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Inviato: **02/01/08 13:38**

ela78 ha scritto:ecco che crtl mi ha copiato

e io che pensavo di arrivare qua e decantare i miei superlativi bignè salati di natale!!!!

ufffff...

comunque la mia ricetta è un po' diversa:
250 ml di acqua
100 gr di burro

portare ad ebollizione
togliere dal fuoco

aggiungere a pioggia 125gr di farina00
rimettere sul fuoco finchè non si fa la "palla" che sis tacca dal bordo sfrigolando

far intiepidire, aggiungere UNA PER VOLTA 4 uova e mescolare

mettere nella tasca, oppure a cucchiaiate su carta forno

Forno a 180°C già caldo per 25min circa...

farciture:
- panna e salmone
- burro e gamberetti
- philadelphia e tonno
- insalata russa
- robiola alle erbe
- crescenza piccante (pepe&peperoncino)

che meraviglia Ela, come sempre, voglio provare, ma aspetta, allora, metto acqua e burro in una pentola e foccio bollire, poi aggiungo i 125 gr di farina e a quel punto mescolando mi si forma una palla?
poi devo togliere la palla e aggiungergi 4 uova?

Inviato: **02/01/08 13:45**

si si è così

bisogna anche far raffreddare il composto prima di aggiungere le uova (almeno io ho fatto così)

Inviato: **02/01/08 13:48**

crlt ha scritto:si si è così bisogna anche far raffreddare il composto prima di aggiungere le uova (almeno io ho fatto così)

grazie crlt ho appena riletto anche la tuia ricetta ci voglio assolutamente provare

Inviato: **02/01/08 14:07**

beh ci riuscirai di sicuro.. mani di fata

Inviato: **02/01/08 14:21**

crlt ha scritto:beh ci riuscirai di sicuro.. mani di fata

ecco le ultime parole famose

Inviato: **02/01/08 14:52**

samantha.l ha scritto: che meraviglia Ela, come sempre, voglio provare, ma aspetta, allora, metto acqua e burro in una pentola e foccio bollire, poi aggiungo i 125 gr di farina e a quel punto mescolando mi si forma una palla?
poi devo togliere la palla e aggiungergi 4 uova?

le uova aggiungo una per volta a impasto tiepido, anche la farina va aggiunta fuori dal fuoco!

Inviato: **02/01/08 14:59**

ela78 ha scritto:
samantha.l ha scritto: che meraviglia Ela, come sempre, voglio provare, ma aspetta, allora, metto acqua e burro in una pentola e foccio bollire, poi aggiungo i 125 gr di farina e a quel punto mescolando mi si forma una palla?
poi devo togliere la palla e aggiungergi 4 uova?
le uova aggiungo una per volta a impasto tiepido, anche la farina va aggiunta fuori dal fuoco!

GRAZIE CARE, ORA CI PROVO LA DIFFICICOLTAì SARAì il ripieno visto che al moroso non piacciono i formaggi di nessun tipo, credo che ricolrrerò al classico tonno e maionese

Inviato: **02/01/08 16:03**

sam la base è neutra, quindi puoi anche farli dolci

gamberetti in salsa cocktail?
insalata russa?
panna e prosciutto? (o panna e qualunque alltra cosa...)

Inviato: **02/01/08 16:13**

ela78 ha scritto:sam la base è neutra, quindi puoi anche farli dolci

gamberetti in salsa cocktail?
insalata russa?
panna e prosciutto? (o panna e qualunque alltra cosa...)

INFATTI sto considerando anche di farne un pò dolci , vedo perchè non voglio iscire a comprare nulla e cerco di usae quello che ho in casa,

panna e salsiccia ad esempio

e magari faccio panna montata e salsa di frutti di bosco per il dolce.
Tra 5 minuti sforno i primi, che farcirò stasera però

il forno ventilato o classico? io lo uso sempre ventilato

Inviato: **02/01/08 16:26**

eccoli allora col forno ventilato mi bastano 15 min. ne ho già assaggiato uno caldo col tonno ed è ottimo...GRAZIE X L'IDEA ELA E CRLT

in alcuni ho meso i semini di sesamo

Inviato: **02/01/08 16:55**

wow sam!!!!

proprio mani di fata

buttaci dentro quello che ti viene in mente e sarà comunque un successone

Inviato: **02/01/08 17:29**

ela78 ha scritto:wow sam!!!!

proprio mani di fata

buttaci dentro quello che ti viene in mente e sarà comunque un successone

grazie grazie

troppo buona. vedremo cosa ne penserà il moroso.

Raffreddandosi si sono un pò sgonfiati però, peccato. ho usato la ricetta di crlt aggiungendo quindi anche sale e zucchero

Inviato: **02/01/08 17:48**

anche i miei si sono un po' sgonfiati (quelli dell'ultimo dell'anno)
bisogna lasciarli ancora un po' nel forno.. devono essere belli dorati...

eccoli quelli di natale

Inviato: **02/01/08 17:53**

crlt ha scritto:anche i miei si sono un po' sgonfiati (quelli dell'ultimo dell'anno)
bisogna lasciarli ancora un po' nel forno.. devono essere belli dorati...

infatti i secondi che erano + cotti si sono sgonfiati meno

Inviato: **02/01/08 18:43**

a volte mi chiedo....ma noi ce le cerchiamo le rogne????

tartine semplici no, eh????

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