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Alexandra77 ha scritto:

simo19691 ha scritto:

Alexandra77 ha scritto:Simo caspita che menù è venuto fuori, ho scritto un papiro per niente

Io una volta ho fatto un primo con quel ripieno ma tu intendi come antipasto

dici pere e formaggio???
visto che userò la sfoglia volevo fare un paio di cosette più sfiziose (tanto so già che le apprezzeranno solo mia cognata e al limite la suocera...gli altri hanno gusti + terraterra )

si

per la pasta sfoglia un idea carina anche come presentazione http://www.lericettedellavale.com/rose- ... -2567.html
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=52542
http://www.rivistadicucina.com/antipast ... a-sfoglia/

grazie!
stavo proprio cercando idee di presentazione
quelli di cook ovviamente già fatti!

Puoi fare anche dei cannoli di sfoglia ripieni, oppure dei salatini di sfoglia con il rosmarino o altre spezie, giusto per spizzicare, dei cornettini..... con la sfoglia ti puoi sbizzarrire

Alexandra77 ha scritto:Puoi fare anche dei cannoli di sfoglia ripieni, oppure dei salatini di sfoglia con il rosmarino o altre spezie, giusto per spizzicare, dei cornettini..... con la sfoglia ti puoi sbizzarrire

invece idee per dei panzerottini, magari con la brisee

secondo me il ripieno lo fai come basta evitare formaggi che rilasciano troppa acqua:
prosciutto funghi emmental
peperoni e galbanino
pancetta e melanzane
salsiccia e zucchine

si, infatti devo solo evitare di ripetermi

simo19691 ha scritto:si, infatti devo solo evitare di ripetermi

esatto al massimo puoi utilizzare gli stessi ingredienti ma combinandoli in maniera diversa

quasi quasi per domenica faccio una deviazione e ti vengo a trovare

Alexandra77 ha scritto:

simo19691 ha scritto:si, infatti devo solo evitare di ripetermi

esatto al massimo puoi utilizzare gli stessi ingredienti ma combinandoli in maniera diversa

quasi quasi per domenica faccio una deviazione e ti vengo a trovare

tanto 18 o 20 cosa vuoi che cambi!!!

simo19691 ha scritto:

Alexandra77 ha scritto:

simo19691 ha scritto:si, infatti devo solo evitare di ripetermi

esatto al massimo puoi utilizzare gli stessi ingredienti ma combinandoli in maniera diversa

quasi quasi per domenica faccio una deviazione e ti vengo a trovare

tanto 18 o 20 cosa vuoi che cambi!!!

siamo in 5 va bene uguale

Alexandra77 ha scritto:
siamo in 5 va bene uguale

azz!
vabbè dai tu porta il vino!

simo19691 ha scritto:

Alexandra77 ha scritto:
siamo in 5 va bene uguale

azz!
vabbè dai tu porta il vino!

una bottiglia basta?

Alexandra77 ha scritto:

simo19691 ha scritto:

Alexandra77 ha scritto:
siamo in 5 va bene uguale

azz!
vabbè dai tu porta il vino!

una bottiglia basta?

una a testa!

simo19691 ha scritto:è un pranzo tra parenti in cui la maggior parte o sono aziani o sono bambini....

Simo una a testa?? Fortuna avevi scritto questo vuoi alcolizzare anziani e bambini??

Alexandra77 ha scritto:

simo19691 ha scritto:è un pranzo tra parenti in cui la maggior parte o sono aziani o sono bambini....

Simo una a testa?? Fortuna avevi scritto questo vuoi alcolizzare anziani e bambini??

almeno dormono meglio!

simo19691 ha scritto:

Alexandra77 ha scritto:

simo19691 ha scritto:è un pranzo tra parenti in cui la maggior parte o sono aziani o sono bambini....

Simo una a testa?? Fortuna avevi scritto questo vuoi alcolizzare anziani e bambini??

almeno dormono meglio!

simo19691 ha scritto:qualcuna aveva fatto dei fagottini di pasta sfoglia con formaggio e pere??
just o ale??

Simo io faccio una torta salata spettacolare con formaggio, pere e miele
Il procedimento è inverso come quello della tarte tatin.
Prendi una pirofila e la foderi di carta forno, ci spalmi del miele e disponi tutte le pere morbide tagliate a fette non troppo sottili, sale e pepe e una generosa spolverata di parmiggiano. Ricopri il tutto con la pasta brisee ed inforni sino a cottura della pasta. Eccezionale.