisamente piu' delicato della cipolla

Lalli04 ha scritto:

realexa ha scritto:lalli, che vuol dire potenziato rispetto alla cipolla? ma ha lo stesso sapore?

quando cuoce senti un odore fortissimo, ma il sapore e' decisamente piu' delicato della cipolla

ah bè! la cipolla proprio non ci piace

Io vado matta per la cipolla, ma il problemino e' che in certi abbinamenti soffoca gli altri sapori,
quindi preferisco il porro...