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Ricordi bene Simo, infatti x rispondere a Eli: non mangio pesce (al di fuori del tonno in scatola, che uso spesso x condire la pasta)

Formaggi (stagionati) e affettati (no mortadella e prosciutto cotto se fuori dal toast) li mangio, qualche consiglio all'alternativa di metterli in un panino o toast? Come carne mangio tacchino, pollo e carne salada, tutto rigorosamente in fettine sottili sottili.

Kia85 ha scritto:Ricordi bene Simo, infatti x rispondere a Eli: non mangio pesce (al di fuori del tonno in scatola, che uso spesso x condire la pasta)

Formaggi (stagionati) e affettati (no mortadella e prosciutto cotto se fuori dal toast) li mangio, qualche consiglio all'alternativa di metterli in un panino o toast? Come carne mangio tacchino, pollo e carne salada, tutto rigorosamente in fettine sottili sottili.

carpaccio di bresaola (condito con rucola/parmigiano o dadolata di pomodori...)
tacchino/pollo tipo affettati li hai mai usati?? a me piacciono abbastanza e sono dietetici (in genere li stendo sul piatto e li copro con le verdure, ad es. zucchine o melanzane grigliate, così evito il pane, oltre al fatto che da soli sono un po' insipidini - come del resto il p.cotto)
crostoni con formaggio/speck
formaggio grigliato
io poi il tonno lo aggiungo alle insalate e faccio piatto unico (ma se lo mangi spesso con la pasta eviterei)
prosciutto cotto grigliato tipo teneroni (a me però non piace )
carpaccio di vitello non lo mangi (buono anche per gli involtini o da fare in padella)

eppoi, boh!

Kia85 ha scritto:Ricordi bene Simo, infatti x rispondere a Eli: non mangio pesce (al di fuori del tonno in scatola, che uso spesso x condire la pasta)

Formaggi (stagionati) e affettati (no mortadella e prosciutto cotto se fuori dal toast) li mangio, qualche consiglio all'alternativa di metterli in un panino o toast? Come carne mangio tacchino, pollo e carne salada, tutto rigorosamente in fettine sottili sottili.

Io di solito preparo il rotolo di pasta sfoglia al forno con prosciutto cotto (o speck, ma viene più salato) e formaggio (in base a quello che ho in casa: casera, bitto, bra...cmq no mozzarella che fa acqua e formaggi molli)! Al marito a volte lo faccio con le verdure (che io non mangio).

stasera ho scongelato le fettine di vitello, avevo in mente di farle "semplici", ma probabilmente farò un involtino con prosciutto e formaggio...
forse prosciutto e melone (non so quanta carne c'è nel sacchetto )
per me probabilmente bresaola con rucola e parmigiano (lo so, sono monotona, ma a me piace parecchio )
pomodori/cetrioli (in nostro orticello comincia a essere sguarnito )

Quanto mi mancano gli affettati

Stasera non cucino, siamo a cena da mia zia per festeggiare i 50 anni di mia cugina

stasera cena salutare

panino con hamburger e patatine fritte



veramente anche a pranzo non è stato da meno....ravioli alla caprese di 4 salti in padella ...pardon ma questa setimana sto proprio fiacca!!!

oggi pranzo un po' rimediato sia per me che per il marito (che è pure rientrato tardissimo...)

stasera visto che ho molte uova credo farò assortimento di frittate, le preferite dei figli
frittata patata e salsiccia
frittata semplice
frittata ripiena di cotto e mozzarella

contorni vari

e sicuramente un piattino di pasta per il marito

simo mi interesserebbe la ricettina della frittata patate&salsiccia (per loremiro)
e quella prosciutto cotto&mozzarella (per me)

in un'altra vita loremiro deve essere stato anche una salsiccia ne sono convinta...

stasera noi hamburger.. loremiro con tutto l'ambaradan panino coi semi di sesamo sopra maionese, cipolline, ketchup.
io semplice con una fetta di pane.

per contorno penso pomodori.

