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simo, sinceramente anche a bubo non era piaciuto il polpettone di tonno...credo per via della consistenza. Lui solitamente non ama le cose tipo patè, per intenderci, ma il sapore a me non è dispiaciuto.
Io avevo seguito la ricetta di Lady, ma alla fine sono tutte più o meno simili...

evabbè, capita!

questo in più era parecchio sciapo, il che non ha aiutato ad esaltarne il sapore
invece noi mangiamo tutti il purè, il gattò , sformati di verdure varie, dopo c' è a chi piace di più chi di meno, ma stavolta ho proprio toppato

ho fatto le fetta al latte!!! a noi, in particolare al marito, son piaciute molto... elena le ha schifate

arianh ha scritto:ho fatto le fetta al latte!!! a noi, in particolare al marito, son piaciute molto... elena le ha schifate

Che brava!!M'interessano..sono impegnative da fare?

mi date un consiglio per un contorno semplice ma sfizioso per accompagnare un filetto? grazie

realexa ha scritto:mi date un consiglio per un contorno semplice ma sfizioso per accompagnare un filetto? grazie

due proposte, semplici sfiziose e crude.

insalata di funghi: champignon freschissimi, ben chiusi, pelati e affettati cui aggiungere scaglie di grana e rucola.
sale pepe limone olio (io pochissimo olio, anche senza, ma con l'olio che c'è lì da te forse è un delitto non metterne un filino). meglio prepararli al momento, soprattutto condirli al momento.

sempre di stagione: insalata di carciofi, ovviamente mondati, il cuore, affettati sottilissimi, scaglie di grana, stesso condimento. magari preparati con un po' di anticipo in modo che si insaporiscano, le scaglie invece all'ultimo momento.

grazie 13! Ottime idee

a me piciono tantissimo col il filetto ache i pomodori a grappolo, spaccati in 2, cotti sulla griglia e conditi con sale, olio e pepe nero....

da provare. magari con i pachino che sono un po' dolci

Ragazze pugliesi all'appellooooooooo.....
Ho avuto modo di assaggiare il mitico pasticciotto leccese, la torta.
Piaciuto molto, ho spulciato in rete e ho trovato molte ricette, tutte prevedono uno strato di pastafrolla, crema pasticcera e ancora pastafrolla.Quello che ho mangiato io però aveva l'aspetto di una torta margherita, era molto compatto e la crema, molto soda, a stento si distingueva.
Chi mi sa dire?

cara, io il pasticciotto salentino sono riuscita a mangiarlo solo in salento. Quello che fanno da noi a bari è un'emerita schifezza perchè la pasta frolla è come quella delle crostate. Invece quella salentina è burrosa, friabilissima e fragrantissima. Non so aiutarti

Uffa era quello che temevo
E' proprio la pastafrolla che fa la differenza.Le ricette trovate in giro sembrano proprio una crostata.
Va bè,vorrà dire che quando vogliamo assaggiarlo faremo un salto in salento.

rosdev ha scritto:Uffa era quello che temevo
E' proprio la pastafrolla che fa la differenza.Le ricette trovate in giro sembrano proprio una crostata.
Va bè,vorrà dire che quando vogliamo assaggiarlo faremo un salto in salento.

come faccio io

13 febbraio ha scritto:

realexa ha scritto:mi date un consiglio per un contorno semplice ma sfizioso per accompagnare un filetto? grazie

due proposte, semplici sfiziose e crude.

insalata di funghi: champignon freschissimi, ben chiusi, pelati e affettati cui aggiungere scaglie di grana e rucola.
sale pepe limone olio (io pochissimo olio, anche senza, ma con l'olio che c'è lì da te forse è un delitto non metterne un filino). meglio prepararli al momento, soprattutto condirli al momento.

sempre di stagione: insalata di carciofi, ovviamente mondati, il cuore, affettati sottilissimi, scaglie di grana, stesso condimento. magari preparati con un po' di anticipo in modo che si insaporiscano, le scaglie invece all'ultimo momento.

mmmmm 13....andremmo d'accordo anche a tavola

rosdev ha scritto:Ragazze pugliesi all'appellooooooooo.....
Ho avuto modo di assaggiare il mitico pasticciotto leccese, la torta.
Piaciuto molto, ho spulciato in rete e ho trovato molte ricette, tutte prevedono uno strato di pastafrolla, crema pasticcera e ancora pastafrolla.Quello che ho mangiato io però aveva l'aspetto di una torta margherita, era molto compatto e la crema, molto soda, a stento si distingueva.
Chi mi sa dire?

ros
in effetti il pasticciotto è di pasta frolla ma magari se lo hai sentito morbido come una torta margherita potrebbe essere una frolla poco zuccherosa (lo zucchero la rende croccante) e con la presenza di lievito (che dà morbidezza) e magari anche dell'amido.
ho trovato questo post con molti consigli, le ricette del blog sono sempre molto affidabili magari potresti sperimentare
http://ammodomio.blogspot.it/2011/01/i- ... ela-e.html