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Purtroppo si lo vedo personalmente, il vapore aumenta parecchio ovvero ... anche con la cappa accesa
ho le gocce che cadono, ovviamente dipenda da quanto cucini e cosa cucini.
Il vapore o meglio LA CONDENSA aumenta perchè non c'è il calore del fuoco vivo che sale che andrebbe ad asciugare una parte del vapore..

ah ecco, in effetti l'assenza della fiamma potrebbe avere questo effetto.
grazie per l'indicazione!

Io questo problema non lo vedo. La cottura non fa più vapore, è solo che condensa più facilmente. Io lo vedo solo sulla parete di fondo, quando ci sono pentole sulle piastre posteriori. Ma non credo che non si crei condensa sulle piastrelle lí, se usassi il gas. Per il resto non ho mai visto gocce cadere dalla cappa.

Di fumi ne genera tanti, è vero, ma io la cappa non l'accendo spesso per il semplice motivo che me ne dimentico

sei si iniziasse ad usare il coperchio (magari trasparente in vetro per controllare la cottura) il problema del vapore che condensa subito scomparirebbe con in più il beneficio di poter ridurre drasticamente la potenza applicata

si ma la paella alla valenciana mi si fa bollita

Ahah ecco io sta cosa non la sapevo ^^'Adesso valuteremo un po'... diciamo che con il tradizionale si risparmia soldi...ma sono sicura che con L'induzione sarebbe molto diverso tutto(specie nella cottura). Sto vedendo comunque per un 60 cm... 80 sarebbe troppo grande e mi occuperebbe troppo spazio.
Per la pulizia di quei piani? Che si usa?

Nel modo di cucinare in sé cambia poco o niente. Cambia solo come si gestisce la potenza, perché ne hai molta di più a disposizione, quindi se non stai attenta rischi di bruciare tutto prima che te ne accorga. Ma questi sono errori che si fanno solo nei primi tempi...

Per la pulizia vedi qui:
https://youtu.be/m9S_tzMf8xE

Per altri video su come si cucina:
https://www.youtube.com/channel/UCDQ-3t ... QcDQFQZC3g

Da 60cm con piastre standard, il modello più valido attualmente è l'Electrolux EHH6540. E' praticamente il piano che c'è in quei video, solo che ha i comandi diversi.

umbertotrevisan ID ha scritto:si ma la paella alla valenciana mi si fa bollita

con la paella non hai problemi di condensa... il coperchio serve se fai bollire una pentola d'acqua per molto tempo... con padelle e simili non ci sono problemi.

stavo cercando una piano ad induzione, per la taverna, da usare sporadicamente..
da trony vendono questo https://www.trony.it/online/Grandi%20el ... roductTabs
e compreso nel prezzo c'è anche il montaggio....
secondo voi a meno posso trovare altro e di decente??
quanto può incidere costo di installazione??io devo togliere il pc a gas

se compri da eprice ricevi un buono sconto del 10% e ti regalano sei pentole Ballarini

E' quello che ho io, pagato appunto 400 euro diversi mesi fa, mi pare proprio da Trony.
Va molto bene per fare cucina normale, quindi direi che puoi comprarlo senza riserve.
Ovvio che c'è di tanto meglio, ma bisogna sempre rapportare la spesa con le proprie possibilità ed esigenze.

Cavolo..anche le pentole..interessante
Alla fine nemmeno io ho esigenze particolari..saremmo in due (quindi anche un piano da 60 va bene) e quindi potrebbe andare bene anche a me!

klw ha scritto:...Ovvio che c'è di tanto meglio, ma bisogna sempre rapportare la spesa con le proprie possibilità ed esigenze.

Dal punto di vista del funzionamento ti assicuro che non c'è di meglio. Le piastre di quel modello funzionano esattamente bene come quelle di un AEG o un Neff da 1000€.
Si continua a pensare che più si spende meglio è. Non vale sui piani a induzione! A parità di marca, un piano da1000€ ha la stessa bobina e la stessa elettronica di base di un modello da 300€. Cambia solo il numero delle piastre e qualche fronzolo software in più. Per questo bisgna pensare bene a quello che ci serve realmente, e non andare sul più costoso a prescindere. Sennò sono solo soldi buttati!

Diciamo che per maggior qualità intendo avere un piano cottura più grande e magari uno a zona infinita (cioè puoi poggiare la pentola ovunque sul piano).
Sul piano tecnico non discuto perché sono ignorante