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sìsì..vai diricotta.... quante uova? boh....legano..almeno un paio su una vaschetta di ricotta....

pane per legare...

anch'io dato l'acquisto sbagliato di loremiro (2 pasta sfoglie rettangolari invece che tonde )
la devo riutilizzare per qualcosa..

ieri sera l'ho divisa a metà.. ed ho fatto una mini-pizza con pomodoro, mozzarella, origano, olio e porro (me ne era avanzato un pezzetto)
ottima!
stasera replico.. così la prima l'ho finita..

mi rimane la seconda da consumare.. e volevo farla diversa..
in frigo ho la zucca.. potrei replicare quella zucca/porro/ricotta che è davvero davvero ottima..
l'ho portata ad un compleanno sabato e mi hanno fatto tutti i complimenti..

loremir77 ha scritto:anch'io dato l'acquisto sbagliato di loremiro (2 pasta sfoglie rettangolari invece che tonde )
la devo riutilizzare per qualcosa..

ieri sera l'ho divisa a metà.. ed ho fatto una mini-pizza con pomodoro, mozzarella, origano, olio e porro (me ne era avanzato un pezzetto)
ottima!
stasera replico.. così la prima l'ho finita..

mi rimane la seconda da consumare.. e volevo farla diversa..
in frigo ho la zucca.. potrei replicare quella zucca/porro/ricotta che è davvero davvero ottima..
l'ho portata ad un compleanno sabato e mi hanno fatto tutti i complimenti..

buona con la zucca....me la racconti pf Lore???

l'avevo raccattata qui sul forum.. credo me l'abbia data samantha.

però te la riscrivo:

una fetta di zucca
3 porri medi
3 uova
formaggio grattugiato
sale/pepe
1 conf. ricotta
brodo o dado vegetale
pangrattato

tagli la zucca a dadini piccoli ed il porro a rondelle poi tritate.
fai soggriggere in padella con un pochino d'olio, aggiungere il pepe.
poi coprire le verdure con un pò di brodo e lasciare ritirare piano piano.
in una ciotola mescola la ricotta, 2 uova, il formaggio e le verdure fredde.. mescolare bene e aggiustare di sale. (magari assaggiare)

stendi la pasta sfoglia. aggiungi il ripieno. spennella i bordi con l'uovo rimasto e cospargi tutto di pan grattato.
metti in forno a 180° (io vedo a occhio la cottura.. + o meno quando la pasta sfoglia è cotta bene)

Lore quella rettangolare va benissimo da fare salatini o brioches... entrambe cose che puoi anhe benissimo surgelare

oppure fai un arrosto in crosta prendendo o un pezzo di carne es lonza o un polpettone...

se metti il polpettone, arrotoli, spennelli d'uovo e a piacimento semini vari (papavero, cumino, finocchio...) se invece usi la carne mettici del lardo o pancetta per ammorbidirla, arrotoli, spennelli ecc...
in forno a 150/180°C per un'oretta

Oppure congeli direttamente la sfoglia senza nemmeno aprirla, così non sei obbligata a mangiarne per 3 giorni di fila.

la pasta sfoglia congelata mi sembra che perda un pò di friabilità..
esce fuori un pò appiccicaticcia.. e non è assolutamente uguale a quella fresca del banco frigo.

casomai posso fare una minipizza stasera (ormai è aperta la devo finire).. l'altra sfoglia la prossima settimana.

loremir77 ha scritto:l'avevo raccattata qui sul forum.. credo me l'abbia data samantha.

però te la riscrivo:

)

GRASSIE

Ma guarda come mi viene fuori il lato casalingo della Loremir

samantha.l ha scritto:Ma guarda come mi viene fuori il lato casalingo della Loremir

guarda che io faccio anche gli gnocchi e la pasta fatta in casaaaa!!

loremir77 ha scritto:

samantha.l ha scritto:Ma guarda come mi viene fuori il lato casalingo della Loremir

guarda che io faccio anche gli gnocchi e la pasta fatta in casaaaa!!

...APPERO'!!!

samantha.l ha scritto:

loremir77 ha scritto:

samantha.l ha scritto:Ma guarda come mi viene fuori il lato casalingo della Loremir

guarda che io faccio anche gli gnocchi e la pasta fatta in casaaaa!!

...APPERO'!!!

povera piccola cuoca loremir incompresa..



la verità è che avendo una mamma BRAVISSIMA in cucina quando voglio provare a fare qualcosa di + complicato chiedo a lei..
non ho molto tempo.. ed è chiaro.. queste cose le posso fare solo il fine settimana e nemmeno spesso.. però mi ci applico.. perchè il + delle volte mi danno soddisfazione..

in 3 anni di convivenza.. prima non sapevo far nulla.. ho provato a fare tante cose diverse.

ela78 ha scritto:Lore quella rettangolare va benissimo da fare salatini o brioches... entrambe cose che puoi anhe benissimo surgelare

oppure fai un arrosto in crosta prendendo o un pezzo di carne es lonza o un polpettone...

se metti il polpettone, arrotoli, spennelli d'uovo e a piacimento semini vari (papavero, cumino, finocchio...) se invece usi la carne mettici del lardo o pancetta per ammorbidirla, arrotoli, spennelli ecc...
in forno a 150/180°C per un'oretta

ma da cruda la carne???

adesso affronterò la "questione sugo di carne" o ragù che dir si voglia..
ho già comprato gli ingredienti..
finora la mamma ne faceva un pò di + e me lo offriva gentilmente..

stasera mi cimenterò nell'impresa.

arianh ha scritto:

ela78 ha scritto:
oppure fai un arrosto in crosta prendendo o un pezzo di carne es lonza o un polpettone...

se metti il polpettone, arrotoli, spennelli d'uovo e a piacimento semini vari (papavero, cumino, finocchio...) se invece usi la carne mettici del lardo o pancetta per ammorbidirla, arrotoli, spennelli ecc...
in forno a 150/180°C per un'oretta

ma da cruda la carne???

Si