Stasera penso che farò un po' di pasta, visto che a pranzo non l'abbiamo mangiata. Forse la condisco con il pesto rosso, che almeno è pronto e va solo scongelato.
Poi se riusciamo a uscire dal lavoro a un'ora decente cuocio i piselli, ché mi occupano mezzo cassetto del congelatore e mi serve spazio
Spino ha formaggi e affettato, per me... boh, improvviserò.

loremir77 ha scritto:simo mi interesserebbe la ricettina della frittata patate&salsiccia (per loremiro)
e quella prosciutto cotto&mozzarella (per me)

in un'altra vita loremiro deve essere stato anche una salsiccia ne sono convinta...

quella con prosciutto e mozzarella è semplicemente ripiegata (una volta cotta) con all'interno il ripieno

quella salsiccia e patate:
mia suocera fa cuocere le patate a pezzettini in padella, poi aggiunge la salsiccia e una volta rosolata aggiunge le uova (il composto di una frittata normale) e fa la frittata...
io le patate per fare prima le sbollento (oltre al fatto che poi non metto olio per soffriggere, ma mi faccio bastare il grasso della salsiccia)

ieri sera però quella con le patate l'ho fatta al forno (ne ho fatta anche una coi wurstel ) perchè in padella è un po' rognosetta da girare (ovviamente se la fai piccolina il problema non si pone)

simo19691 ha scritto:quella con prosciutto e mozzarella è semplicemente ripiegata (una volta cotta) con all'interno il ripieno

Eco, infatti mi domandavo come facevi a mettere la mozzarella nel ripieno senza farla scogliere

simo19691 ha scritto:quella salsiccia e patate:
mia suocera fa cuocere le patate a pezzettini in padella, poi aggiunge la salsiccia e una volta rosolata aggiunge le uova (il composto di una frittata normale) e fa la frittata...
io le patate per fare prima le sbollento (oltre al fatto che poi non metto olio per soffriggere, ma mi faccio bastare il grasso della salsiccia)

Ottima!
Io la faccio solo con le patate (anch'io sbollentandole prima) e mi piace un sacco, ma quest'idea della salsciccia è slurposissima

Per la serie "non sai cuocere nemmeno due uova"...
io ho sempre avuto una difficoltà pazzesca con la frittata, non riesco a girarla si spacca quasi sempre. Di solito mi aiuto con un piatto ma se è alta sopra è ancora liquida e faccio un casino. Cuoche a me! Come diavolo si gira sta frittata?!?

Mouse44 ha scritto:Per la serie "non sai cuocere nemmeno due uova"...
io ho sempre avuto una difficoltà pazzesca con la frittata, non riesco a girarla si spacca quasi sempre. Di solito mi aiuto con un piatto ma se è alta sopra è ancora liquida e faccio un casino. Cuoche a me! Come diavolo si gira sta frittata?!?

Se si spacca quando la giri, probabilmente il composto non è distribuito bene. Io mi aiuto con una forchetta di legno o di teflon per creare degli "spazi" in cui far scorrere il composto ancora liquido, e cerco di fare uno strato di spessore omogeneo. Continuo a bucherellare il composto già rappreso e a farci scorrere dentro il liquido finchè non è tutto abbastanza compatto, poi giro con un piatto.
Tu di solito alle uova ci aggiungi anche del latte? Perchè quello rende il composto più fluido e potrebbe contribuire a romprelo durante la "girata"... potresti provare a metterne di meno.

Mouse44 ha scritto:Per la serie "non sai cuocere nemmeno due uova"...
io ho sempre avuto una difficoltà pazzesca con la frittata, non riesco a girarla si spacca quasi sempre. Di solito mi aiuto con un piatto ma se è alta sopra è ancora liquida e faccio un casino. Cuoche a me! Come diavolo si gira sta frittata?!?

io uso un coperchio (e cerco di non farla troppo grossa)
puoi anche metterla in forno almeno non usi l'olio e oltre ad essere più dietetica non hai il problema di girarla