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DIERRE ha scritto: Bubu, io e sam siamo emiliane! la piada si fa in romagna non qui.
Casomai tigelle poi se non sei di Modena non sai forse neppure quelle.

Ecco brava Dierre diglielo! Ma cotte in forno?

Ah bhe la piadina anche in Romagna la fanno in maniera diversa, in zona adriatica (Rimini, Cesena etc) è rigorosamente grande e molto fine e sfogliata vero! Mentre zona Forlì è più alta e più panosa... a me piacciono entrambe.
Confermo che lo strutto non si sente, ma gli dà una consistenza diversa all'impasto. Fra l'altro a livello calorie siamo lì e su queste quantità, via non stiamo a guardare il pelo nell'uovo:)
W la piadina romagnola con squacquerone, rucola e crudo, okkei vado a pranzo che inizio a vedere piadine ovunque!

Ma parliamoci chiaro: io non so nemmeno dove si compra lo strutto!

qua da me si usa per conservare i fegatelli toscani e spesso a casa mia veniva fatto in casa. Si fa cuocere la pelle di maiale e il grasso è lo strutto! quello che rimane sono i famosi cioccioli, tipo patatine croccanti:) Molto più semplicemnte lo si trova accanto al burro e derivati.
Lo strutto mia nonna me lo metteva quando ero piccola e cadevo, per non fare venire il livido, non so se funzionava, ma essendo inodore e incolore non dava fastidio, mentre le pomate mediche dicevo che "puzzavano":P che ricordi heheheh

Lady.... Pelle di maiale cotta....

è si! (non è mia la foto:P)

Santi numi!! Ma che porcheria e' questa?!
Olio d'oliva per tutta la vita!

LadyDar ha scritto:Ah bhe la piadina anche in Romagna la fanno in maniera diversa, in zona adriatica (Rimini, Cesena etc) è rigorosamente grande e molto fine e sfogliata vero! Mentre zona Forlì è più alta e più panosa... a me piacciono entrambe.
Confermo che lo strutto non si sente, ma gli dà una consistenza diversa all'impasto. Fra l'altro a livello calorie siamo lì e su queste quantità, via non stiamo a guardare il pelo nell'uovo:)
W la piadina romagnola con squacquerone, rucola e crudo, okkei vado a pranzo che inizio a vedere piadine ovunque!

quotissimo!!!!!!!!!!!

LadyDar ha scritto:qua da me si usa per conservare i fegatelli toscani e spesso a casa mia veniva fatto in casa. Si fa cuocere la pelle di maiale e il grasso è lo strutto! quello che rimane sono i famosi cioccioli, tipo patatine croccanti:) Molto più semplicemnte lo si trova accanto al burro e derivati.
Lo strutto mia nonna me lo metteva quando ero piccola e cadevo, per non fare venire il livido, non so se funzionava, ma essendo inodore e incolore non dava fastidio, mentre le pomate mediche dicevo che "puzzavano":P che ricordi heheheh

non la pelle lady, ma il grasso sotto la pelle

quando si fa in casa la puzza è notevole
a me i ciccioli così da soli non piacciono (li trovo stomacosi), da noi si usa metterli nell'impasto della torta al testo e devo dire che così hanno il loro perchè

simo19691 ha scritto:

LadyDar ha scritto:Ah bhe la piadina anche in Romagna la fanno in maniera diversa, in zona adriatica (Rimini, Cesena etc) è rigorosamente grande e molto fine e sfogliata vero! Mentre zona Forlì è più alta e più panosa... a me piacciono entrambe.
Confermo che lo strutto non si sente, ma gli dà una consistenza diversa all'impasto. Fra l'altro a livello calorie siamo lì e su queste quantità, via non stiamo a guardare il pelo nell'uovo:)
W la piadina romagnola con squacquerone, rucola e crudo, okkei vado a pranzo che inizio a vedere piadine ovunque!

quotissimo!!!!!!!!!!!

poi qua nelle marche c'è la crescia sfgogliata di urbino che a me piace ancora di più ed è deliziosissima
http://www.google.it/search?q=crescia+s ... PwGVW3CZXM:

non so se il link è giusto xche ancora non ci capisco molto con il tablet

mi quoto da sola nessuna conosce la ricetta? grazie

lau&mat ha scritto:Toscanacce (ma anche non) chi sa dirmi la ricetta original della pappa al pomodoro!?
L'orto del babbo ha una produzione extra quest'anno

aspettiamo Ladydar, lei dovrebbe saperla!

settimana prossima è il compleanno del marito e domani vorrebbe portare qualcosa al lavoro (come solito), lui optava per una pizza tagliata in tranci, io stavo quasi pensando a dei muffins o dolcetti al cocco.. Devo farli in un quarto d'ora massimo

beh ma almeno la scelta tra dolce e salato!!??
in effetti pizza o focacciona a quadrotti non è male, sul dolce immaginando stiano fuori dal frigo o i muffin come pensavi o una classica crostata, io la faccio nella leccarda e la taglio sempre a quadrotti se devo portarla in giro per tanta gente

Non sono tanti, meno di 10, volendo hanno anche il frigo, ma il marito ha quasi mezz'ora di viaggio da fare

...e allora un bella teglia di tiramisù da portare in una borsa frigo e ci metti davvero un quarto d'ora!