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bradipa66 ha scritto:cuoche, urge (banale) consiglio

devo fare una pizza rustica alla ricotta con la pasta sfoglia: sotto, cioè nel fondo del pirex, occorre mettere la carta forno???
io di solito non la metto, ma viene sempre un po' umidiccia , forse causa ricotta, e con il fondo non ben cotto: la carta forno potrebbe risolvere? alternative? non mi dite che devo farla solo cuocere di più perchè ci ho provato ma non ha funzionato, forse sbaglio qualcosa

ho una riunione fra 8 minuti, ripasserò prima di andar via: ditemi cosa fare, grazie!!!!

nancy77 ha scritto:
Oltre grazie per la ricetta
Ma non ho yogurt alla banana a casa, ma banane vere e proprie.
Va bene lo stesso?
Mi sa che questo pomeriggio mi cimento con la ricetta di giallo zafferano che mi ha suggerito bubu, e alla prossima provo la tua (anche perchè quelle ciambelline hanno un aspetto così appetitoso!!)

samantha.l ha scritto:ieri ho fatto questo plumcake ed è venuto BUONISSIMO!!!

In rosso e tra parentesi le variazioni che ho fatto io alla ricetta originale
gli ingredienti sono:
-gr.250 ricotta (IO NON LA AVEVO HO MESSO 60GR BURRO)
-gr.125 yogurt naturale (250 DI YOGURT DI SOIA)
-gr.300 farina,( 200 farina MANITOBA e 100 fecola)
-gr.200 zucchero (100 gr zucchero+100gr miele)
-1 bustina di lievito
-1 uovo il tuorlo+l'albume montato a neve
-1 o 2 pere (1 BANANA)
-gocce di cioccolato a piacere

con le fruste mescolare la ricotta (BURRO AMMORBIDITO) con lo zucchero,e farla gonfiare un po',poi aggiungere lo yogurt,il tuorlo dell'uovo e la farina mischiata con il lievito e setacciata

aggiungere poi piano piano l'albume montato a neve e poi le gocce di cioccolato appena tolte dal freezer e leggermente infarinate,mettere nello stampo da plucake ,tagliare le pere (la banana) a fettine e metterle sopra alla torta



infornare a 180 °per 35/40 minuti(45 minuti forno statico),fare sempre la prova stecchino ........

oltre_mente ha scritto:

nancy77 ha scritto:
Oltre grazie per la ricetta
Ma non ho yogurt alla banana a casa, ma banane vere e proprie.
Va bene lo stesso?
Mi sa che questo pomeriggio mi cimento con la ricetta di giallo zafferano che mi ha suggerito bubu, e alla prossima provo la tua (anche perchè quelle ciambelline hanno un aspetto così appetitoso!!)

si va bene anche con le banane schiacciate...ho una ricetta ma super light con quelle, la purea di frutta (soprattutto banane e mele) sostituisce molto bene i grassi nelle ricette dando comunque morbidezza al dolce.
unica cosa...il sapore di banana si avvertirà un po' meno ma l'accostamento con il cioccolato è goloso

bubu ha scritto:La focaccia di zucca con radicchio (ricetta postata ieri da Oltre su FB)

bubu ha scritto:Ila, naturalmente non dimentico il compitino da fare per la settimana prossima

che facciamo comunque apriamo un altro topic apposito o va bene questo? non vorrei che il giochino fosse d'intralcio....ditemi!

bubu ha scritto:Ila, naturalmente non dimentico il compitino da fare per la settimana prossima

che facciamo comunque apriamo un altro topic apposito o va bene questo? non vorrei che il giochino fosse d'intralcio....ditemi!