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Anna73 ha scritto:

casimira ha scritto:(1 petto = 2 persone)

Ehm.... le porzioni mi sembrano un po' piccole se do un petto di pollo al caro maritino quello mi rosicchia le gambe del tavolo

bhe, è un secondo piatto inserito all'interno di un menu per una cena da antipasto a dolce... poi ognuno adatta le dosi alle proprie esigenze

casimira ha scritto:bhe, è un secondo piatto inserito all'interno di un menu per una cena da antipasto a dolce... poi ognuno adatta le dosi alle proprie esigenze

Si lo so era un pensiero ad alta voce.... e volevo prenderti un po' in giro

vah ti perdono e mi vendico con tanti dolcetti


MANDARINI GHIACCIATI (6 persone)

mischiare 200 g di zucchero, il succo di 6 mandarini (centrifuga!!!!), di un limone, di un arancio e 100 ml di spumante.
mettere in freezer e far gelare

(molto scenoso se si rimette il liquido nelle bucce dei mandarini... un pò palloso svuotarli senza rompere la buccia )


BANANA BREAD

mischiare 240g di farina bianca, 120g di zucchero, la buccia grattuggiata di un limone (bio), 3 banane grosse molto molto mature, 60g di granella di noci, 2 uova, 100g di burro, 2 cucchiaini di lievito vanigliato, mezzo cucchiaino di bicarbonato e un pizzico di sale.
versare in uno stampo da plum cake che misuri 22x12 e infornare in forno caldo a 180° per 70 minuti

gustare il giorno dopo


SALAME DI CIOCCOLATO (la mia versione)

unire 100g di zucchero, 1 uovo, 100g di burro, 50g di cacao amaro e 6 cucchiai di Brandy. unire 150g di biscotti secchi tipo oro saiwa spezzettati.
fare il salame e congelare


TORTA DI CASA (4 persone)

unire 200g di farina, 120g di miele, 1 bicchiere di latte, 250g di pane spezzettato, 60g di burro, 1 cucchiaio di brandy, 1 bustina di lievito un pizzico di sale, 450g di frutta a piacere (secca o fresca) o anche cioccolato.
cuocere in forno caldo a 180° per 50 minuti.

(>>> trucchetto... se la torta rimanesse "umida" e quindi non perfettamente cotta, può succedere se usate molte mele ad esempio, potete tagliarla a fettine e disporla delòlicatamente sulla placca del forno, sopra a un foglio, e continuare la cottura a 110° fino che l'aspetto non sia asciutto)

SALSA DI MANDORLE (4 persone)

sciogliere 25g di burro e aggiungere 60g di granella di mandorle. aggiungere 2 cucchiai di latte, un pizzico di sale edi pepe, 100g di mascarpone e 20g di formaggio grattuggiato.

questa salsa è ideale con la pasta orizzonti della barilla, farro e lenticchie

paprina ha scritto:la maizena è amido di mais..........di solito si usa nei dolci al posto o insieme alla farina per far venire i dolci più morbidi..........io la uso anche per il pollo perchè il sughetto viene più cremoso che con la farina.
la hanno tutti i super, forse non ci avete mai fatto caso

vediamo se trovo un'immagine su google, magari la riconoscete!!

è ottima anche per la crema pasticcera

Mai vista, ci farò caso alla prossima spesa! Intanto mi copincollo la ricetta, grazie! Posso usare solo il petto del pollo? O usi le altre parti?

Stasera ho deciso di provare il pollo alla birra (sarà la cucina nuova che mi fa venir voglia di cucinare? )
Mi dite per quanto tempo deve cuocere?

Ho inventato queste specie di bavaresi alla ricotta super light che sono davvero buone:

500 g ricotta vaccina delicata
250 ml latte
20 gocce dolcificante liquido
1/2 bustina vanillina
6 g colla di pesce (della paneangeli sono 3 fogli)

Sbattere la ricotta con lo sbattitore. intanto mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda. Scaldare un po' del latta (circa 50 ml) in un pentolino e quando è caldo spegnere. Sciogliervi dentro la colla di pesce ammollata e aggiungere il dolcificante e la vanillina, quindi il resto del latte freddo. Unire il latte, un po' per volta, alla ricotta, sepre amalgamando con le fruste elettriche. Vesare in stampini mono porzione e mettere in frigo 3-4 ore.
Sformare e servire a piacere con 1 cucchiaino di caramello o marmellata.
(sono buone anche da sole!)

Paprì, ieri sono stata all'Ipercoo e la Maizena non c'era Io non l'ho mai visto. proverò con l'Auchan e s enon c'è neppure lì ho esaurito i super grandi e forniti

Ieri sera ho provato anche le patate sabbiose buooooneeeee

ieri provato il petto di pollo a tocchetti con peperoni e cipolla di tropea..

bbuono!!

peccato per l'odore.. mi rimarrà in casa per dei giorni!!

A proposito di peperoni!!! Mi sapete dire un buon metodo per spellarli? Io li metto in forno ma quando li tolgo bruciano da morire e la pellicina gli viene via solo da alcune parti...mi ci prende un nervoso !!

Ah! Un'altra cosa!! Sabato sera vorrei fare le crespelle ai funghi, per le crepes posso usare la ricetta solita e mettere il sale al posto dello zucchero? Se avete ricette interessanti postate gente, postate

Anna73 ha scritto:Ieri sera ho provato anche le patate sabbiose buooooneeeee

Sono contenta che vi siano piaciute

Io i peperoni li abbrustolisco nel micro.
Il trucco per spellarli più facilemnte è passarli sotto l'acqua fredda.
Però un pochino di pelle mi rimane sempre lo stesso.

Lorena ha scritto:Io i peperoni li abbrustolisco nel micro.
Il trucco per spellarli più facilemnte è passarli sotto l'acqua fredda.
Però un pochino di pelle mi rimane sempre lo stesso.

Cioè prima in forno e poi subito in acqua fredda? Mi fanno una rabbia

stellina ha scritto:

Lorena ha scritto:Io i peperoni li abbrustolisco nel micro.
Il trucco per spellarli più facilemnte è passarli sotto l'acqua fredda.
Però un pochino di pelle mi rimane sempre lo stesso.

Cioè prima in forno e poi subito in acqua fredda? Mi fanno una rabbia

senza contare come riducono il forno...
mi fanno passssare la voglia!!

anch'io vo di acqua fredda!!