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Il cous cous perfetto per me è soffritto di scalogno e verdure a cubetti piccolissimi (zucchine, carote, melanzane e peperoni) cotte a fuoco vivace + curry e curcuma. Se voglio esagerare faccio pure una salsa di panna e curry per accompagnare a volte ci metto pure dei bocconcini di pollo saltati in padella.

Oppure zucchine, gamberetti e pesto; pomodorini e basilico; filetti di merluzzo sminuzzato, menta, buccia di limone e zucchine (buonissimo e veloce) oppure fatto una volta e da rifare seppie lesse tagliate finissime e zucchine e carote crude grattugiate con abbondante olio di oliva.

Il farro invece lo faccio o simile a quanto detto da melly o più spesso risottato.

io invece trovo che siano cose diverse adatte ad abbinamenti diversi...

a parte che non sono cose che piacciono a tutti (in famiglia) comunque la preferita è l'insalata di riso, il riso per me è più delicato e veratile come sapore, e nell'insalata di riso io metto di tutto da tonno wurstel maionese e verdurine sottolio varie

l'insalata di farro mi piace semplicissima: pomodorini/rucola/grana a scaglie

il cous-cous invece mi piace con le verdure grigliate (altri abbinamenti comunque o caldo mai provato)

simo19691 ha scritto: pomodorini/rucola/grana a scaglie

Semplice ma dev'essere buonissima ! Te la copierò

justonething ha scritto:

simo19691 ha scritto: pomodorini/rucola/grana a scaglie

Semplice ma dev'essere buonissima ! Te la copierò

il farro ho provato a farlo più "carico" ma alla fine non mi piace
io sbircio sempre le insalate nei reparti gastronomie e poi le copio
ah, il riso condito con l'insalata di mare (anche quella pronta) è buonissimo......
solo che non lo faccio quasi mai perchè non piace ai ragazzi

grazie per le idee del cous-cous.
Il farro lo faccio con pomodorini e sgombro ( da un suggerimento di Lalli)

Ho letto di una ragazza che acquista i tortellini e li congela pima di cuocerli, dice che restano molto buoni.
Avete mai provato?
potrebbe essermi utile per quest'estate....

cyberlaura ha scritto:Ho letto di una ragazza che acquista i tortellini e li congela pima di cuocerli, dice che restano molto buoni.
Avete mai provato?
potrebbe essermi utile per quest'estate....

vai tranquilla

cyberlaura ha scritto:Ho letto di una ragazza che acquista i tortellini e li congela pima di cuocerli, dice che restano molto buoni.
Avete mai provato?
potrebbe essermi utile per quest'estate....

Non ho capito... Congelare i tortellini freschi?
Io sono di Bologna e qui si fa regolarmente. I tortellini nel freezer sono un must e sono buonissimi esattamente come appena fatti.
I tortellini prendono una giornata intera per essere fatti, quindi è una di quelle cose che non prepari di certo all'ultimo secondo... quando si fanno, se ne fanno in gran quantità poi si suddividono in sacchetti per essere congelati.

mia_wallace ha scritto:

cyberlaura ha scritto:Ho letto di una ragazza che acquista i tortellini e li congela pima di cuocerli, dice che restano molto buoni.
Avete mai provato?
potrebbe essermi utile per quest'estate....

Non ho capito... Congelare i tortellini freschi?
Io sono di Bologna e qui si fa regolarmente. I tortellini nel freezer sono un must e sono buonissimi esattamente come appena fatti.
I tortellini prendono una giornata intera per essere fatti, quindi è una di quelle cose che non prepari di certo all'ultimo secondo... quando si fanno, se ne fanno in gran quantità poi si suddividono in sacchetti per essere congelati.

esatto! uguale lo si fa anche qui.

io di solito li congelo larghi nei vassoi e una volta gelati li metto nelle buste
meglio specificare

Ho tralasciato un dettaglio: mi riferivo a tortellini presi al banco frigo del supermercato, non quelli fatti in casa.

cyberlaura ha scritto:Ho tralasciato un dettaglio: mi riferivo a tortellini presi al banco frigo del supermercato, non quelli fatti in casa.

allora non saprei.

cyberlaura ha scritto:dice che restano molto buoni.

Ma perché, appena comprati sono buoni?

mia_wallace ha scritto:

cyberlaura ha scritto:Ho tralasciato un dettaglio: mi riferivo a tortellini presi al banco frigo del supermercato, non quelli fatti in casa.

allora non saprei.

cyberlaura ha scritto:dice che restano molto buoni.

Ma perché, appena comprati sono buoni?

cattiva!

cyber, è la stessa cosa

mia_wallace ha scritto:

cyberlaura ha scritto:Ho tralasciato un dettaglio: mi riferivo a tortellini presi al banco frigo del supermercato, non quelli fatti in casa.

allora non saprei.

cyberlaura ha scritto:dice che restano molto buoni.

Ma perché, appena comprati sono buoni?

se vuoi venire da me a fare tortellini a mano mica mi offendo....

Un'idea per una torta di compleanno? Devo farla per domenica per mio fratello e volevo provare qualcosa di diverso.
Sono tentata di provare il profiterole-tiramisù... Se no faccio "banale" un tiramisù alle fragole.
Suggerimenti?