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simo19691 ha scritto:ari per curiosità
tu la pizza la impasti col bimby?

si!

capperugiola ha scritto:

arianh ha scritto:Noooo!!!

Se stasera non tardiamo forse le faccio, visto che devo preparare anche l'impasto della pizza normale!

Ari, aspetto la recensione

sarà fatto!

Comunque ieri sera ho fatto la caprese (la TORTA Ila la TORTA )
ed è uscita una bomba, inoltre è facilissima !

La mia versione è senza lattosio, glutine, lieviti e zuccheri raffinati: possono mangiarla quasi tutti
200 gr di mandorle tritate finissime
100 gr di mandorle a scaglie
250 gr di margarina vegetale
200 gr di zucchero di canna
250 gr di cioccolato fondente
5 uova medio/grandi

Montare le chiare d'uovo . Sciogliere il cioccolato con la margarina.
Aggiungere i rossi montati con lo zucchero al composto di cioccolato. Un poco per volta versare le mandorle mescolando quindi incorporare le chiare.
Versare in una teglia e cuocere in forno già caldo a 180° per 40 min.
L'esterno forma una crosticina e l'interno rimarrà umido e morbido, da servire con panna montata : una delizia

just solo a leggere la ricetta sembra deliziosa.

Per un pò smetto di fare torte, quando la porto per il pranzo domenicale ce ne sono già altre .. non vogliamo diventare delle palle.

Contenta per la caprese, just , io non la ho fatta per anni perchè non avevo l'attrezzatura per tritare le mandorle
mi piace anche la versione bianca
oh è un po' di settimane di karma negativo coi dolci, bruciati sia i muffin che la torta zucca e cioccolato ieri l'altro

Just, mi attira!!!

lally, come mai, periodo di cucchiaio nero???

si è capita la battuta???

Nerissimo proprio
dopo attenta disamina sono arrivata alla conclusione che il forno mi odia
i cupcake li ho fatti con una misera glassa, comunque carini non da fotografare

Rouge84 ha scritto:

arianh ha scritto:Just, mi attira!!!

lally, come mai, periodo di cucchiaio nero???

si è capita la battuta???

Finissima ari proprio

Volevo chiederti dei cupcake

cosa mi devi chiedere???

ragazze per ieri sera ho preparato la pizza più buona che abbia mai fatto... si scioglieva in bocca che era una goduria!!! ed era quella alta!!!

laura, cambiato il forno? cambiato temperatura? cambiato modo?
oppure gli hai fatto un gran torto per essere solo un periodo!

ari che aveva di diverso la pizza?

Credimi, non ne ho idea!

ho messo meno pasta madre nella pizza perchè non bastava e l'ho lasciata lievitare un pò più a lungo, poi a differenza delle altre volte la lievitazione più lunga è stata fatta già da stesa in teglia, visto che l'abbiamo messa al mattino e non a pranzo. Poi mi è cotta un pochetto troppo quindi fuori era croccante, dentro morbida...
Insomma, sono tante variabili che devo andare ad esclusione, io credo che sia data dalla lievitazione lunga stesa

arianh ha scritto:Credimi, non ne ho idea!

ho messo meno pasta madre nella pizza perchè non bastava e l'ho lasciata lievitare un pò più a lungo, poi a differenza delle altre volte la lievitazione più lunga è stata fatta già da stesa in teglia, visto che l'abbiamo messa al mattino e non a pranzo. Poi mi è cotta un pochetto troppo quindi fuori era croccante, dentro morbida...
Insomma, sono tante variabili che devo andare ad esclusione, io credo che sia data dalla lievitazione lunga stesa

anche io la faccio lievitare sempre stesa...ma ovviamente facendola con il LDB il procedimento è diverso...mi vorrei sempre cimentare nella lievitazione lunga con poco lievito ma poi non lo faccio mai

guarda, noi abbiamo preso la pm un pò per comodità, impastiamo la sera prima e ce ne dimentichiamo fino al momento di prepararla.

arianh ha scritto:guarda, noi abbiamo preso la pm un pò per comodità, impastiamo la sera prima e ce ne dimentichiamo fino al momento di prepararla.

beh, ma impastando manualmente dovrei tirar fuori la spianatoia e sporcare 2 volte ..

Vorrei fare dei cestini con cose fatte da me da regalare a Natale.
Mi chiedevo secondo voi come potrei conservare il pandoro fatto in casa senza che indurisca? Impossibile ?
E i biscotti ? Scatoline di latta?

Allora nelle ricette che ho letto per i grandi lievitatidi solito si suggerisce di conservare il pandoro (o panettone, colomba, ecc.) In una busta in cui sia stato spruzzato dell'alcool. Quello con cui si fa il limoncello, per capirci.

Per i biscotti si conservano benissimo nelle scatole di latta, ovviamente in relazione al tipo di biscotto. Poi è importante cercare di tenere i biscotti in scatole separate o se non ne hai tante mettere insieme quelli simili per consistenza, altrimenti quelli croccanti si ammollano.

Una cosa fighissima che ho fatto l'anno scorso da regalare a Natale sono i pop corn caramellati,ci vuole pochissimo tempo, ne vengono fuori un bel po' e sono troppo sfiziosi.

margottina ha scritto:Allora nelle ricette che ho letto per i grandi lievitatidi solito si suggerisce di conservare il pandoro (o panettone, colomba, ecc.) In una busta in cui sia stato spruzzato dell'alcool. Quello con cui si fa il limoncello, per capirci.

Per i biscotti si conservano benissimo nelle scatole di latta, ovviamente in relazione al tipo di biscotto. Poi è importante cercare di tenere i biscotti in scatole separate o se non ne hai tante mettere insieme quelli simili per consistenza, altrimenti quelli croccanti si ammollano.

Una cosa fighissima che ho fatto l'anno scorso da regalare a Natale sono i pop corn caramellati,ci vuole pochissimo tempo, ne vengono fuori un bel po' e sono troppo sfiziosi.

margottina mi spieghi il procedimento per caramellare i pop corn? ,grazie