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neanche io e si che di cibo me ne intendo
mannaggiaq a voi... dopo il danubio adesso mi tocca provare sto tiramisù farlocco
se ho capito bene (poi andrò a riesumarmi la ricetta)
500/600 di yogurt
3/4 pacchetti di pavesini
cucchiaino

samantha.l ha scritto: io per 600 gr di yogurt 2 con di pavesini ))

adesso Samantha ci traduce questa frase....

Claudia81 ha scritto: ma da voi la cima non si usa?

ceeeeeerrrrrrto che si usa!!!! è un piatto forte soprattutto estivo, perchè è buonerrima anche fredda....
da noi più che bollita si usa farla arrosto...
si chiede al macellaio un pezzo coscia di solito aperta a mo di tasca
poi si prepara il ripieno solitamente coste/spinaci, carote, fagiolini, piselli mortadella, formaggio grattuggiato uova e pane qb
si riempie e poi con ago e file la si chiude BENE
a questo punto inizia il terno al lotto... anche alle cuoche espertissime (leggasi x me nonna) ogni tanto si apre ed esce parte del ripieno...
questa è la cima bestemmiata
se invece va tutto bene è quella benedetta
dicevo si mangia calda oppure fredda tagliata a fette più o meno sottili

famigerata a casa mia rimane "la cima da gita".... un anno andammo a fare un pic-nic la mia famiglia ed amici che si aggregarono all'ultimo e mio padre disse loro "non preoccupatevi per il prnazo ci pensa mia suocera"... e quando venne l'ora, quando tutti si apsettavano pane e salame...la nonna... tirò fuori una cima che occhio e croce sarà stata 6 Kg... e si mise ad affettarla lì, su un prato, in montagna in mezzo a gente che smozzicava panini raffermi

clà è la cima alla genovese... a roma non sarà ancora arrivata!

ela78 ha scritto:

samantha.l ha scritto: io per 600 gr di yogurt 2 con di pavesini ))

adesso Samantha ci traduce questa frase....

intendevo due confezioni di pavesini

no da noi non si usa, o non si chiama così

la cima è spettacolare ma a milano non credo si usi farla in casa... si trova in gastronomia


faccio outing... ero molto molto scettica con questo tiramisù finto ma ho deciso di provarlo... E' BUONISSSIMO!!!!!!!
comunque mi rifiuto di chiamarlo tiramisù. è ingannevole. io lo chiamo semifreddo allo jogurt

l'ho fatto con lo jogurt alla vaniglia e il cacao in polvere. metto tanti pavesini perchè preferisco che lo jogurt asciughi bene. (150g jogurth un pacchettino e 1/2 di pavesini)

non vedo l'ora di provare tuuuutte le varianti. sono entrata in un tunnel

ieri sera ho fatto questa ricettina tratta da La prova del cuoco

INVOLTINI DI TACCHINO

INGREDIENTI
PETTO DI TACCHINO
PINOLI
UVETTA
VALERIANA
PANGRATTATO
NOCI
UOVO
BURRO



METTERE A SOFFRIGGERE PINOLI E UVETTA (SENZA AMMOLLARLA PRIMA) QUANDO SONO ROSOLATI AGGIUNGERCI LA VALERIANA (IN REALTA’ LORO DICEVANO RADICCHIO, MA IO NON L’AVEVO) E FAR SOFFRIGGERE, POI TOGLIERE DAL FUOCO.

NEL FRATTEMPO SGUSCIARE LE NOCI E MACINARLE GROSSOLANAMENTE ASSIEME AL PANGRATTATO.

PRENDERE I NOSTRI PETTI DI TACCHINO E FARCIRLI CON I NOSTRI PINOLI/UVETTA/VALERIANA, E RICHIUDERLI AD INVOLTINO

QUI VIENE IL DIFFICILE, PASSARE GLI INVOLTINI NELL’UOVO SENZA FAR FUORIUSCIRE TUTTO E POI PASSARLI NEL PANGRATTATO MISTO NOCI.

FAR SCIOGLIERE UNA NOCE DI BURRO E CUOCERCI GLI INVOLTINI.

ULTIMARE LA COTTURA PER 5 MINUTI NEL FORNO CALDO...


al mio moroso sono piaciuti tantissimo, io invece ho mangiato insalata e ricotta

casimira ha scritto:la cima è spettacolare ma a milano non credo si usi farla in casa... si trova in gastronomia


faccio outing... ero molto molto scettica con questo tiramisù finto ma ho deciso di provarlo... E' BUONISSSIMO!!!!!!!
comunque mi rifiuto di chiamarlo tiramisù. è ingannevole. io lo chiamo semifreddo allo jogurt

l'ho fatto con lo jogurt alla vaniglia e il cacao in polvere. metto tanti pavesini perchè preferisco che lo jogurt asciughi bene. (150g jogurth un pacchettino e 1/2 di pavesini)

non vedo l'ora di provare tuuuutte le varianti. sono entrata in un tunnel

ed eccone un'altra

ieri l'ho fatto con yogurt more e lamponi + farina di cocco...vi dirò com'è venuto

meno male che c'è il trucco anticalorico... se no sarei rovinata

comunque la consistenza è fenomenale

stasera passo al super e compro un barattolino per gusto
(io lo faccio solo monoporzione...)

buongiorno ragazze
mi ha appena chiamato mio marito che sta lavorando in liguria e mi ha detto che oggi porta a casa da un cantiere due borse di limoni!!!!!!

bene
vorrei fare del liquore al limone, o della crema di limone ancora non so poi in base a quanti Kg mi porta a casa, forse della marmellata e qualche dolcetto da fare subito...

idee???

grazie

p.s.: ma sapete che fine ha fatto Penny01??????

Qui trovi la ricetta del mio limoncello!
http://ilgattogoloso.blogspot.com/2007/ ... cello.html

MEntre qui, se scolli in giu trovi la ricetta della lemon curd!

anceh Casi nel tunnel del tiramisù farlocco...

Sam le aziende che producono yoghurt ti devono una parte di introiti

anche i pavesini... mai comprati prima d'ora in vita mia

a proposito... all'esselunga ci sono gli jogurt vipiteno... gusti muy interessanti mela verde, pera e cioccolato, strudel

ptata00 ha scritto:Qui trovi la ricetta del mio limoncello!
http://ilgattogoloso.blogspot.com/2007/ ... cello.html

MEntre qui, se scolli in giu trovi la ricetta della lemon curd!

eh infatti mi ricordavo che qualcuna di voi l'aveva fatta!!

grazie ptata
ma.... per il lemon curd (che ho sentito è buonissimo)... non ho ben.. capito QUI dove???

ela78 ha scritto:anceh Casi nel tunnel del tiramisù farlocco...

Sam le aziende che producono yoghurt ti devono una parte di introiti

Io l'ho fatto come Casimira alla vanigliae cacao amaro...Ela tu l'hai fatto poi con gli amaretti?

mi avete troppo incuriosito
proverò il tirami-semifreddo allo yoghurt al caffè...

faccina che sbava