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Mouse44 ha scritto:Ragazze ho provato a fare i muffin con ripieno alla marmellata, il sapore è ottimo, ma la marmellata è andata tutta sul fondo al posto di rimanere al centro del dolcetto... Dove ho sbagliato? La ricetta che ho seguito è questa: http://www.fiordifrolla.it/muffins-con- ... llata.html

mouse
anche all'autrice nella foto sembra sia scesa sul fondo.
se hai seguito la ricetta alla lettera, prova a mettere la marmellata non al centro ma per ultima in cima...così cuocendo scende e al momento che è cotta dovrebbe trovarsi a mezza via. Oppure devi fare un impasto più sodo



Bubu sul pollo alle mandorle passo...non mi piace :/ ma la presentazione si

salsa di lamponi: avete esperienza?
Ho trovato due metodi, uno a freddo ed uno a caldo. Che mi dite?

Peccato oltre, volevo invitarti a cena!!

bubu ha scritto:Peccato oltre, volevo invitarti a cena!!

potrei sempre guardare

realexa ha scritto:salsa di lamponi: avete esperienza?
Ho trovato due metodi, uno a freddo ed uno a caldo. Che mi dite?

esperienza con salsa di fragole.
a caldo cosa intendi? io ho scladato ma solo una piccola parte per non compromettere il colore vivo della frutta

bubu ha scritto:

samantha.l ha scritto:

realexa ha scritto: grazie, sam. Però temo di non trovare lo zenzero fresco da noi

guarda io non lo uso mai per fare il pollo alle mandorle, e viene delizioso ugualmente:

faccio rosolare dello scalogno, poi aggiungo i pezzetti di petto di pollo infarinato, nel frattempo faccioil brodo nel microonde, quando il pollo è rosolato aggiungo il brodo, nel frattempo tosto delle mandorle.

Aggiungo la salsa di soia e le mandorle al pollo e facci addensare un pò la salsa va a ruba

Perdonami sami, ma lo zenzero e' proprio un valore aggiunto; gli dona quel tocco esotico particolare
Real sicura di non trovarne?

No immagino Bubu era per dire a Real che se non lo trova senza immattirsi viene buono uguale, nemmeno qui si trova facilmente la radice, quello in polvere sì

oltre_mente ha scritto:

realexa ha scritto:salsa di lamponi: avete esperienza?
Ho trovato due metodi, uno a freddo ed uno a caldo. Che mi dite?

esperienza con salsa di fragole.
a caldo cosa intendi? io ho scladato ma solo una piccola parte per non compromettere il colore vivo della frutta

un metodo prevede di frullare lamponi e zucchero e setacciarli. Il metodo a caldo di scaldare in padella lamponi di cui qualcuno un po' schiacciato, zucchero ed un po' d'acqua

Rouge84 ha scritto:
Me l'ha data stamattina! Sta tutto il giorno con me così iniziamo a conoscerci!
Ma per curiosità, l'hai pinzato tu ai lati? ( mi fido poco del portinaio!)

ahahah sì l'ho pinzata io perchè avevo solo buste grandi ed era esagerata per una pallina piccola

realexa ha scritto:

oltre_mente ha scritto:

realexa ha scritto:salsa di lamponi: avete esperienza?
Ho trovato due metodi, uno a freddo ed uno a caldo. Che mi dite?

esperienza con salsa di fragole.
a caldo cosa intendi? io ho scladato ma solo una piccola parte per non compromettere il colore vivo della frutta

un metodo prevede di frullare lamponi e zucchero e setacciarli. Il metodo a caldo di scaldare in padella lamponi di cui qualcuno un po' schiacciato, zucchero ed un po' d'acqua

io con le fragole ho fatto metodo a caldo. le ho scaldate, ma non troppo, con zucchero e acqua e la salsa è rimasta bella rossa!

minusina ha scritto:io con le fragole ho fatto metodo a caldo. le ho scaldate, ma non troppo, con zucchero e acqua e la salsa è rimasta bella rossa!

stesso metodo, l'abbiamo gustata sulla panna cotta

stasera doppio rotolo con la nutella (uno al cacao con "nutella bianca" e uno classico con nutella classica) ho provato una ricetta diversa pe la pasta biscotto speriamo bene perch ho avuto serie difficoltà nell'arrotolarlo mi si spezzava

samantha.l ha scritto:stasera doppio rotolo con la nutella (uno al cacao con "nutella bianca" e uno classico con nutella classica) ho provato una ricetta diversa pe la pasta biscotto speriamo bene perch ho avuto serie difficoltà nell'arrotolarlo mi si spezzava

ma non eri a dieta???

Maus, quoto oltre: io il ripieno dei muffin lo metto sempre all'ultimo, tanto scende comunque (mai provato con la nutella??)

simo19691 ha scritto:

samantha.l ha scritto:stasera doppio rotolo con la nutella (uno al cacao con "nutella bianca" e uno classico con nutella classica) ho provato una ricetta diversa pe la pasta biscotto speriamo bene perch ho avuto serie difficoltà nell'arrotolarlo mi si spezzava

ma non eri a dieta???

Maus, quoto oltre: io il ripieno dei muffin lo metto sempre all'ultimo, tanto scende comunque (mai provato con la nutella??)

Sono per G. che è di rientro da 15 gg di fiere e visite ai clienti
con nutella bianca con nutella e amaretti

Che belli! La nutella bianca come sarebbe?

Mamma mia ragazze come siete volenterose....
Mi rendo conto che ho perso tutta la passione x la cucina... Una volta facevo, sperimentavo... Ora mi trascino fino all' ora di cena intrattenendo la nana e il più delle volte poi faccio minestrina in brodo x lei e insalata o piadina x noi.
Guardo le opere di bubu con ammirazione...ieri ho visto delle ricettine carine e semplici da Borghese e vi ho pensato!
Vorrei che mi tornasse la voglia! E da lunedi torno fulltime!!! Non ce la posso fa'

Dol, e' impensabile doversi applicare tanto in cucina quando si hanno mille cose da seguire...
pero' noi aspettiamo con ansia di rivedere le tue torte