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Rouge84 ha scritto:

capperugiola ha scritto:

Rouge84 ha scritto:Ho del farro
Che ci faccio che non sia un'insalata fredda che di sta stagione non mi va?

lo cucini,come se fosse riso

E qualche accostamento

chiedi troppo

Rouge84 ha scritto:Ho del farro
Che ci faccio che non sia un'insalata fredda che di sta stagione non mi va?

Con funghi e pancetta, saltato in padella dopo la lessatura.

Rouge84 ha scritto:
Ancora una cosa
Potrò farlo in pentola a pressione?

credo di si,ma non faccio testo ,mai usata

col farro direi una bella zuppa alla toscana

in una sola parola rispondo a tutte le domande...

BOOOOOOOOOOH!!!

https://www.google.it/search?q=zuppa+di ... ro+toscana

http://blog.giallozafferano.it/isoladel ... a-toscana/

http://blog.cookaround.com/simo11786/zuppa-zucca-farro/

http://www.lacucinadimarble.it/rec.php?id=459

http://www.misya.info/2010/12/15/zuppa- ... -farro.htm


io il farro uo "imparato" a mangiarlo così...l'insalata fredda è una moda venuta molto dopo....
il mio non va messo in ammollo
ce n'è un tipo poi (non so se sia precotto) che cuoce in meno di mezzora...

Rouge84 ha scritto:

DIERRE ha scritto:

Rouge84 ha scritto:Ho del farro
Che ci faccio che non sia un'insalata fredda che di sta stagione non mi va?

Con funghi e pancetta, saltato in padella dopo la lessatura.

Ottimo grazie
Mi cimento domani che ho scoperto devo metterlo 12 ore in ammollo


Ari

Simo?!!

così è più buono

quello perlato non va in ammollo

questo è quello a cottura veloce

http://www.fertitecnicacolfiorito.it/pr ... perlato-3/

Rouge84 ha scritto:Me l'ha detto il contadino che me l'ha dato
Da casa guardo i link

sisi, anche quello di colfiorito c'è Intero che va in ammollo, Perlato che non va ammollato e "rapido che cuoce in 10 min,. (in realtà ci vuole un po' di più....lo usavamo al mare)

Rouge

justonething ha scritto:Quasi dimenticavo di condividere una ricetta super! Sono riuscita ad estorcerla in un ristorante dove vado spesso e praticamente solo per questo piatto !

Farro risottato al sedano e funghi porcini

Fare un soffritto di carote e sedano tagliati a rondelle e poi ancora a metà.
Aggiungere il farro mescolando per insaporire e quindi ricoprire il tutto con brodo di carne e portare il faro quasi a cottura completa senza mescolare.
Quando il farro è quasi cotto aggiungere i porcini (secchi o freschi) , panna, abbondante formaggio grana e un pizzico di tartufo .
Pronto, ottimo !

Zuppe varie, oppure lessato e saltato in padella con : zucchine e gamberi; carciofi, olive nere e pollo; zucchine, carote e peperoni....

Lightblue ha scritto:Ho delle penne integrali di farro, che condimento posso abbinare?
Mai mangiate prima!

Con salsiccia e un "pesto" fatto con cavolo nero scottato, pinoli, noci e un po' d'olio frullato nel mixer.
Lo trovate il cavolo nero da voi?

Mi sto lanciando...sto facendo un corso di cucina!

Che brava Lucy, fai bene a lanciarti, mi sembra un ottimo condimento

Io ci ho fatto un risotto ed era buonissimo, credo stia bene anche con la pasta integrale.

Il corso di cucina mi sta piacendo un sacco, a parte darmi informazioni "tecniche" a me sconosciute su reazioni chimiche degli alimenti ecc, mi sta dando tanti spunti e elasticità mentale e a me che manco di fantasia e che devo sempre leggere le ricette era proprio quello che mancava!

Bene Lucy è sempre bello coltivare un hobby che dia soddisfazioni

Rouge84 ha scritto: Come l'hai trovato il corso di cucina lucy? Mi piacerebbe regalarne uno a R

Erano anni che lo cercavo!
Principalmente ho cercato su Internet, ma tenevo d'occhio anche il quotidiano locale o altri giornali del quartiere, della COOP ecc che pubblicizzano queste iniziative (alla COPP per esempio ho fatto anni fa un corso di fotografia economicissimo e molto valido).

Solo che trovavo sempre to corsi superprofessionali di migliaia di ore, carissimi, o in orari non compatibili con il lavoro, o serali ma all'altro capo della città e non avevo voglia di spostarmi per farlo, o in "scuole" sconosciute e non affidabili se non addirittura presso privati che saranno anche bravissimi ma non danno garanzie.

Alla fine sono venuta a sapere di un centro di formazione professionale che organizza anche corsi amatoriali in vari settori, e ho trovato un croso relativamente breve ma ben strutturato (6 lezioni da 4 ore dalle 19 alle 23 e due da 3 ore dalle 19 alle 22).
Il prezzo non è basso, ma la struttura è moderna e accessoriata di tutto (piano a induzione ad esempio) e, soprattutto, a circa 1-2 km da casa mia e 500 m da casa della mamma!