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Alexandra77 ha scritto:

simo19691 ha scritto:

arianh ha scritto:ale, conosco solo conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci!

Comunque per la panna cotta, io se uso lo stampo di alluminio lo ungo sempre, il sapore dell'olio non si sente l'importante è ungerlo poco. Quelli in silicone non li ungo ma tende sempre ad appiccicare e a rompersi. Ho uno stampo a forma di ghirlanda che è inutilizzabile

Simo, direi che è un menù ottimo per un ragazzo! e poi lui sarà contento del salame al cioccolato!!!

sisi, menù richiesto esplicitamente (ultimamente non mangia un razzo! )

Ale, vieni solo se porti qualcosa!
ma domani non è il tuo anniversario??

un mazzo di fiori

si domani è il nostro 4° anniversario e naturalmente non ho ancora pensato alla cena ho solo il dolce pronto

Ahhh voi 10/10/2009. ! Noi 11/10/2008

caspita,ma quanto producete?
brava ale

Allora visto che stamattina il marito si è ricordato dell'anniversario mi sono sentita in colpa per non aver preparato niente di che per la cena e quindi..... sono uscita ho fatto spesa e sono anche riuscita a preparare tutto

Menu della serata:
Antipasto: stuzzichini vari fatti con pasta sfoglia, formaggi e affettati
Primo: Maccheroncini agli agrumi e salmone
Secondo: Pollo peperoni e curry
Dolce (unica cosa che avevo già fatto) semifreddo al caffè

Vino bianco.... non mi ricordo che ho comprato

sganci la ricetta del primo?

Wow ale! che bel menù!!! io sono impanicata, non so se riuscirò a preparare tutto...

TORTA AL FORMAGGIO DELLA PEPPINA (la ricetta è della zia di mio marito )

500 gr. farina
3 uova (+ 1 per pennellare)
100 gr. parmigiano grattugiato
100 gr. di romano grattugiato
1/2 bicchiere di olio di oliva
1/2 bicchiere di latte
1 cubetto di lievito da 40 gr.
un pizzico di sale

a piacere gruviera a tocchetti (se è da farcire meglio di no perchè poi si spacca male)

io impasto tutti gli ingredienti nella spianatoia, l'impasto deve essere morbido come una pizza, poi spiano e faccio lievitare nella teglia (un paio d'ore fino al raddoppio); prima di infornare io pennello la superficie con un po' d'uovo battuto.
N.B: con questa quantità io di solito faccio una placca del forno +una teglietta piccolina...la ricetta era per una sola teglia del forno, ma per me è troppo alta.

buonissima sia da sola a quadratini, sia spaccata con all'interno salsa primavera (?) cioè tonno+maionese+sottaceti passati al mixer
oppure con affettati vari
salame milano+philadelphia
radicchio + maionese
insomma come più vi piace

Ma se preparo la pasta al forno in anticipo, quando la scolo è il caso di metterla sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura???

Grazie Simo la salvo anche se non penso di farla per lunedí mi tornera comunque utile

ho quasi definito il menú, un po impegnativo ma ci voglio provare, vediamo cosa salta fuori
la torta é definitivo che la compro in pasticceria al massimo faccio qualche cupcakes con il frosting colorato.

Scusate gli errori scrivo dal cellulare

arianh se la cuoci in forno dopo qualche ora meglio fermare la cottura, se diventa molle é terribile

Simo, maledizione, devo assolutamente provarla il prima possibile!!!

Ari per essere un menu arrangiato stamattina in poco più di un ora sono soddisfatta

Simo scrivo la ricetta ma non l'ho mai fatta e mai provata quindi è un mistero
Io ho tagliato il salmone e fatto rosolare poi ho aggiunto il succo di limone e di arancia fatto ritirare ed ho unito delle listarelle di buccia sia di limone che di arancia, stasera al momento di cuocere la pasta aggiungo un pò di panna e poi vediamo quel che esce fuori.

Mi segno anch'io la ricetta della torta al formaggio

Non riesco a seguire per niente 'sto topic scusate
volevo ringraziare Lunaspina per la segnalazione della ricetta della sacher, la proverò la settimana prossima
Cerco i progressi per la ricerca della torta al cocco , io però la sette vasetti l'avevo usata per un simil Saint Honorè e quindi farcita e ricoperta, avevo tolto un po' di crosticina perche la coperura (che però era panna non glassa) aderisse meglio

Aggiornamenti la pasta è stata un successo davvero molto buona, gusto particolare ma i sapori si sposavano bene, unica pecca mi si è asciutta un pò troppo dovevo lasciare un pochino più di liquido di cottura.

Ari come sei messa?? Ma soprattutto buon anniversario

Ale grazie!!!
stamattina sono riuscita a far tutto e questo è il risultato

https://www.dropbox.com/sc/iwjplaf5or42w32/jwaCVKx0oi

(è la prima volta che uso dropbox quindi non badate alla disposizione delle foto)

I cupcake, a parte che ci mancano ancora gli zuccherini, ma non sono usciti belli, però strabuoni!!!

come mai a me i cupcake non escono belli tondi ma fanno sempre strane protuberanze???

ma poi che pasta al forno hai fatto?

ari a me sembrano carini!!!
buon anniversario