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justonething ha scritto:Mia che tipo di dolce cerchi?
Torta, lievitato (pandoro? è impegnativo ma ripaga credimi ), altri biscotti?

Non so, qualsiasi cosa... magari qualcosa di non troppo tradizionale perché sarebbe l'unico del menù
il pandoro, non so, non mi pare ne valga la pena ce ne saranno già 100 confezionati che porteranno tutti...

io la ricetta "vera" della zuppa inglese non la so...
di solito faccio pan di spagna (in umbria preferibilmente si fa con il torcolo=ciambellone) bagnato con caffe e alchermes strato di pasticcera + decorazioni con pasticcera al cioccolato
1 o 2 strati (io preferisco uno solo)

mia_wallace ha scritto:

justonething ha scritto:Mia che tipo di dolce cerchi?
Torta, lievitato (pandoro? è impegnativo ma ripaga credimi ), altri biscotti?

Non so, qualsiasi cosa... magari qualcosa di non troppo tradizionale perché sarebbe l'unico del menù
il pandoro, non so, non mi pare ne valga la pena ce ne saranno già 100 confezionati che porteranno tutti...

Ma non è uguale a quello confezionato

Sai Mia che a Natale mi vengono in mente solo cose tradizionali ?
Prova a vedere fra le ricette tedesche/francesi/belghe cose spezziate molto diverse dai nostri tipici dolci e non tradizionali in senso stretto.
http://www.lacuochinasopraffina.com/cos ... ciale/4498
http://bloggherwomenskaleidoscope.blogs ... mpany.html
http://www.cavolettodibruxelles.it/2014 ... -goloserie

simo19691 ha scritto:io la ricetta "vera" della zuppa inglese non la so...
di solito faccio pan di spagna (in umbria preferibilmente si fa con il torcolo=ciambellone) bagnato con caffe e alchermes strato di pasticcera + decorazioni con pasticcera al cioccolato
1 o 2 strati (io preferisco uno solo)

si beh è quello rimediavo a Dierre la ricetta scritta per le dosi, io amo pochissimo l'alchermes e tendo a limitarlo, poi a me piacciono 3 strati di crema,
di varianti ho provato
col pandoro, buono ma rende di più con le creme chiare che col cioccolato
con la crema chantilly alternata a pasticcera

il pandoro con la pasticcera mi piace poco...lo preferisco abbinato alla crema al mascarpone
io comunque con la pasticcera al cioccolato non faccio lo strato ma metto solo dei cucchiaini qua e là sopra alla pasticcera tipo decorazione
poi va a gusti (ed abitudini)

mia_wallace ha scritto:

justonething ha scritto:Mia che tipo di dolce cerchi?
Torta, lievitato (pandoro? è impegnativo ma ripaga credimi ), altri biscotti?

Non so, qualsiasi cosa... magari qualcosa di non troppo tradizionale perché sarebbe l'unico del menù
il pandoro, non so, non mi pare ne valga la pena ce ne saranno già 100 confezionati che porteranno tutti...

beh si parla di zuppa inglese

L'Artusi è troppo obsoleto per me, dice solo pasticcera, savoiardi e alkermes+rosolio
- versioni che ho: con ciambellone o pan di spagna o savoiardi
- crema pasticcera + budino, o crema pasticcera + con cacao
liquore : alkermes

vorrei la più rispettosa della tradizione.

simo19691 ha scritto:il pandoro con la pasticcera mi piace poco...lo preferisco abbinato alla crema al mascarpone
io comunque con la pasticcera al cioccolato non faccio lo strato ma metto solo dei cucchiaini qua e là sopra alla pasticcera tipo decorazione
poi va a gusti (ed abitudini)

Si ma infatti, a me piace cioccolatosa (Dierre io faccio la pasticcera+cacao)
lo sai che per il pandoro hai proprio ragione con la crema al mascarpone è stupendo,
con la chantilly o con la diplomatica non sta male però
Appena posso metto quella del cucchiaio d'argento, ma sono quasi sicura che sia comunque bicolore, almeno

DR io cosa dice la tradizione non lo so
tra l'altro cercando in rete sembrerebbe che la più diffusa sia coi savoiardi e io nemmeno sapevo si usassero...

quei savoiardi imbevuti di alchermens messi sopra a decorazione li trovo per niente appetitosi

i savoiardi bevono troppo

http://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-zuppa-inglese/


addirittura i canditi


questa potrebbe essere la mia

brutte


DR ti sto aiutando molto eh?!?!

simo19691 ha scritto:http://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-zuppa-inglese/


addirittura i canditi


questa potrebbe essere la mia

bella
no vabbè la ricetta del cucchiaio d'argento troppo liquorosa per me, la versione natalizia sarebe carina decorata col ribes, però

mi piace confrontarmi con voi.
Non vi preoccupate, quella che vedo più spesso è fatta a zuccotto, come l'ultima.

Ho tempo per fare una prova , qualche cavia testerà

Just senza dubbio il pandoro fatto in casa è tutt'altra cosa, ma per me il gioco non vale la candela... ho visto la ricetta ed è veramente laboriosa (senza contare che dovrei comprare lo stampo e io sono contro gli acquisti inutili che si usano una volta all'anno ) e il pandoro, per quanto sia buono, è una di quelle cose che.. boh, non saprei come spiegarmi

La zuppa inglese non mi è mai piaciuta molto, non vado pazza per la crema pasticcera..
Pecan pie... ora la cerco!